親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

屬於我的「瘦子咖啡」關鍵字:回憶、比莉珍與牛肉燴飯

2020/08/07 林凱洛(Carol Lin)

瘦子咖啡沒有時下流行的網美打卡區,或是復古時尚工業風裝潢,任何人都可以走進來,不為跟風流行,而是需要一杯好咖啡時,不會踩雷的安心感。 圖/林凱洛拍攝
瘦子咖啡沒有時下流行的網美打卡區,或是復古時尚工業風裝潢,任何人都可以走進來,不為跟風流行,而是需要一杯好咖啡時,不會踩雷的安心感。 圖/林凱洛拍攝

很多人走進彰化火車站前的瘦子咖啡,可能是因為逛完彰化特色街巷的小西街,可能剛從愛治文具房走出來,可能是因為剛吃完後面的阿璋肉圓,以上這些店家距離瘦子咖啡都只要五分鐘不到的腳程,但與我的記憶產生連結的,卻是一盤消失的牛肉燴飯。

瘦子咖啡所在這一帶,我還是小孩子時常來,陳陵路與和平路口的寶島鐘錶,起碼有至少四十年歷史。那大概是我國小時期,寶島鐘錶二樓有家西餐廳,店名已不復記憶,但我始終記得他們有一道牛肉燴飯,爸爸媽媽常帶我去吃。

身為末子的爸爸愛追求時髦,80年代彰化市內稱得上摩登的西餐廳屈指可數,現在仔細回想,當時那道牛肉燴飯的做法,應是現代日本人常說的「和洋融合」風味。台灣文化受日本影響至深,昭和時代如發亮鳴笛的火車領著台灣文化前進,翻譯漫畫、炭燒咖啡、和風洋食、戲劇歌曲,我小時候跟著爸爸看的吃的,大多與外來文化有關。

後來店家早已歇業,後來我遺忘了,後來我再想起,卻再也找不到這個味道。如果可以聘請電影《最後的食譜:麒麟之舌》這類擁有絕對味覺、可還原記憶滋味的美食大廚偵探,我一定會選擇找出這道牛肉燴飯。

話說回瘦子咖啡。他當然不賣牛肉燴飯。

很多人走進彰化火車站前的瘦子咖啡,可能是因為逛完彰化特色街巷的小西街,可能剛從愛治文具房走出來,可能是因為剛吃完後面的阿璋肉圓,以上這些店家距離瘦子咖啡都只要五分鐘不到的腳程。 圖/林凱洛拍攝
很多人走進彰化火車站前的瘦子咖啡,可能是因為逛完彰化特色街巷的小西街,可能剛從愛治文具房走出來,可能是因為剛吃完後面的阿璋肉圓,以上這些店家距離瘦子咖啡都只要五分鐘不到的腳程。 圖/林凱洛拍攝

開店即將邁入第五年,這裡沒有時下流行的網美打卡區,或是復古時尚工業風裝潢,就像老闆瘦子直挺挺的個性,年輕卻肯打拼、寡言而不拐彎,任何人都可以走進來,不為跟風流行,而是需要一杯好咖啡時,不會踩雷的安心感。

店內提供的獨家配方調和豆慢慢增加,由淺至深為「比莉珍」、「太妃糖」、「回憶」、「90年代」、「福哥」,這五款已成瘦子咖啡最具特色的招牌配方。如果你不知道該選哪一款,可以仔細閱讀瘦子用心撰寫的配方介紹,比例、產地、風味,甚至記憶、心情、場景,他寫下對應的引導,就像老友獨白,不侵略也不過分。

我跟瘦子並非生長在同一年代,比起90後出生的他,我多過了一段80年代,數字差距並非重點,而是年少歲月存下許多重要符號,構成味覺記憶的這段過程,道路都是相似。例如我們都喜歡麥可傑克森的比莉珍,也喜歡庵野秀明的哥吉拉。

如果你不知道該選哪一款咖啡,可以仔細閱讀瘦子用心撰寫的配方介紹,比例、產地、風味,甚至記憶、心情、場景,他寫下對應的引導,就像老友獨白,不侵略也不過分。 圖/林凱洛拍攝
如果你不知道該選哪一款咖啡,可以仔細閱讀瘦子用心撰寫的配方介紹,比例、產地、風味,甚至記憶、心情、場景,他寫下對應的引導,就像老友獨白,不侵略也不過分。 圖/林凱洛拍攝

原本我一直是比莉珍的愛好者,但某日喝到「回憶」,讀著紙片上如此描述:「它是一支平衡滑順的咖啡,如同我們的生活一樣,每一天認真過好每一刻,但有些時候總會想起過往的點點滴滴。我一直想把這樣的想法理念運用來創作配方,想讓在外地打拼的遊子們,回到家鄉喝一杯會讓你思念的咖啡。它讓你想起溫柔、它讓你想起家鄉、它讓你想起父母、它讓你想起初衷、它讓你想起回憶。」

我突然想起兒時在這條路上的回憶。想起二樓的西餐廳,想起溫熱的牛肉燴飯,想起模糊的青壯父親。一杯咖啡,帶我跨回遙遠的三十年,彼時還只愛吃套餐飯後冰淇淋的我,如今也像愛喝咖啡並教我喝咖啡的爸爸一樣,已是識得人生滋味的大人了。

下次上香時,就外帶瘦子咖啡的回憶去敬他一杯吧。

我突然想起兒時在這條路上的回憶,想起二樓的西餐廳,想起溫熱的牛肉燴飯,想起模糊的青壯父親。一杯咖啡,帶我跨回遙遠的三十年。 圖/林凱洛提供
我突然想起兒時在這條路上的回憶,想起二樓的西餐廳,想起溫熱的牛肉燴飯,想起模糊的青壯父親。一杯咖啡,帶我跨回遙遠的三十年。 圖/林凱洛提供

瘦子咖啡

地址:彰化市光復路143巷4號

營業時間:週一至週二、週五10:00-19:00;週六至週日13:00-21:00(週三至週四公休)

粉絲專頁請點此

責編/楊偉成

林凱洛

在老磚牆下獲得一杯安憩的廢墟咖啡:彰化「炎生caffè」

在老磚牆下獲得一杯安憩的廢墟咖啡:彰化「炎生caffè」

2020/06/24
彷彿日劇場景的手作麵包店:彰化「明明Bakery」

彷彿日劇場景的手作麵包店:彰化「明明Bakery」

2020/07/06
彰化南門市場內空舖新生的夜間部壽司郎:「四五番食堂」

彰化南門市場內空舖新生的夜間部壽司郎:「四五番食堂」

2020/07/27

最新文章

全新開幕的「羅卡角落 Cabo da Roca」為預約制,主要提供約21家自然酒...

台北中山區酒吧「羅卡角落」聚焦葡萄牙自然酒!邀酒迷以味蕾周遊新境

2025/08/21
森/CASA × 開化堂 Kaikado × 兆兆茶苑 × Perfe'doug...

森/CASA的中秋味覺珠寶盒 京都工藝、台中茶飲與府城甜點的限量浪漫

2025/08/21
Smeg × DOLCE & GABBANA全新聯名系列
「Blu Medite...

Smeg × DOLCE & GABBANA 新聯名系列!以藝術小家電潛入地中海之旅

2025/08/21
9月6日於屏東總圖3樓大階梯,由李惠貞(左圖)、葉怡蘭舉辦講座。圖/各講師提供

2025南國漫讀節9月場次開放報名 跟著講師到鄉鎮去旅行吧!

2025/08/21
誠品生活南西推出《台灣老屋。新浪潮》中英雙語觀光地圖。
 圖/誠品生活提供

走訪中山大稻埕百年建築!誠品生活南西推出「風格老屋地圖」

2025/08/19
《臺灣米其林指南 2025》完整名單揭曉!8家餐廳首獲一星肯定,3家晉升二星餐廳...

2025《臺灣米其林指南》完整名單公布!新上榜8間ㄧ星餐廳一次看

2025/08/19
2025《米其林指南》得獎餐廳大合照。記者陳睿中/攝影

2025《米其林指南》星級餐廳完整名單!「頤宮」8度蟬聯三星、台北「這3間」升二星 台南及新評選3城市遺憾掛零

2025/08/19
《臺灣米其林指南2025》二星餐廳有7家。記者陳睿中/攝影

2025米其林/星級餐廳公布!A餐廳、盈科、彧割烹晉升二星

2025/08/19
今年在首屆《500甜》中一舉摘下5甜佳績的台中「MINIMAL」主廚萬士傑特別跟...

台中MINIMAL為何放棄套餐專注外帶單杯?萬士傑:做自己喜歡的風味就好

2025/08/18
udn-loading
Top