親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

時光之手催生的風味盛宴 「尼加拉瓜精釀限定版」咖啡,傾心匠藝的時光精萃之作

2021-05-18 08:00 釋俊哲

一如紅酒需要土地與陽光的滋潤,威士忌需要靜置於木桶的陳年,所有美好的事物都需要時間的完美淬鍊與巧藝,講究天時、地利、人和。張愛玲曾有金句形容人與人的關係,她說:「...於千萬年之中,時間的無涯的荒野裏,沒有早一步,也沒有晚一步,剛巧趕上了。」美好的、人與人的關係是這樣的,完美的風味亦如斯。

四道發酵的小點,與咖啡交織成一段奇妙的風味旅程。圖 / Nespresso提供
四道發酵的小點,與咖啡交織成一段奇妙的風味旅程。圖 / Nespresso提供

瑞士頂級咖啡品牌Nespresso曾在2018年首發五款「單一產區臻選系列咖啡(Master Origins)」,今年再推出全新「尼加拉瓜精釀限定版」咖啡,除了延續單一產區臻選系列講求工匠及處理製程,更掌握獨家的72小時發酵技術,帶出近似糖漬櫻桃與石榴的原野果香及滑順香甜口感,並採限量發行。

事實上,所有的品味、美好事物本就與時間息息相關。Nespresso日前別開生面舉辦了「精萃時光藝術體驗」,以尼加拉瓜精釀限定版咖啡及時光淬鍊藝術為靈感泉源,找來萬鏡寫真館、聲光投影藝術家、品墨良行與胭脂食品社,透過風味、視覺、動態投影等不同面向的沉浸式體驗,帶人自由穿梭在無垠時光與綺麗料理的搭配中,玩味再三。

透過品墨良行「日曬筆記本」的製作體驗,讓人感受到時間在生活留下的印記。圖 / N...
透過品墨良行「日曬筆記本」的製作體驗,讓人感受到時間在生活留下的印記。圖 / Nespresso提供

在這場古新交融的旅途上,傳統的底片機捕捉了現場的擺飾部件,或許不見得完美,但卻是最真切的時間定格;品墨良行的「曬日子計劃」讓人驚覺:時間在特殊紙張上留刻的痕跡竟轉化了色澤與圖像,將自然花草果實種籽重組再構建,拼接出獨特的視覺銘記;善用「發酵」技法的胭脂食品社則將發酵食材搭配咖啡,在舌尖味蕾轉變印象,迸出令人心頭一喜的醍醐妙趣。

值得一提的是:無論是厭氧發酵、威士忌酒桶發酵...全世界咖啡產業近年正流行以發酵提升咖啡風味,方興未艾。而Nespresso最新尼加拉瓜精釀限定版咖啡獨特的「發酵日曬處理法」,因為有天然酵母加上黃金72小時發酵獨門技術,巧妙運用時間,最終釀出完美的黃金口感風味。

時間怎麼穿越了果實,成為手上的這杯Nespresso尼加拉瓜精釀限量版?喝過、最...
時間怎麼穿越了果實,成為手上的這杯Nespresso尼加拉瓜精釀限量版?喝過、最清楚。 圖 / Nespresso提供

那麼這款限定咖啡風味,到底製作過程為何?

Nespresso為打造「尼加拉瓜精釀限定版」咖啡投入了大量研發心力,當地農民將採收後的咖啡櫻桃先置於平台上噴灑天然酵母;再全數收集並妥善收藏於精釀的地窖裡,經嚴密控制溫濕度下進行72小時的發酵淬鍊;接續再進行兩階段的日曬處理:第一階段將咖啡果實放於陽光下日曬約48小時,二度採集後,再移置地道內進行約2到3週靜置乾燥,以確保其絕佳風味。

以時間為繆思,歷經七年研發,呈現這款首現於世的寶藏。圖 / Nespresso提...
以時間為繆思,歷經七年研發,呈現這款首現於世的寶藏。圖 / Nespresso提供

過程中要發酵多久時間?乾燥階段的溫、濕度又該如何拿捏管控?大量的變數與風味變化,讓Nespresso咖啡專家與當地咖啡農耗時長達七年進行研發,此外,嚴謹的栽種及處理製程不僅為當地咖啡農創造了上百個工作機會,同時也協助當地農場種植了十萬顆以上原生樹木,持續實踐碳中和目標,並匠心打造更多難能可貴的永續咖啡。

最後在我們面前的尼加拉瓜精釀咖啡,帶有獨特的原野果香及滑順香甜口感,在首席咖啡品牌大使Ximena帶領下,嘗試用40ml濃縮咖啡與110ml大杯咖啡的不同杯量萃取,更帶出微妙風味變化,令人忍不住再三啜飲、仔細品鑒。

Nespresso品牌大使Ximena(左)與胭脂食品社負責人Sharon(右)...
Nespresso品牌大使Ximena(左)與胭脂食品社負責人Sharon(右),一同揭露這場罕見的時光精萃藝術體驗。圖 / Nespresso提供

誰人都知時間珍貴,但如何運用、怎麼運用,才能發揮極大妙效?Nespresso今年帶來的「尼加拉瓜精釀限定版」咖啡,有時光巧思韻味、有國際趨勢的「發酵」技法、有和尼加拉瓜咖啡農合作獨創的「發酵日曬處理工藝」,更是一段藉時間之手催生的曼妙體驗,珍貴而限定。What else?

以咖啡染布裝飾的長廊,留給參與者,無限的風味與哲學聯想。圖 / Nespress...
以咖啡染布裝飾的長廊,留給參與者,無限的風味與哲學聯想。圖 / Nespresso提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

最新文章

賽程間參賽團隊參觀「智慧城市展」,深入了解中保科技AI科技與ESG布局。圖/中保...

數位科技助攻,台南孔廟也能走進未來!電通集團X中保科技推動文化永續

2024/06/13
龍巖2024春季新品發表會,由龍巖董事長(右二)、龍巖策略長(左三)、龍巖總經理...

攜手國際精品顧問!龍巖春季新品結合美學與工藝 營造新生命禮儀文化

2024/05/24
第二屆電通永續之森 新世代數位公民計畫。圖/電通提供

共學共創共好!電通永續之森助Z世代數位公民創意落地

2024/05/10
在時隔近400年的當代,星巴克康橋門市籌備團隊採用生動手法借古鑑今,以品牌最具識...

【星巴克康橋門市】星巴克特色門市,溯源於17世紀的歷史連結

2024/05/03
甜點主廚Nico示範用日立全能料理爐輕鬆做幸福甜點。攝影/吳致碩

一鍵端出美味口感 日立全能料理爐讓你在家也能輕鬆做幸福甜點

2024/04/19
圖/聯合線上攝影、shutterstock  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 ...

吃燒肉居酒屋搭配「頂級神泡」才對味|下班後的解憂人生!北部「神泡達人店」視覺味覺雙享受

2024/03/13
三得利貫徹職人精神,從源頭到通路都進行嚴謹的品質把關。圖/三得利提供  ※ 提醒...

頂級啤酒的靈魂—來自日本的綿密神泡!揭開三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S一秒圈粉的美味祕密

2024/03/13
圖/聯合線上攝影、shutterstock  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 ...

吃燒肉居酒屋搭配「頂級神泡」才對味|爽吃燒烤+療癒系「奶蓋啤酒」!中南部「神泡達人店」席捲味蕾

2024/03/13
3/8-3/10由新北市政府文化局主辦新北女力綻放藝術饗宴於新北市市民廣場盛大展...

響應國際婦女節 3/8-10新北女力綻放藝術饗宴熱烈展開

2024/03/04
國際級購物中心台北101,以最高規格標準推出唯一自營精品「台北101紀念酒禮盒」...

2024至尊酒禮登場!市售最高年份陳年高梁、台北101紀念酒禮盒限量釋出

2024/01/19
「Johnnie Walker藍牌龍年限定版」除冠上James Jean之名,更...

2024必收新春酒禮!Johnnie Walker藍牌龍年限定版跨界聯名 尊榮首選

2024/01/05
圖/味全提供

味全70 變革突破 成就共好/成為生活首選的共好食品企業

2024/01/03
圖/味全提供

味全70 變革突破 成就共好/味全攜手金色大地 共榮農業上下游

2024/01/03
圖/味全提供

味全70 變革突破 成就共好/林鳳營鮮乳輔導契約酪農戶 精益求精追求高品質

2024/01/03
全聯董事長林敏雄於PX Pay上線時宣告未來10年將努力朝數位化邁進。圖/全聯福...

陪伴25年-全聯大事紀

2023/12/27
開幕儀式嘉義縣翁章梁縣長運用5G車XR櫻花場景延展技術亮麗登場。圖/嘉義縣文化觀...

「高山茶都∙嘉義」茶生活開幕!5G車XR沉浸體驗亮相

2023/12/12
路易十三推出以100%纖維材質製成的全新禮盒【恆•光啟】。 圖/路易十三提供

永恆的奢華 路易十三推出新年禮盒包裝【恆•光啟】追求永續之美

2023/12/05
麥子庇護工場。圖/臺中市政府勞工局 提供

「幸福啟航- Let’s購!」 中市勞工局用行動支持身心障礙朋友

2023/11/29

回應

Top