香港「望月」曲奇餅乾Pairing提案：攜手三徑就荒、Oasis Coffee Roasters、肯自然，啟動冬日味覺探索

2022/12/12 沈佩臻

香港月餅品牌「望月 Patisserie La Lune」登台近半年，近期宣布完整引進8款風味曲奇餅乾系列，並一次咖啡代表「Oasis Coffee Roasters」、茶代表「三徑就荒」、酒代表「肯自然」針對曲奇餅乾設計多組Cookie Pairing，一杯搭一品，悠悠啟動日常裡的味覺探索。

望月邀請Oasis Coffee Roasters、三徑就荒、肯自然，分別就咖啡、茶飲、酒款選擇適合搭配各個曲奇餅乾口味的品項。圖／望月提供

本次望月一次集滿8款曲奇，每盒共8入，盒內每片餅乾採獨立包裝；口味研發上，保留經典再作創新，包括經典蝴蝶酥、焦糖肉桂蝴蝶酥、玄米茶曲奇、焙茶曲奇、抹茶曲奇、伯爵茶曲奇、朱古力曲奇、芝士椒麻曲奇。從法國可可粉到日本百年老店抹茶粉，望月研發過程中，為了避免奶油蓋掉茶味清香，特別尋找口味較為輕盈的發酵奶油入料，讓每一款呈現呈現樸實自然滋味。

望月邀請Oasis Coffee Roasters、三徑就荒、肯自然，分別就咖啡、茶飲、酒款選擇適合搭配各個曲奇餅乾口味的品項。

Oasis Coffee Roasters

Oasis Coffee Roasters主理人Yuta本次選用兩款招牌咖啡，搭配濃厚冬季感組合。以朱古力曲奇搭配「卡布奇諾」，主廚特別在朱古力曲奇裡加入略帶酸感的比利時黑巧克力豆，咬下後的雙重口感特別吸引人，還能慢慢融化於嘴中達到完美療癒；大人味朱古力曲奇適合搭配卡布奇諾，蘸上一口卡布熱熱厚奶泡一起吃，增添層次之餘，濃厚滋味傳遞聖誕節慶歡樂氛圍。

另一款經典蝴蝶酥，則搭配手沖咖啡「萊拉小姐」。萊拉小姐是Oasis著名的中淺配方豆，相對於其他中淺焙咖啡豆，保留住更豐富的花果香氣，風味結構也渾圓厚實，與蝴蝶酥奶油不甜不膩的馥郁香氣平衡結合，不破壞彼此優點，讓咖啡裡的柑橘花果香和蝴蝶酥的奶香都清楚分明，按照前中後味逐次展現。

經典蝴蝶酥適合搭配Oasis Coffee Roasters手沖咖啡——萊拉小姐。圖／望月提供

☞ Oasis Coffee Roasters｜台北市松山區南京東路三段335巷13-1號

三徑就荒

三徑就荒茶品分為三大類，烏龍、紅茶與綠茶，主理人Vicky分享她平常喜歡與朋友一起品味各種好茶和茶點，再一起討論風味敘述，大家會形容的字詞各異其趣，除了順道練習味覺開發，也一邊在茶湯之香裡舒展自我。本次以玄米茶曲奇搭配暖香茶系「高山金萱」，略帶花香調與溫順奶香，配上選用日本滋賀縣三百年茶葉老店「丸安茶業」製作的玄米茶曲奇，口中展現一般點心裡少見的火焙跟稻穀香氣，金萱與玄米茶發展出剛柔並濟的互補作用。

另一款以焦糖肉桂蝴蝶酥搭配「紅玉紅茶」，紅玉一入口便是高揚明確的薄荷香氣，喝上一口能校準味覺，接著咬上焦糖肉桂蝴蝶酥，一連串香氣層層堆疊。望月選擇使用辛香感更為強烈的Cassia肉桂，比一般肉桂更有溫暖氣息，紅玉茶香讓焦糖肉桂的香甜蜜韻更加綿延。

☞ 三徑就荒●｜台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓

肯自然

Can Nature肯自然葡萄酒收錄近百瓶滋味各異的自然酒，如同一座葡萄酒味覺圖書館，滿足對自然酒充滿好奇心的人。此次以德罕酒莊夏多內（Chardonnay）品種自然酒搭配芝士椒麻曲奇，曲奇內含四種精選芝士：義大利帕瑪森芝士、瑞士艾曼塔芝士、英國切達芝士及丹麥藍紋芝士，並加入四種辣椒增添個性香氣，與夏多內果香和諧共舞，酒的礦物感讓曲奇辛香辣呈現更加優雅，入口後反而產生一種和諧不酸澀的厚實甜感，在喉頭久久縈繞。