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一秒置身法國,試試下午酒食潮:安柏夫人氣泡酒配茶點,誠品行旅The Chapter Café登場

2021-09-24 23:43 500輯

The Chapter Café空間明亮通透,身旁伴著松菸愜意風景。 圖/誠品行...
The Chapter Café空間明亮通透,身旁伴著松菸愜意風景。 圖/誠品行旅提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

身在台北,如何一秒置身法國午後?或許可以嘗試下午酒,這種不為慶祝,也不為解憂的餐飲類型與品酒習慣,在歐美行之有年,近5年才慢慢走入台灣日常,否則以往想在下午輕鬆享受,翻遍整座島幾乎找不到。時序來到9月,座落於台北松菸文創園區中的eslite hotel誠品行旅,步入一樓The Chapter Café,正是無需等到暮色低垂才能啜飲的大人系熱門空間。

入秋微涼之際,The Chapter Café選用來自法國勃根地產區的「安柏夫人古法釀造白中白氣泡酒」,吸引一個個從躁動步伐轉而放慢腳步的靈魂。久負盛名的安柏夫人酒莊,不僅擁有超過一世紀的製酒歷史,現在更成為勃根地最具指標性的氣泡酒品牌。這款白中白氣泡酒採傳統香檳式的古法釀造,於酒瓶中經兩次發酵製成,晶瑩透亮的金黃色酒體飽含白花、蜂蜜、柑橘與蜜桃香氣,入口後氣泡滑順,散發出清新檸檬氣息,口感輕盈馥郁、優雅細緻。

來自法國勃根地產區的「安柏夫人古法釀造白中白氣泡酒」擁有逾一世紀的製酒歷史。  ...
來自法國勃根地產區的「安柏夫人古法釀造白中白氣泡酒」擁有逾一世紀的製酒歷史。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 圖/誠品行旅提供

為了精準搭配此款氣泡酒,點心房與西餐主廚聯手打造三層奢侈茶點。上層點心為魚子醬檸香起司泡芙,主廚以蓬鬆英式經典約克夏鹹泡芙為底,佐法國頂級奧賽嘉魚子醬,每一口內斂地釋放融合榛果香氣與生蠔鮮鹹的滋味,與氣泡酒微淺酸度達成巧妙平衡。

中層點心特選三款風味乳酪,包含素有法國白黴乳酪女王美稱的「卡門貝爾起司小點」,經由白黴熟成的軟質乳酪,質地彈韌自帶青草芬芳,還有「開心果羊乳酪小點」與「柚香起司蛋糕」,選用日本進口柚汁入味製成海綿蛋糕,表層輕輕抹上檸檬香堤奶油、以新鮮水果點綴,呼應果香調的安柏夫人氣泡酒。

The Chapter Café新推出「維納斯│微醺花園雙人下午茶」,呼應下午酒...
The Chapter Café新推出「維納斯│微醺花園雙人下午茶」,呼應下午酒食潮。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 圖/誠品行旅提供

第三層甜點則擺上點心房精心研發的「蔓越莓果乾司康」外香酥內鬆軟、「夏威夷豆核桃塔」則散發濃郁堅果焙香、「迷你水果塔」疊滿豐富莓果,同時附上季節水果、自家烘焙餅乾、人氣鹹點黃金脆薯條。來到The Chapter Café,每日午茶時段將限量供應「維納斯|微醺花園雙人下午茶」,包含兩杯法國安柏夫人古法釀造白中白氣泡酒,每人加價390元+10%還可無限續飲。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

誠品行旅The Chapter Café

時間|11:30~21:00(下午時段:15:00-17:30)

地址|台北市信義區菸廠路98號1樓

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