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精品咖啡Ninety Plus全球首間旗艦店NOKE登場!客製烘豆10分鐘完成

2025/03/27 文字編輯/陳宜慧

由Joseph Brodsky創辦,被譽為咖啡界精品的Ninety Plus全球首間旗艦店於NOKE忠泰樂生活正式開幕!始終以「land to cup」概念,讓咖啡迷無論身處何地皆能以味蕾感受風土美好的Ninety Plus Coffee,在全新旗艦店現場不只提供聞香瓶體驗、專屬品飲區、Livpack(如茶包般沖泡多輪提取濃郁風味),更有客製烘豆服務,10分鐘內即可打造個人化專屬風味。

Ninety Plus全球首間旗艦店NOKE忠泰樂生活亮相!邀咖啡迷一同感受以味蕾置身風土的美好。
 圖/忠泰生活開發提供
Ninety Plus全球首間旗艦店NOKE忠泰樂生活亮相!邀咖啡迷一同感受以味蕾置身風土的美好。 圖/忠泰生活開發提供

以巴拿馬土地為空間設計靈感!透過嗅聞、品飲開啟咖啡之旅

位於NOKE忠泰樂生活一樓的Ninety Plus全球首間旗艦店,由築內國際設計操刀,從Ninety Plus巴拿馬土地出發,將巴魯火山(Volcán Barú)地形轉譯成等高線立體模型,並以沉積紋理石材作為櫃位立面,展現由土地與時間共同醞釀的獨特風土。不只結合低調消光黑金屬檯面的鏽蝕痕跡,與主視覺牆上手工細抹的自然紋理,巧妙呼應人與自然共生的概念,同時亦攜手藝術團隊「溫度物所」設計的生態公園綠植藝術裝置,展現大地之美。

造訪Ninety Plus旗艦店,現場以六支聞香瓶體現咖啡乾香,讓人在花果香與森香的藝伎咖啡香氣,感受彷彿置身Ninety Plus Gesha莊園的美好。此外,以亞麻布簾環繞的品飲區,則提供了兩組精心設計的限定品飲組合。第一組由黑色系「Lycello大荔琴、Juliette茱麗葉、Yuzo柚子、Sillvia席維亞」詮釋獨特細緻的味蕾感受,另一組則由「Perci展望、Carmo卡爾慕、Tigre虎、Ruby紅玉」四款風味鮮明的金色系,引領咖啡愛好者隨時來一趟舌尖上的旅行。

Ninety Plus旗艦店設置品飲區,讓所有咖啡愛好者能完全沉浸於 Ninety Plus 所帶來的獨特體驗。 圖/忠泰生活開發提供
Ninety Plus旗艦店設置品飲區,讓所有咖啡愛好者能完全沉浸於 Ninety Plus 所帶來的獨特體驗。 圖/忠泰生活開發提供

透過聞香瓶的設計,可嗅聞每款Ninety Plus藝伎咖啡的馥郁豐沛香氣(左),來到品飲區(右)則可一次品嚐多款Ninety Plus 風味。 圖/忠泰生活開發提供
透過聞香瓶的設計,可嗅聞每款Ninety Plus藝伎咖啡的馥郁豐沛香氣(左),來到品飲區(右)則可一次品嚐多款Ninety Plus 風味。 圖/忠泰生活開發提供

Special combo (Black) 黑色系4杯組。 圖/忠泰生活開發提供
Special combo (Black) 黑色系4杯組。 圖/忠泰生活開發提供

Special combo (Gold) 金色系4杯組。 圖/忠泰生活開發提供
Special combo (Gold) 金色系4杯組。 圖/忠泰生活開發提供

現挑現烘!獨步全球烘豆曲線量身訂製咖啡風味

作為全球首間旗艦店,這次Ninety Plus特別提供「現挑現烘」客製烘豆服務。由門市人員進行喜好評估,包括風味偏好、沖煮器具、品飲情境與方式等個人品飲習慣後,這些條件將輸入獨家烘豆大數據進行分析,從而得到一組專屬的烘焙曲線。設定好的曲線,透過電腦直接連線挪威ROEST創新型專業咖啡烘焙機,10分鐘內即可完成一瓶個人專屬Ninety Plus咖啡豆,不只縮短了「land to cup」之間的距離,亦滿足咖啡迷的個人化需求。

Ninety Plus獨家烘豆曲線與專業烘焙,讓精品咖啡也能如高端訂製般完美量身打造。
 圖/忠泰生活開發提供
Ninety Plus獨家烘豆曲線與專業烘焙,讓精品咖啡也能如高端訂製般完美量身打造。 圖/忠泰生活開發提供

此外,為了旗艦店開幕,創辦人Joseph也帶來極少量、各30公斤的兩款「Estate Reserve系列」Livpack,此系列不只限量更是難得一嚐的佳作。首款「Private 227」靈感來自Ninety Plus創作中最知名的生豆作品之一「#227」批次。其保留了經典焦糖奶油巧克力調性,更增添多層次草本香料感,透過酸甜白桃風味與尾韻極細緻紫丁花香感,讓人回味無窮。

第二款「Pink Blossom」靈感來自Ninety Plus於2019年創下拍賣每公斤10,000美元歷史紀錄的生豆創作「Blue Blossom」。以粉紅葡萄柚的活潑酸值、清爽薄荷感,以及優雅的玫瑰天竺葵餘韻,展現出獨有的甜美輕盈。透過這兩款極稀少產量微批次咖啡豆,讓人充份感受跳脫傳統風味的獨特咖啡體驗。

圖/忠泰生活開發提供
圖/忠泰生活開發提供

Ninety Plus

營業時間:週日至週四11:00~21:30、週五至週六(含例假日前一日)11:00~22:00

地址:NOKE忠泰樂生活一樓(台北市樂群三路200號)

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