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文化觀察者李清志/移動咖啡館:自由遊走,讓咖啡店的體驗更加美好

2021-08-07 14:21 李清志

咖啡攤車,是車輛的機械功能與咖啡機的機械美學,形成了現代都市生活的新面貌。圖/李...
咖啡攤車,是車輛的機械功能與咖啡機的機械美學,形成了現代都市生活的新面貌。圖/李清志提供

咖啡店幾乎就是咖啡族的日常儀式,疫情期間,三級警戒管制,餐廳與咖啡館都無法內用,讓許多喜愛去咖啡店的人,生活頓時亂了重心。對於咖啡店而言,也是苦不堪言,既然不能內用,只好做外帶的生意,即便是後來開放可以內用,大家也是對於室內喝咖啡有心理障礙,這時候外面移動式的咖啡館,便成了最佳的選擇。

咖啡館大部分都是固定的空間,看固定的風景,或是只能在固定的地點。但是移動式的咖啡店,卻可以到處遊走,好像浮雲般,自由自在,四處翱翔。以前在捷運中山站附近,有一個小小的咖啡攤車,販賣手沖咖啡及甜點,小攤車雖然是移動式的,但是卻有其出沒的規律性,所以每天到了一定的時間,就會有人在巷口轉角附近等待,好像等待日出一般,咖啡攤車也不負眾望,會在固定的時間出現,滿足大家的需求。

移動式的咖啡店,可以到處遊走,好像浮雲般自由自在。圖/李清志提供
移動式的咖啡店,可以到處遊走,好像浮雲般自由自在。圖/李清志提供

店家只是一台英倫古典風格的腳踏車改裝,載著咖啡器具與甜點,竟然就能滿足大家的咖啡需求;這讓我想到小時候看到的賣麵茶的小攤車,古早味的麵茶攤車大多是三輪車改裝,載著一罐罐的麵茶,以及大壺的熱水,以及椪餅,客人現點現沖,熱呼呼的麵茶,在深夜或清早,溫暖了所有人的腸胃與心靈。

很多咖啡店剛剛開始時,只是移動式的小咖啡車,他們出沒在街角空地,或是市集活動中,講究的店家,會把攤車改造的極富特色,也藉此吸引顧客前來消費;在國外也有很多厲害的移動式咖啡店,他們用Mini Cooper小車改造成咖啡車,有的人還將小車後方,加上小拖車,增加使用面積,也提供上班族通勤路上,買咖啡的便利性。車輛的機械功能與咖啡機的機械美學,形成了現代都市生活的新面貌。

台灣北海岸或是墾丁附近海邊,在假日總是有許多咖啡攤車出現,他們的車輛出現,就形成了一家海邊的咖啡館。咖啡攤車在海邊停妥後,架起太陽傘、遮雨棚,擺放好桌椅,就開始營業,路過的車輛看到靠邊停車,買杯咖啡就坐下看海,咖啡攤車都會選景觀極好的地點,讓顧客可以邊喝咖啡邊吹海風,邊欣賞遼闊的藍色大海;雖然這些咖啡攤車,咖啡及甜點都不會太好,但是海景與空氣卻是絕佳。

除了咖啡攤車之外,火車也可以是移動的咖啡館。我最早體驗列車上的咖啡館,是在九〇年代的日本,從東京搭乘東海道新幹線去京都,當時的新幹線列車上還有餐車,鋪著白色桌布的桌子,桌上擺放著花瓶,當時我很驚訝,高速行駛的新幹線列車,桌上的咖啡竟然不會潑灑出來,我在餐車喝著咖啡,望著窗外飛逝的景色,竟然捨不得回到自己的座位上去。

後來到日本搭乘許多特急列車,很多車輛都有咖啡座的設計,讓我可以一邊享用咖啡,一邊欣賞窗外變換的景色,就像在看電影一般,非常超現實,特別是在「雪月花」列車上,邊喝咖啡邊看窗外的雪景,在移動的美術館「現美新幹線」列車上,邊喝咖啡邊欣賞現代藝術;或是在隈研吾的「52席的至福」列車上,邊享受法國料理、咖啡甜點,以及窗外美麗的鄉村景觀。

移動式的咖啡館,讓咖啡店的體驗更加美好,而且那些半戶外式的咖啡店空間,在疫情期間,相信是喜愛咖啡的朋友們,最佳的選擇。

在日本搭乘許多特急列車,很多車輛都有咖啡座的設計,可以一邊享用咖啡,一邊欣賞窗外...
在日本搭乘許多特急列車,很多車輛都有咖啡座的設計,可以一邊享用咖啡,一邊欣賞窗外變換的景色。圖/李清志提供

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