親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

飲食作家葉怡蘭/宅家品酒:未來,我們的一部分飲食日常

2021-08-20 17:56 葉怡蘭

疫情高張,在家喝酒和在家上餐廳一樣,就此成為我們的飲食日常。圖/葉怡蘭提供
 ...
疫情高張,在家喝酒和在家上餐廳一樣,就此成為我們的飲食日常。圖/葉怡蘭提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

經常在社群平台上閱讀我的三餐分享的朋友應該都知道,酒,在我的常日飲食中占有著舉足輕重的地位。

是的。和諸多愛酒人們不大一樣,宅性堅強緣故,餐廳裡歡聚宴飲、酒吧裡把盞流連相對少,我之飲酒、享受酒,更多是在自己家裡:日日晚餐桌上佐搭料理,夜裡睡前一杯微醺,還有假日午餐的輕鬆暢飲。

相比於在外飲酒的與人與更多新奇未知事物與氛圍的豐盈交流樂趣,在家飲酒,是另番截然不同的自在自得、靜靜陶然而飲。

那自在之樂,在於一切盡其在我,想怎麼喝、想喝多少,想喝葡萄酒、威士忌、清酒燒酎、干邑亞瑪邑以至近年正瘋迷的琴酒與家釀梅酒、隨手調酒,想和台日中西韓泰印菜色食物以至甜點零食配搭……全憑己興己意,興來開喝、喝醉即臥,無拘無束無罣礙無後顧之憂,暢快愜意。

遂多年來沉迷此中,雖眼見城市夜之風華,隨時潮與酒之品味講究的不斷進階、普及而一年比一年更璀璨多端,卻仍只偶而一探,大部分時間還是寧願在家。

沒料到是,世事無常難料,瘟疫全球橫行,連因管控得宜而能大多數時間自外於此的台灣也難能倖免,五月中起餐飲內用全停,近日雖開始鬆綁,卻在重重限制、以及疫情起伏依然難測難料下,究竟何時能再重回往日蓬勃光景,沒人說得清。

影響所及,我這原本自認純粹孤僻好靜宅女習性,竟不得不成為廣大飲者們的主要選項;在家喝酒,一如在家上餐廳,幾乎已確定將成未來我們的一部分飲食日常。

然而,雖已是必然大勢所趨,可嘆在台灣,得以支撐、滋養這在家喝酒之勢之樂的相關環境條件,卻還未曾圓全。

首先,早於2016年一度研議開放的網路酒品販售喊停後,至今仍舊延宕。

坦白說,早在那之前、一直到現在,大部分日常採買都在線上解決的我,買酒當然也一樣早就幾乎全面依賴網路;差別只在,可以網站上尋酒、挑酒,但一到最後階段,便得硬生生轉為其餘方式完成下單。

最諷刺是,由於全球各先進國家大多數都可線上交易酒類,導致跨國買酒無比便利,幾鍵點擊、數天到貨──不給國人方便、只能海外通暢,是酒友間每言及必苦笑的荒謬現象。

到得近幾月,宅家防疫足不出戶時期,為能盡量減少移動與接觸,連以往堅持非得親身眼見才肯下手的蔬菜水果肉禽海鮮甚至甜點、鮮花也全轉為網上訂購,然而買酒,卻還是只能原地踏步……

此之外,同樣急迫還有,暫停內用同時,酒吧酒館無奈閉門拒客,卻同樣因受老舊法令所困,不能轉靠外帶外送酒品補貼營生,前陣子在各方爭取下雖適度放寬,但限囿仍多,綁手綁腳;讓人分外憂心,近幾年因才華洋溢工作者的齊心投入,而在本地與國際調酒舞台上大放異彩的榮景將面臨中斷。

疫情變幻莫測,防疫前提下,兼顧生活、生存以至產業與文化維繫之難,這一年多來,生活與消費方式不斷權衡因應改變,此方面也該急步跟上。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

最新文章

楊紫(左)、李現主演「國色芳華」。圖/LINE TV提供

潘光中/《國色芳華》:高熱度古偶劇 給觀眾提供了什麼樣的情緒價值?

2025/01/25
與可可相同,奶油近年同樣價格狂飆,烘焙業未來發展值得進一步思索。
圖/Ying...

Ying C. 陳穎/奶油價格飆升,烘焙業前路何在?談危機下的創新與永續契機

2025/01/24
「後院」裡看到庇里牛斯牛山的草地景色。圖/于國華提供

文化觀察者于國華/渥達尼斯磨坊的星星奇緣

2025/01/20
綜觀新一波台灣中菜風尚,可以明確感受到席捲多年的法菜Fine Dining的強大...

飲食生活作家葉怡蘭/混融與西吃:台灣中菜新風向

2025/01/19
話題韓劇《正年》。 圖/Disney+ 提供

雀雀/金泰梨「正年」演出少年感 以戲抒情道盡人生悲歡離合

2025/01/18
周碧初先生的作品「碧雲寺」。圖/姚謙提供

藝術收藏家姚謙/相遇碧雲寺:精神上的啟動與共鳴才是真正擁有

2025/01/14
富邦美術館推出日本藝術家新宮晉「宇宙—風之旅人」 展覽。圖╱李清志提供

文化觀察者李清志/風之旅人-藝術家新宮晉的風動藝術作品

2025/01/13
「家族計畫」柳承範(中)、裴斗娜(右)。圖/friDay影音提供

雀雀/裴斗娜新作「家族計畫」:世界觀不用大,自成一格就很好看

2025/01/11
「魷魚遊戲」第2季全球熱播。圖/Netflix提供

潘光中/誰能逃出生天?《魷魚遊戲2》弱肉強食的韓國階級社會現象

2025/01/04
手機能記錄美食,甚至可直接點餐,節省成本、提升效率。推行餐廳禁用手機,對商家同樣...

Ying C. 陳穎/管太多還是數位排毒?從用餐文化意義思考餐廳手機禁令

2025/01/02
周采詩(左起)、 隋棠、曾沛慈演出影集「太太太厲害」。圖/鹿路電影提供

雀雀/「太太太厲害」:網路迷因昇華版段子 炸出台劇新鮮動能

2024/12/28
八零年代末的新店,遠山的輪廓、燦爛的晚霞和倒影在水稻田中的光影,如夢船的存在。圖...

藝術收藏家姚謙/新店晚霞:如夢船的存在

2024/12/26
法國名廚杜伊塞特使用本地食材。蛙腿和白鰻,構成一幅秋日池塘逸趣。圖/于國華提供

文化觀察者于國華/巴黎日常:生活裡的時尚

2024/12/22
朱智勳在「照明商店」中飾演燈具行老闆。圖/Disney+提供

潘光中/驚悚題材也能說出溫情故事 漫改韓劇《照明商店》探究生與死的模糊界線

2024/12/21
「優雅的相遇」有著疫情的反思與感慨。圖/張作驥電影工作室提供

塗翔文/「優雅的相遇」:另一種疫情故事

2024/12/16
生活在佛羅倫斯,除了走踏不盡的古老優美巷徑、走看不完的藝作豪築勝景,買菜做菜本身...

飲食生活作家葉怡蘭/生活俯拾皆樂—在佛羅倫斯買菜

2024/12/15
「現在撥打的電話」劇照。圖/Netflix提供

雀雀/話題韓劇「現在撥打的電話」:現實永遠都比戲劇更不可思議

2024/12/14
孔劉(右)和徐玄振合作的Netflix新劇「一箱情緣」。圖/Netflix提供

雀雀/「一箱情緣」敘事展暖力 受傷靈魂得以安棲

2024/12/07

回應

Top