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廚師Yen的床頭書:夏宇詩集、生活散文與葡萄酒短篇享受睡前無負擔閱讀

2022-04-08 15:38 梁大文

本文選自《500輯》Issue54「讓心離線,好好睡覺

你最近睡得好嗎?是否狂熱於工作、掛心某件事,將焦慮帶上床?近年興盛的睡眠經濟,顯示「好好睡覺」已成為當代課題,越來越多人願意投資更多心力和金錢求得一夜好眠。這期專題從臨床心理師的意見出發,試著將睡不好視為重整生活的機會,看高頻動腦、高壓工作的創意人,如何建立放鬆平靜的離線方法;睡眠居家品牌、旅宿空間、咖啡大廠透過哪些設計和思考,打造更好的休息體驗與產品。當能夠在「睡覺」這件事握有越多自主權,生活也會變得不太一樣。

Yen|義大利專業烹飪教育養成,現為竹北GD Restaurant & Bar主...
Yen|義大利專業烹飪教育養成,現為竹北GD Restaurant & Bar主廚、掌舵人與打雜妹。最近嘗試睡前坐下來冥想,在吸氣吐氣之間,有意識地讓自己安靜下來。 圖/梁大文攝影

廚師Yen窗明几淨的家,陽台放著戶外沙發與一棵白水木,遠方是綠意盎然的河畔風景,客廳擺著寬敞的布沙發與植栽,背後是一張乾淨小圓桌;可以想像她在家的時候,閱讀、寫字、小酌、瑜珈、冥想,在這些角落做著自己喜歡且放鬆的事。

離開家門,Yen卻是個不折不扣的大忙人。曾赴義大利學習專業烹飪,經義大利、倫敦米其林餐廳地獄歷練,現在她忙於經營自己的餐廳GD Restaurant,前陣子第一次放下餐廳事務到法國旅居學藝五個月,返台後重投餐廳營運,同時又為自己的線上料理課程馬不停蹄地拍攝。問她最近睡得好嗎,Yen不諱言睡得不太好:「加上近來因為私人事情,面臨生活上很大的挑戰,白天面對出國回來要還的債,晚上該休息補充精力的時候,反而精神很活躍收不回來。 最近都兩三點才睡。」

閱讀之於Yen,是生命裡找尋答案的方法,工作遇到困境或不足時閱讀,睡前放鬆時她也閱讀,「文字的力量很大,讀書大概是世界除了家人之外我最眷戀的東西,它有著支撐我走下去的動力 。」這段一整天唯一能好好閱讀的時光,她份外珍惜享受,選書也儘量遠離工作相關壓力很大的讀物,「床頭書我偏愛讀些散文與短文,會避免沒完沒了的小說,怕越看越睡不著。」

手寫Journal、做瑜珈是Yen和自己對話的過程。 圖/梁大文攝影
手寫Journal、做瑜珈是Yen和自己對話的過程。 圖/梁大文攝影

讀書以外,這一年多來她都在嘗試睡前安靜坐下來冥想,跟著冥想APP「Headspace」把整天思緒沉澱。或許只是十分鐘,Yen會放下書本,在吸氣吐氣之間,讓自己彷彿坐在馬路邊看著車水馬龍,有意識地讓自己安靜下來。「坦白說我還在學習怎樣不去一直被思緒干擾,有時候不小心太累也會睡著。」雖然功還未練成,但她在斷斷續續的嘗試中,亦慢慢感受到帶著乾淨思緒去睡覺,頭腦的確會更清𥇦。

自言面對目前人生最大的難關,Yen從瑜珈的姿態與騎馬的視野中,找到舒壓與療癒。「每天早上的瑜珈讓我懂得謙卑,嬰兒式(Child’s Post)彷彿要我放下,不要掙扎,順服一切。」馬背上的鍛鍊,則讓她專注當下與克服恐懼。而寫Journal的習慣,讓她把重要的事情看得更清楚。「我之前讀到子彈思考整理術,試著隨性地拿起筆寫當下的想法,發現這個過程能整理思緒,更了解自己。」現在她習慣把重視的事用筆記下來,「用電腦太易塗改也太快速,寫字是自我對話的過程,電腦就留給工作吧。」

Yen的床頭書單

Yen的床頭書單,以詩集、散文短篇為主。 圖/梁大文攝影
Yen的床頭書單,以詩集、散文短篇為主。 圖/梁大文攝影

夏宇詩集《脊椎之軸》、李娟《羊道-游牧春記事》、林裕森《生命不可過濾──葡萄酒的返本之路》

我偏愛文學類書籍,尤其在睡前愛讀些短篇隨性無負擔的文字。 夏雨的文字很短很透澈, 她用很簡潔的文字把心裡很深的事寫出來,看了就覺得安慰;我喜歡李娟幽默的筆觸,她寫哈薩克牧民的生活,盡是跟我們不一樣的生活體驗,好玩有趣。最後,雖然睡前不太讀跟工作相關的書(像是酒),但台灣最有影響力的葡萄酒專家林裕森,以生活散文介紹自然酒的趨勢與故事,內容不會很硬,一篇篇短短的,很適合睡前輕鬆讀。

◎責任編輯:胡士恩、林亞璇

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