親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

文化觀察者于國華/被低估的農業國家隊,走訪西螺延平老街「永豐米糧行」

2021-01-29 07:30 于國華

永豐米糧行老闆黃裕釗,開店推廣本地優質雜糧。 圖/于國華提供
永豐米糧行老闆黃裕釗,開店推廣本地優質雜糧。 圖/于國華提供

西螺延平老街上的永豐米糧行,沿著前廊檯面,整齊排列四十多方木盒,盛著五顏六色的豆穀雜糧,繽紛滿目,一眼看穿這家店的主題。望向室內,老屋格外明亮,原來二樓地板拆除了,屋頂再加開窗戶,直接帶進天光。

「這是最美的雜糧店了!」我讚美著。老闆黃裕釗笑著回說,「開這家店,希望民眾進來認識台灣最好的雜糧!」

雲林縣盛產多種雜糧。黃裕釗家裡也曾經賣雜糧,從小伴著堆積如山的麻布袋長大。成年後到台北創業,從事媒體傳播,練就做節目、說故事的本領,但日夜為業務奔忙,終於累了,回老家休息;剛好遇上「廣合商行」的老屋招租。黃裕釗租下房子,生命連結到了最初的記憶,他開始經營米糧零售。

「廣合商行」頗有來歷,曾是當地最重要的洋貨進口貿易商;氣派的二層樓建築,歷經多次整修,結構層次複雜,有磚牆夾土牆、還有泥土和米糠塗層。黃裕釗用八個月整修,去除非必要構件、露出建築原本面貌,加上舊有用具和裝潢,展現了人、建築與商業的生活故事。

黃裕釗介紹老屋,從前門一路講到後門,每處細節都有故事,他的理想不只是一家雜糧店,而且是有藝術展覽的「雜貨店藝文中心」。琳瑯滿目的雜糧和食品,各有生產背景與來歷,在黃裕釗的介紹中,不斷聽到重複的關鍵字包括:本地生產、社會企業、友善環境,說明了他的進貨原則。

喝著招牌冰豆沙,聽完雜糧產業的困境與機會,我恍然大悟,黃裕釗並沒有遠離傳播行業。永豐米糧行就是媒體,節目是本地雜糧故事。如果有位小編在場,綜合這些故事內容,應該下這樣的標題:被低估的農業國家隊!

因為「雜」字的錯覺,向來以為「雜糧」只是配角食材,無足輕重。幾年前朋友給了一帖老中醫的養生方,十種雜糧混合白米煮粥,養氣又排毒,這才明白雜糧的妙用。相較於現代人的精製米、麥主食,雜糧提供更多種營養,對健康十分重要。

台灣糧食自給率僅有三成,嚴重偏低;但台灣盛產稻米,缺的是「黃小玉」(黃豆、小麥、玉米)以及雜糧,主要仰賴進口。近來低醣飲食風氣造成米、麥需求走低,雜糧反而更顯得重要。但因為進口農產價格便宜,農民缺乏種植意願,一些本地品種竟然瀕於失傳。所幸許多農民因為文化、生態或風味等因素,加上食品業者及政府支持推廣,本地黃豆、黑豆、紅藜、小米等雜糧作物,終於得以重現於市場。

捍衛本地雜糧生產、提升糧食自給率,在台灣種植雜糧的農友,真是一群被遺忘的農業國家隊。如同永豐米糧行的店家,則是協助台灣雜糧攻占市場的灘頭堡!

推薦閱讀

文化觀察者于國華/屏東長安製麵:職人文化,才是最好的設計

【寫在後疫情時代】于國華/疫情過後,大家都是李子柒

500輯

500輯

《500輯》打造新世代閱讀倡議,創造貼合文化、消費、生活與自我實踐的敘事風格。

最新文章

HUGH Dessert Dining一道轉化中式甜湯,以白木耳、桂花、枸杞為主...

旅法作家陳穎Ying C./是甜點也是藝術,從「盤式甜點」看台灣餐飲界的活力

2021/04/20
圖/徐仲提供

【徐仲專欄】台菜餐廳的功力怎麼看?點一盤白斬雞,作為指標

2021/04/20
科幻小說的概念,多數認為是由法國儒勒.凡爾納(Jules Verne)與英國赫伯...

寫在詹宏志讀《隱形人》之後──科幻與歷史,科幻小說巨擘H.G.威爾斯與他的時代

2021/04/18
自助洗衣店可說是現代都會生活中,最能代表「孤獨」的店家,它同時可以說是未來無人商...

都市偵探李清志/洗衣咖啡店

2021/04/16
櫻花樹成為人生重要紀念的一種禮物。圖/徐銘志提供

作家徐銘志/當櫻花成為一份禮物

2021/04/14
總在看見空服員換上圍兜推出餐車的剎那,我便有了旅行的真實感。圖/摘自全日空官方粉...

旅日作家張維中/客廳靠窗的飛機餐

2021/04/13
原本以為《黑道律師文森佐》僅是一部律政劇,播映到第4集後,非常肯定他是一部正邪對...

媒體人芮塔/善與惡非二元對立?《黑道律師文森佐》顛覆傳統思想

2021/04/10
這週詹先生為我們帶來1897年布拉姆.斯托克(Bram Stoker)所著的 《...

吸血鬼輕咬一口,慾望、人性與恐懼展露無遺──詹宏志導讀《吸血鬼德古拉》

2021/04/10
科技對消費帶來的巨大變革,是去除掉多餘的中間商,消費者的欲望心聲,以大數據的形式...

創意人李擴/未來的消費模式:你所購買的一切,就能代表你

2021/04/10
Curnonsky將法國美食(cuisine)分為四種類型,經典、複雜與昂貴的料...

美食作家高琹雯 LIZ/美食旅遊的先行者,法國美食家Curnonsky

2021/04/08
杉戶洋的作品。圖/姚謙提供

藝術收藏家姚謙/少數人的誠實

2021/04/07
我的琴酒之愛,始於馬丁尼,一步步延伸到餐桌上與日常裡。 圖/葉怡蘭提供

飲食作家葉怡蘭/談琴酒之愛:調酒回歸基本,清洌中見芬芳

2021/04/07
巧克力新制2022年上路,為消費者健康與知的權利把關,也為近幾年蓬勃發展的本土精...

旅法作家陳穎Ying C./誰是真的巧克力?透明揭露資訊才是正道

2021/04/06
高雄流行音樂中心造型獨特,是高雄的新地標之一。圖/梁旅珠提供

旅遊作家梁旅珠/走訪一座多重美感的城市,你今年「高雄」了嗎?

2021/04/06
武田桑的菜品傳達出高度的複雜度,每樣食材又能互相輝映。圖/陳慶華提供

飲食評論家陳慶華/與米其林擦身而過,東京 Liberté a Table de TAKEDA 來台打造高雄之巔

2021/04/06
五月天在台南舉辦「好好好想見到你」巡演。 圖/相信音樂提供

廣播主持人王祖壽/見到五月天,好好

2021/04/04
在台中中央書局舉辦的第四場「週三讀書會」,由詹宏志導讀《環遊世界八十天》。 圖/...

旅行就是想像,想像就是旅行──詹宏志導讀《環遊世界八十天》

2021/04/04
詹宏志於台中中央書局的第三場「週三讀書會」談柯林斯(William Wilkie...

「辦案精神」剖析偵探小說史 ── 詹宏志談英國長篇推理小說鼻祖《月光石》

2021/03/27

回應

Top