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RAW六週年限定「青森週」:攜手日本青森縣廳,透過「New Aomori」套餐來場藝術對談

2020-11-30 23:45 文字整理/沈佩臻

十和田市現代美術館《Fat House》、《Fat Car》作品。 圖/RAW提...
十和田市現代美術館《Fat House》、《Fat Car》作品。 圖/RAW提供

自2019年起,RAW主廚江振誠開始受邀擔任日本青森縣觀光推廣大使,並已連續四年多次親訪日本青森縣,然而碰上後疫情時代,至今仍無法親身視察的狀態下,轉而透過線上視察進行一連四天的數位探索之旅,身歷其境造訪清森四大美術館,同時請來青森知名攝影師柿崎真子同行紀錄下江振誠所見視角,最後再由主廚將感受轉譯為一道道專屬RAW又充滿青森魂的菜餚,僅於12月9日至13日為期五天在RAW推出。

以青森四大美術館為中心,傳達「新青森」概念

青森縣近年成為世界各地藝術愛好者矚目焦點,此次江振誠視察了收藏奈良美智、成田亨、棟方志功等縣內藝術家作品的「青森縣立美術館」,為館藏藝術品量身打造的 「十和田市現代美術館」,以明治大正時期日本酒及蘋果酒倉庫改造而成、強調傳承與創新的「弘前紅磚倉庫美術館」,以及提供全球藝術家創作園地與靈感的藝術村「青森國際藝術中心」等縣內4大美術館與其周邊的人文風土,希望以藝術角度切入,並以此為中心開始擴散,傳達「新青森」概念。

青森縣立美術館收藏奈良美智作品。 圖/RAW提供
青森縣立美術館收藏奈良美智作品。 圖/RAW提供

深度人文和藝術,整個青森都是我的美術館

江振誠對於為期四天的「線上視察」感觸頗深:「過往每年我都必訪青森,很可惜今年無法親自造訪。RAW去年舉辦的青森週,是首次以海外物產為菜單主角,當時我們將青森風土名勝以最直接的方式介紹給大家,這次則著重在深度人文與藝術層面。」他認為,每一座美術館的個性及收藏都極為不同,更有非常多戶外的藝術作品,整個青森儼然就是一座巨大的美術館。

弘前紅磚倉庫美術館。 圖/RAW提供
弘前紅磚倉庫美術館。 圖/RAW提供

身為推廣大使的他也不忘為青森奧援:「線上旅行中見到日本朋友們依舊『一生懸命』地堅持崗位,讓我更有持續推動青森觀光的動力,期望待疫情緩解後,大家務必將青森列為旅遊首選地。」

透過鏡頭,認識青森的過去、現代、未來

四天線上旅行中,請來青森縣出身的知名攝影師柿崎真子,同行紀錄江振誠所見到的每一幕迷人畫面。本身精通於美術館及藝術拍攝的她,透過獨特拍攝風格,將各個如畫的作品呈現出未曾被發掘的「New Aomori」。

青森國際藝術中心(ACAC)。 圖/RAW提供
青森國際藝術中心(ACAC)。 圖/RAW提供

柿崎小姐也分享:「透過本次旅程,感受到生活在青森人們對這片土地的愛,也認識許多從過去到現代,並傳承延續到未來的文化。因此,對於能與青森共生共存,更由此產出的作品感到光榮驕傲,青森特有的文化也因此能不斷被傳承發揚下去。期許自己的作品能架起探索的橋樑,幫助大家感受到更多青森的魅力。」

三內丸山遺跡。 圖/RAW提供
三內丸山遺跡。 圖/RAW提供

關於柿崎真子

1977年青森縣出生。東京綜合攝影專門學校畢業後,在攝影工作室擔任攝影助理,於2007年獨立。專長拍攝料理書籍和雜誌,也同時長期拍攝故鄉青森的風景。曾歷時15年於縣內取材,2015年透過自己的視角創作出的攝影集「aononymous」(青森匿名)。並曾在青森國際藝術中心開展,也擔任青森縣立美術館的紀錄拍攝師。

餐會資訊

RAW《New Aomori Gallery》

日期:12/9(三)晚餐 至 12/13(日)晚餐

費用:午餐每位顧客NT$4,666 + 10%、晚餐每位顧客NT$6,600 + 10%

查詢更多資訊請點此

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