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傳奇釀酒大師Richard Paterson來台!親揭大摩52年「Luminary No.3」壓軸新作

2025/06/17 陳宜慧

素有「神之鼻」美譽的傳奇釀酒大師Richard Paterson親自來台,揭曉由英國Foster + Partners建築事務所設計翹楚Ben Dobbin跨界操刀,全新亮相、全球僅三瓶的「大摩築光大師系列」最終章「Luminary No.3 52年單一麥芽蘇格蘭威士忌」,與全球僅兩萬瓶的「Luminary No.3 2025限定版」。透過此青銅展示架,不只能一睹彷彿凝結於時間之中的雕塑之美,同時也透過其精準平衡的張力與結構,感受其簡鍊優雅之姿。

傳奇釀酒師Richard Paterson揭示大摩築光大師系列Luminary No.3珍稀52年新作。
 圖/尚格酒業、提供
傳奇釀酒師Richard Paterson揭示大摩築光大師系列Luminary No.3珍稀52年新作。 圖/尚格酒業、提供

大摩╳ V&A Dundee最終章!Foster + Partners設計名家Ben Dobbin跨界操刀

自2022年起,大摩與蘇格蘭設計博物館V&A Dundee展開為期三年度的「大摩築光大師系列」合作計畫,主要邀集全球頂尖建築設計師,重新定義威士忌與藝術對話的形式。首章由隈研吾操刀,而最終章「大摩築光大師系列Luminary No.3」則找上Foster + Partners建築事務所設計師Ben Dobbin跨界合作。

畢業於愛丁堡大學的Ben Dobbin,平時也從事藝術創作。目前常駐加州的他,2001年加入 Foster + Partners 建築事務所,曾參與倫敦知名地標「瑪莉艾克斯30號大樓」(暱稱小黃瓜大樓)、阿姆斯特丹Vivaldi Towers,與Apple Park 蘋果園區的設計工作,充份展現他在整體規劃、整合式建築設計與細部工藝上的豐富經驗。

曾參與倫敦知名地標小黃瓜大樓(瑪莉艾克斯30號大樓)、蘋果園區的英國Foster + Partners建築事務所設計翹楚Ben Dobbin。 圖/The Dalmore提供
曾參與倫敦知名地標小黃瓜大樓(瑪莉艾克斯30號大樓)、蘋果園區的英國Foster + Partners建築事務所設計翹楚Ben Dobbin。 圖/The Dalmore提供

Ben Dobbin所繪製的草圖。 圖/The Dalmore提供
Ben Dobbin所繪製的草圖。 圖/The Dalmore提供

大摩築光大師系列全新雙作「珍稀52年」、「2025限定版」登場

全新亮相的兩款酒分別為—「大摩築光大師系列 No.3」(The Dalmore Luminary No.3)「2025 Edition – The Rare」 (珍稀52年),與「2025 Edition – The Collectible」(2025限定版)。

由Ben Dobbin 為「珍稀52年」所設計的雕塑展示座,透過青銅、黃銅與蘇格蘭棕橡木創作出這件動感十足、氣勢非凡的雕塑,不只巧妙展現當代建築風格下,物件彷彿由自然生成的美好,同時亦精準體現出集平衡、張力與完整建築結構下的非凡氣勢,全球僅有 2 套雕塑座。

「珍稀52年」展示座極具設計張力。 圖/The Dalmore提供
「珍稀52年」展示座極具設計張力。 圖/The Dalmore提供

極具雕塑感的「珍稀52年」展示座設計細節。 圖/The Dalmore提供
極具雕塑感的「珍稀52年」展示座設計細節。 圖/The Dalmore提供

大摩築光大師系列 No.3 珍稀52年。
 圖/尚格酒業提供
大摩築光大師系列 No.3 珍稀52年。 圖/尚格酒業提供

在製酒上,由懷特馬凱集團總釀酒師Richard Paterson與大摩首席釀酒師Gregg Glass攜手,「珍稀52年」先在美國白橡木前波本酒桶中陳釀,最後以無與倫比的手工精選酒桶組合完成——Calvados vintage 1980、1940 Colheita port pipe波特酒桶、茶色波特酒桶、40 年的Pedro Ximénez雪莉酒桶,最後於Mont Redon 紅酒桶勾兌而成。

Richard Paterson現場更親自展示大摩與西班牙百年雪莉酒莊 González Byass 所簽訂的歷史盟約,說明大摩早在百年前即獨家取得30年 Matusalem Oloroso 雪莉桶的使用權,一展大摩深厚雪莉底蘊。

傳奇釀酒大師Richard Paterson分享大摩五大風味香草、巧克力、咖啡、柑橘、肉桂,以及創造複雜風味的不對稱四對蒸餾器奧義。 圖/Chris Chen提供
傳奇釀酒大師Richard Paterson分享大摩五大風味香草、巧克力、咖啡、柑橘、肉桂,以及創造複雜風味的不對稱四對蒸餾器奧義。 圖/Chris Chen提供

此外,全球限量僅2萬瓶的「大摩築光大師系列No. 3 2025限定版」則延續相同的設計語彙,以酒體層次演繹建築線條,最初於美國白橡木波本桶熟成,後轉入Vintage Calvados 及精選紅酒桶,歷時17年,造就細膩果香與悠長尾韻,亦見證大摩時間、藝術與工藝交織的巔峰之作。

大摩築光大師系列No.3 2025限定版。 圖/尚格酒業提供
大摩築光大師系列No.3 2025限定版。 圖/尚格酒業提供

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