炒高麗菜奮鬥記！Lulu黃路梓茵：疫情在家廚藝大進步，《料理之王》我來了

• facebook

在家的時間變多，我才赫然發現家裡有一個地方叫「廚房」。

平時工作日夜顛倒，人家是早出晚歸，我是早出（隔日）早歸，連我的床都跟它不是很熟了，更不要說是廚房，冰箱裡好一點的是別人送的生鮮禮盒，剩下大部分都是我吃不完的廚餘⋯⋯

疫情期間我在家裡的其他空間待膩了，於是抱著探索未知的心情，踏進廚房這塊未知的領土，就像《野蠻遊戲》一群人在玩大富翁，跳到哪一格，整個場景就會翻轉到另一個時空中進行任務挑戰，失敗弄得灰頭土臉，成功就往下一格前進，就這樣開啟「梓茵轟炸廚房的日常」自主訓練。

一開始，我從看起來最簡單、最不容易失敗的「高麗菜」開始挑戰。（阿對了，先補充一下我的廚藝資歷：傳說中連泡麵都會煮失敗的奇女子，就是我！）洗菜這件事當然再清楚不過了，洗得乾乾淨淨準備下鍋炒，孰料頑強的高麗菜不願意屈服在我的炒鍋之中，再三掙扎就是沒有要軟化的態度！加水悶煮脾氣一樣硬得很！起鍋之後嚐一口果然驚為天人——我從來沒吃過這麼難吃的高麗菜rrrrrrrr！

• facebook

我們之間到底有什麼誤會呢？我把成品po在臉書，也用影片記錄放在我的youtube頻道，跟大家分享心情，果然湧入上千則留言教我怎麼做這道菜，而我也被網友的留言給激勵了，除了教，他們還會附上美味的自煮照給我，沒想到這個世界上有這麼多人這麼會煮飯？他們講得輕鬆到像是人類的本能一樣，不可能啊！

當然，我的個性不會就此放棄。研究留言之後發現，原來一開始的「爆香」不夠久、菜切太大塊、有菜梗的地方要先下鍋、調味之後要立刻悶煮⋯⋯我一條一條記下來，重新捲起袖子、套上戰袍、調整好心情，這一次千萬不能大意。

我用手撥高麗菜、確認菜葉的大小，小心翼翼地爆香，端詳油鍋上的蒜頭呈金黃色、香氣也完整散發之後，瞄準鍋心帥氣地把高麗菜一口氣撥進去（而且菜梗都在最靠近鍋子那一層），加水加米酒再下鹽巴，立刻蓋上鍋蓋悶煮。

當我再次打開鍋蓋，香氣四溢，菜色翠綠，用最戒慎恐懼的心情試味道，將一口高麗菜送進嘴裡——我成功了！那感覺真是美妙，像是毛毛蟲進化的全變態過程，需要花一點時間，但是最後嚐高麗菜的滋味，彷彿看到蝴蝶在眼前翩翩起舞，妙不可言。

從此，我開啟在廚房跟各種食材搏鬥的日子，想都沒想過，有一天我會站在冰箱前想著晚上要煮什麼。期待解封之後我能進化到什麼程度，說不定《料理之王》第三季我就不是主持人是參賽選手了喔！

• facebook

◎責任編輯：胡士恩