屬於我的「瘦子咖啡」關鍵字：回憶、比莉珍與牛肉燴飯

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很多人走進彰化火車站前的瘦子咖啡，可能是因為逛完彰化特色街巷的小西街，可能剛從愛治文具房走出來，可能是因為剛吃完後面的阿璋肉圓，以上這些店家距離瘦子咖啡都只要五分鐘不到的腳程，但與我的記憶產生連結的，卻是一盤消失的牛肉燴飯。

瘦子咖啡所在這一帶，我還是小孩子時常來，陳陵路與和平路口的寶島鐘錶，起碼有至少四十年歷史。那大概是我國小時期，寶島鐘錶二樓有家西餐廳，店名已不復記憶，但我始終記得他們有一道牛肉燴飯，爸爸媽媽常帶我去吃。

身為末子的爸爸愛追求時髦，80年代彰化市內稱得上摩登的西餐廳屈指可數，現在仔細回想，當時那道牛肉燴飯的做法，應是現代日本人常說的「和洋融合」風味。台灣文化受日本影響至深，昭和時代如發亮鳴笛的火車領著台灣文化前進，翻譯漫畫、炭燒咖啡、和風洋食、戲劇歌曲，我小時候跟著爸爸看的吃的，大多與外來文化有關。

後來店家早已歇業，後來我遺忘了，後來我再想起，卻再也找不到這個味道。如果可以聘請電影《最後的食譜：麒麟之舌》這類擁有絕對味覺、可還原記憶滋味的美食大廚偵探，我一定會選擇找出這道牛肉燴飯。

話說回瘦子咖啡。他當然不賣牛肉燴飯。

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開店即將邁入第五年，這裡沒有時下流行的網美打卡區，或是復古時尚工業風裝潢，就像老闆瘦子直挺挺的個性，年輕卻肯打拼、寡言而不拐彎，任何人都可以走進來，不為跟風流行，而是需要一杯好咖啡時，不會踩雷的安心感。

店內提供的獨家配方調和豆慢慢增加，由淺至深為「比莉珍」、「太妃糖」、「回憶」、「90年代」、「福哥」，這五款已成瘦子咖啡最具特色的招牌配方。如果你不知道該選哪一款，可以仔細閱讀瘦子用心撰寫的配方介紹，比例、產地、風味，甚至記憶、心情、場景，他寫下對應的引導，就像老友獨白，不侵略也不過分。

我跟瘦子並非生長在同一年代，比起90後出生的他，我多過了一段80年代，數字差距並非重點，而是年少歲月存下許多重要符號，構成味覺記憶的這段過程，道路都是相似。例如我們都喜歡麥可傑克森的比莉珍，也喜歡庵野秀明的哥吉拉。

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原本我一直是比莉珍的愛好者，但某日喝到「回憶」，讀著紙片上如此描述：「它是一支平衡滑順的咖啡，如同我們的生活一樣，每一天認真過好每一刻，但有些時候總會想起過往的點點滴滴。我一直想把這樣的想法理念運用來創作配方，想讓在外地打拼的遊子們，回到家鄉喝一杯會讓你思念的咖啡。它讓你想起溫柔、它讓你想起家鄉、它讓你想起父母、它讓你想起初衷、它讓你想起回憶。」

我突然想起兒時在這條路上的回憶。想起二樓的西餐廳，想起溫熱的牛肉燴飯，想起模糊的青壯父親。一杯咖啡，帶我跨回遙遠的三十年，彼時還只愛吃套餐飯後冰淇淋的我，如今也像愛喝咖啡並教我喝咖啡的爸爸一樣，已是識得人生滋味的大人了。

下次上香時，就外帶瘦子咖啡的回憶去敬他一杯吧。

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瘦子咖啡

地址：彰化市光復路143巷4號

營業時間：週一至週二、週五10:00-19:00；週六至週日13:00-21:00（週三至週四公休）

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責編／楊偉成