親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

文化觀察者李清志/越是煩躁不安,越需要極簡主義的咖啡館

2021-03-25 21:52 李清志

FIKA FIKA咖啡館是一家北歐風格的極簡咖啡店,每天一早開始營業就人聲鼎沸。...
FIKA FIKA咖啡館是一家北歐風格的極簡咖啡店,每天一早開始營業就人聲鼎沸。 圖/報社資料照

傳統的咖啡館總是有許多繁複的裝飾,因為過去人們對於咖啡館的印象,總是停留在歐洲巴黎或維也納華麗咖啡館的想像,所以總覺得咖啡店就必須是古色古香;事實上,最近許多許多咖啡館反而捨棄繁複華麗的裝飾,改走簡單素雅的路線。

這樣的咖啡館基本上都受到北歐咖啡館風格的影響,北歐設計喜歡明亮、簡單與實用,因為北歐日照時間短,非常喜歡明亮的空間,而北歐人崇尚自然素樸的性格,也影響了整個生活風格。台灣人喜歡北歐極簡風格,一方面是因為台灣地狹人稠,環境雜亂無章,人們心中渴求一處簡單純粹的淨土,讓心靈得以暫時歇息。

過去日本戰國時期,人們在茶屋中喝茶,尋求短暫的心靈安息。茶屋雖小,但是簡單素雅,其實就是一座極簡主義的建築空間,日本建築師安藤忠雄承襲了日本茶屋的極簡主義哲學,設計建造了有名的「住吉長屋」,小小的長方形住宅,清水混凝土的材料構造,沒有多餘的裝飾物,內部幾乎就是家徒四壁,居民甚至必須身體力行,過著禁慾的生活,因為若是慾望太多,購買太多東西,回家根本沒有地方可以堆放。

台灣人公寓家裡通常很窄小,加上許多物慾帶來的商品,不管有用沒有用的,堆擠在一起,讓室內空間更顯狹窄混亂,同時也帶來內心的煩躁與不安,台灣都市人因此更需要一處心靈的歇息場所,極簡主義風格的咖啡館,遂成為現代台灣都市人的心靈茶屋。

伊通公園旁的FIKA FIKA咖啡館就是一家北歐風格的極簡咖啡店,明亮大片的玻璃窗,面對公園綠地,內部沒有多餘的裝飾,連服務人員也是白襯衫、米色圍裙,卻是受到附近上班族的喜愛,因為每個都市人在煩亂忙碌中,非常需要一處簡單純淨,讓心靈沒有干擾的天地,FIKA FIKA咖啡館正好提供了極佳的場所。

極簡主義風格的咖啡館,成為現代台灣都市人的心靈茶屋。圖/李清志提供
極簡主義風格的咖啡館,成為現代台灣都市人的心靈茶屋。圖/李清志提供

新生北路上的KIOSK咖啡店也是一家崇尚極簡風格的咖啡店,大片明亮的玻璃窗,簡單的室內設計,每天早晨光線照亮瀰漫著咖啡香的咖啡館,讓人感覺像是一種神聖的光線。我喜歡在早晨客人不多時,來到咖啡館內,點一杯小白咖啡,然後沉思或寫作,我甚至覺得這個地方像是我的修道院,可以讓我的心靈可以更安靜沉澱。

KIOSK咖啡店老闆奉行極簡主義的經營哲學,原本店裡還有供應甜點、簡餐,但是後來索性就不賣餐點,只賣咖啡,連服務生都裁掉,只剩下老闆自己一個人,自己煮咖啡、端咖啡,有如修道院中的修士一般,是一種簡單卻執著的工作態度!

竹北地區是竹科電子新貴的居住地,最近也出現許多咖啡館,其中「三島咖啡」非常特別,既沒有招牌,也沒有特別的裝飾,整個店面就是一整片透明大玻璃,店裏陳設超級簡單,店員也都穿著白色制服,猶如置身某個超現實的天堂異境裡!

這些極簡主義的咖啡館,就像是戰國時代的茶屋,替每天為生活奔波戰鬥的人們,提供了身心的暫時安歇處所;越是忙碌的都市生活,我們越需要這種極簡的咖啡館!

推薦閱讀

文化觀察者李清志/社區的客廳:街角咖啡店

文化觀察者李清志/戶外咖啡座的存在,是城市街道人性化的指標

最新文章

從炎亞綸《我願意》多套精品穿搭「突破往例」談起 台劇服裝為何一直無法像韓劇一樣與時尚品牌緊密合作?

2022/08/16
搖滾牛冰淇淋和農場合作,取得稀有的蜜雪芒果製作冰淇淋。圖/楊鈞儀提供

文化觀察者于國華/重獲新生的「搖滾牛」:以冰淇淋連結世界的人生體悟

2022/08/13
張子楓(左)和張新成演的「天才基本法」很受歡迎。圖/愛奇藝國際站提供

雀雀/《天才基本法》:地才天才攜手聯彈 從甜寵劇中突圍的科幻小清新

2022/08/13
日本波普大師岡本信治郎的作品。圖/姚謙提供

藝術收藏家姚謙/日本波普藝術大師岡本信治郎創作 宛如一本「昭和直男史」

2022/08/09
藝人陶晶瑩7月30日舉辦小巨蛋演唱會。記者葉信菉/攝影

樂評人王祖壽/「陶子,終於征服小巨蛋」:陶晶瑩世代混搭兒女共演 姊唱的是30年來鍥而不舍

2022/08/07
拜科技進步所賜,以往需要占桌面的個人電腦已縮小為掌上設備。圖/Valve提供

創意人李擴/為「典型玩家」而生的主機:Steam Deck集軟硬體創意於一身

2022/08/05
日本世界50餐廳合照。圖/主辦單位提供

美食作家陳慶華/「世界50最佳餐廳2022」:倫敦高溫下的團圓宴 在最艱難時刻將世界廚師凝聚起來

2022/08/04
貝克漢的次子羅密歐在形象廣告中展示了Saint Laurent秋季男裝高跟靴,但...

當布萊德彼特換上裙子、羅密歐貝克漢穿高跟鞋 我們離真正的「多元包容」又更近了一些嗎?

2022/07/31
「永別了,柏林」劇照。圖/海鵬提供

馬欣/「永別了,柏林」:搭上歷史的失速列車 見證悲傷唯美的傾城之戀

2022/07/31
韓劇「非常律師禹英禑」收視集集衝高,朴恩斌飾演患有自閉症的天才律師。圖/Netf...

芮塔/「非常律師禹英禑」:另一種打開世界的方式 用溫暖取代同情與偏見

2022/07/30
湯姆克魯斯主演的「捍衛戰士:獨行俠」。圖/UIP提供

文化觀察者李清志/老派科技的逆襲「捍衛戰士:獨行俠」:這個世代的人重情感,也看重人與人之間的圓滿

2022/07/29
《金髮夢露》。 圖片來源/Netflix

地下電影/2022威尼斯影展主競賽:串流大軍壓境,豪華的明星派對隱含傾斜不均的隱憂

2022/07/29
由設計師陳世川為《少年吔,安啦!》4K修復版打造的嶄新海報,也在電影正式上映前在...

除了因為九○復古熱影響之外 《少年吔,安啦!》到底如何能在30年後讓跨世代影迷為之瘋狂?

2022/07/28
「七人樂隊」劇照。圖/華映提供

影評人塗翔文/「七人樂隊」:曾經美好的舊時代 拍給香港人和所有港片迷的一頁情書

2022/07/25
台式冰品還有極大發展空間。圖/陳穎Ying C. 提供

陳穎Ying C. /高溫下的商機:結合不同甜點技法 看見台灣冰品的世界潛力

2022/07/25
賈靜雯(右起)、比莉、柯佳嬿主演「媽,別鬧了!」。圖/Netflix提供

雀雀/《媽,別鬧了》:舞台式喜劇的實驗創新 挑戰當代影視潮流敘事方式

2022/07/23
廚藝創作至上年代,在法菜Fine Dining餐廳中顯然套餐當道,單點菜單越見鳳...

飲食作家葉怡蘭/偶爾不想吃套餐

2022/07/22
會場內千餘人齊聚等待頒獎。圖/主辦單位提供

美食作家陳慶華/「世界50最佳餐廳2022」:疫情下時隔3年的重聚,讓人格外珍惜

2022/07/21

回應

Top