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「承繼」首間實體概念店2/23開幕!「焦糖起司蛋糕」現場販售、3月起提供網路訂位等重點整理

2023-02-21 20:00 沈佩臻

以經典商品「肉桂阿曼」肉桂捲、「焦糖起司蛋糕」等在社群擁有高度關注的甜點電商品牌「承繼」,首間實體概念店將於2月23日在台北文華東方酒店後方靜謐住宅區正式開幕,3月起提供網路訂位。「承繼」從親近自然出發,落腳佔地寬闊的松基公園旁,以簡約冷調灰白色系、大面透光落地窗與植卉設計空間迎接來客,提供預約品嚐體驗、諮詢等特色服務,並於開幕後現場限量供應「焦糖起司蛋糕」滿足期待實體店已久的愛好者。

「承繼」首間實體概念店將於2月23日在台北文華東方酒店後方靜謐住宅區正式開幕,3...
「承繼」首間實體概念店將於2月23日在台北文華東方酒店後方靜謐住宅區正式開幕,3月起提供網路訂位。 圖/承繼提供

以肉桂阿曼闖出名堂的「承繼」

相信不少人都嘗過承繼的人氣品項「肉桂阿曼」,承繼為了實現團隊一致認可的美味要素:外部酥脆、內部濕潤、口感輕盈、肉桂味濃郁但不辛口,從頭到尾製程耗時7天,選用香甜不刺鼻的斯里蘭卡肉桂現磨成粉製作以保留香氣,添加傳統法國麵粉製作老麵,再加入蜂蜜長時間發酵,維持肉桂味濃郁並保持內部濕潤;改良並結合Kouign Amann與可頌製程,將奶油、有機紅糖和肉桂粉混合後包進麵團裡不斷折疊至每層不到1mm厚、內部達300層,烤出具有美麗深褐色澤、酥脆輕盈外皮,從頭到尾製程耗時7天。

「肉桂阿曼」每層不到1mm厚、內部達300層。 圖/承繼提供
「肉桂阿曼」每層不到1mm厚、內部達300層。 圖/承繼提供

這項「肉桂阿曼」不過份甜膩的法式酥脆口感,過往曾被評比為「連不愛吃肉桂捲的人都肯定喜歡」,另一項招牌甜點「焦糖起司蛋糕」,酥脆焦糖表層與使用三種不同糖堆疊出焦香味並讓焦糖防潮,維持脆度,搭配冰淇淋般口感的輕重乳酪成為熱銷預購甜點,據品牌統計2022年至少販售5萬條。

而承繼以每週開放營業日提供快遞派送、顧客自行至工作室自取方式維持多年,主理人陳佳揚、謝思菲累積多年甜點販售經驗、運營精品外燴私廚、烹飪廚藝與花藝等課程後,進一步思考如何提供消費者更細緻的體驗之後,第一間實體概念店應運而生。

圖/承繼提供
圖/承繼提供

概念店特色1|位處公園旁靜謐簡約空間

品牌概念店座落於台北市文華東方酒店後方靜謐住宅區,呼應推動親近自然的想法,門市旁就是松基公園,公園各處老樹遮蔭、整排高聳落羽松。內部空間以品牌慣用的冷調灰白、暈染石磚面與無光澤的不鏽鋼拉絲為元素,呈現寬敞、簡約的視覺感。採光上來自大幅落地窗的自然光,讓光線在空間中隨著時間自然流轉,店內佈置大量的綠化植栽也在通透的格局中進行光合作用;而在視覺上精緻簡約的甜點烘焙品展示台與櫃檯,是主要服務顧客的區域、一目瞭然的多功能空間則會做為多元微沙龍、課程體驗與預約制品嚐服務活動場域使用。

圖/承繼提供
圖/承繼提供

圖/承繼提供
圖/承繼提供

概念店特色2|人氣品項「焦糖起司蛋糕」現場販售

招牌預購甜點、網路預訂等待至少6週以上的「焦糖起司蛋糕」將於2月23日起在品牌概念店現場每日限量販售;現場亦會販售相當受歡迎、輕盈的包裝設計讓單手就可輕鬆手持入口的法式甜點Dessert Bar,皆為當日製作並依季節推出限定口味。

-18°c焦糖起司蛋糕,口感介於冰淇淋與雪糕之間。 圖/承繼提供
-18°c焦糖起司蛋糕,口感介於冰淇淋與雪糕之間。 圖/承繼提供

Dessert Bar。 圖/承繼提供
Dessert Bar。 圖/承繼提供

概念店特色3|選用興波咖啡、鮮乳坊、瑪黑兄弟

在甜鹹點的搭配飲品選擇上提供咖啡與茶,義式咖啡與咖啡調飲選豆使用Simple kaffa興波咖啡,拿鐵飲品的鮮奶乳源以健全食農生態的鮮乳坊供應,同時提供拿鐵飲品做燕麥奶更換的不加價服務,另有經典的法國Mariage Frères瑪黑兄弟系列茶飲提供給品茶的愛好者,未來在特定季節也會計畫針對甜點推出搭配的限定口味氣泡飲,滿足各種飲食喜好。

圖/承繼提供
圖/承繼提供

概念店特色4|預約制品嚐體驗

體驗服務也是概念店核心之一,開放預約制的品嚐體驗與採購諮詢,以往有送禮採購需求的顧客,僅能透過網路訂購後等待數日,收到甜點品嚐後才能決定是否選購贈禮;3月起提供網路訂位,品嚐甜點同時可諮詢專業人員相關事宜,讓顧客享有舒適環境與專屬的品嚐時間。

承繼實體概念店3月起開放預約制品嚐體驗與採購諮詢。 圖/承繼提供
承繼實體概念店3月起開放預約制品嚐體驗與採購諮詢。 圖/承繼提供

承繼實體概念店內部空間。 圖/承繼提供
承繼實體概念店內部空間。 圖/承繼提供

概念店特色5|植卉設計向大自然靠近

另一特色是店內植卉風格,透過自然伸展姿態的植物傳遞親近自然意念,概念店規劃了形式簡約的概念花禮,選購甜點時同時帶走花卉禮盒,並提供代客配送服務,未來將陸續發展花藝相關美學課程;其他還有會員制升級,並讓更多實驗性點子在此曝光。

承繼實體概念店內部空間。 圖/承繼提供
承繼實體概念店內部空間。 圖/承繼提供

承繼實體概念店鄰近寬闊公園。 圖/承繼提供
承繼實體概念店鄰近寬闊公園。 圖/承繼提供

承繼 品牌概念店

地址|台北市松山區興安街222號

開幕日期|2/23(四)

營業時間|週四至週日 12:00-19:00

門市現貨諮詢|02-2514-0758

網路訂單客服|02-2718-2848

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