親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

Ying C. 陳穎/誰是下一個暢銷食譜書作者?從美國經驗看台灣出版市場

2023-11-22 16:03 Ying C. 陳穎

前陣子在《紐約時報》上讀到一個十分有意思的主題,談TikTok(抖音國際版)上的KOL們如何重塑美國食譜書市。TikTok在全球引起短影片風潮,不僅改變社群媒體生態,甚至因背後可能的信息竊取疑慮上升至國安議題,引起包含台灣在內的多國政府禁止政府工作人員使用。然而,TikTok在年輕族群間取得巨大成功,同時也是用戶黏著度最高、直接導購力最強的社群媒體平台事實卻不可忽視。

喜歡的網路內容創作者出書,你會購書支持嗎?圖/Ying C. 陳穎提供
喜歡的網路內容創作者出書,你會購書支持嗎?圖/Ying C. 陳穎提供

《紐約時報》該文中提及,近兩年許多在TikTok上擁有超過百萬追蹤的創作者紛紛出版食譜書,縱使過去沒有絲毫專業烹飪經驗與背景,但挾著在TikTok的高度影響力,不僅銷量遠超食譜書類別平均銷售額,更有登上全體出版品暢銷排行榜首位的案例。這也連帶重塑了出版商的出版策略,如DK出版社便成立了一個網路知名人物出版品部門,且在過去兩年內出版了六本由TikTok知名創作者撰寫、並登上《紐約時報》暢銷書排行榜的食譜書。

說全由TikTok創作者「撰寫」或許不那麼精確,因為文字與靜態影像並非這些影音創作者原本熟悉或擅長使用的媒介,他們之中絕大多數人也沒有出版經驗。因此,出版社需要投入大量資源,支援這些創作者順利產出品質良好的書籍,包括專業團隊協助重新測試、量化、紀錄食譜,拍攝書籍的攝影作品,甚至包括量身定做行銷方案,以規避TikTok上會刻意降低廣告觸及率的精密演算法。

將影音作品轉為靜態內容的挑戰不可謂不大,除前述外,最關鍵的一點或許是如何在靜態內容中保留影音創作者的個人魅力。而這一點,出版社的切入角度與看待市場的敏銳度,便不見得有創作者的自身判斷來得準確。由於TikTok的平台特性,創作者需要有極強的個人特色才能脫穎而出,可能是誇張的影片視覺效果、風格化的表演等,許多需要本人出鏡,透過聲音、表情與肢體動作與受眾建立連結,而這些特色都非紙本媒介能夠良好呈現。以出版《The Korean Vegan》純素韓國料理食譜書的Joanne Lee Molinaro為例,其TikTok烹飪影片伴隨著她充滿感情的口述個人故事與經驗,吸引了超過三百萬追蹤者。當將此風格書面化時,Joanne選擇在書中加入大量的私人故事散文與照片,原本遭出版社刪減許多,但Joanne卻堅持保留,甚至連書封都是經過其TikTok追蹤者票選才定稿。

對網路明星來說,出書不是主要的收入來源,但在翻天覆地的網路時代,對比網路內容創作,出書仍然奇蹟般地維持著更尊崇的地位,而書籍作者的頭銜帶來的社會肯定也別具意義。同時,許多讀者也認為,食譜書比起網路上的食譜更值得信賴。因此,對這些新晉作者來說,即使可能只是錦上添花,出書仍有足夠誘因。

和美國出版商看到的美麗新世界相較,台灣出版界或囿於閱讀人口不足、法規缺失、購物平台競爭等環境不利因素而陷於短期生存危機中,但無力應對閱聽習慣改變、無法與時俱進更易出版與行銷策略,以致著重短線操作,卻使沈痾難解。別說網路人物出版品部門,絕大多數出版社根本無力培養、支援本土作者。書市以翻譯作品為重,且越來越多作品並非交由本地譯者,而是直接購買中國譯文後簡轉繁。更有甚者,甚至省下審訂與校對工作。

自網路尋找有潛力的作者,如1990與2000年代的部落格作者,到2010年後Facebook與Instagram的KOL,全球皆是如此。然而,本地出版社給予作者的支援不僅少,還持續縮減中。許多時候,一本書的企劃與概念就已來自作者原有的內容,到了製書階段,不僅文字、攝影全由作者一人獨立完成,後端行銷還需仰賴作者發揮在網路上的影響力宣傳、銷售。由於書市慘淡,版稅收入僅是聊備一格,更別提寫書過程損失投身其他計畫的機會成本。除了榮譽感與社會肯定,也實在很難找到別的誘因出書。對台灣出版業來說,比起從另一個當紅媒體平台尋找潛力股,《紐約時報》一文帶來的啟發,應當從培養專業分工團隊、培養作者也培養讀者開始。除了問「讀者究竟想看什麼樣的書?」外,或許更該問「為什麼讀者要看書?」、「為什麼作者要寫書?」。

陳穎

最新文章

福岡中洲屋台,成排食攤沿河而立,水景水光映照輝映下,風情滿滿。圖╱葉怡蘭提供

飲食作家葉怡蘭/台灣人愛夜市 集食與樂、闔家同歡的共感

2024/06/15
Netflix 韓國真人秀「駐韓超富族」聚焦於全球前 1% 的億萬富翁奢華生活紀...

雀雀/韓國實境秀「駐韓超富族」:華麗獵奇之姿 炫富又炫文化

2024/06/15
「The 8 Show」劇照。圖/Netflix提供

The 8 Show/雀雀劇評:「魷魚遊戲」變化形 實境秀刻劃人性複雜度

2024/06/08
你可以想像一個只能以替代品去懷想真正的巧克力風味的世界嗎?圖/Ying C. 陳...

陳穎Ying C. /如果有天巧克力只存在於回憶?淺談巧克力與其替代品的未來

2024/06/04
「波紋」電影劇照。圖/政駒實業提供

馬欣影評/荻上直子「波紋」:在失去集體的價值後 成年人平靜的瘋狂

2024/06/03
「背著善宰跑」闖出好口碑。圖/愛奇藝國際站提供

雀雀劇評/韓劇「背著善宰跑」:「想見你」成類型始祖的驗證碼

2024/06/01

文化觀察者李清志/和洋漢文化交融-建築師井手薰設計的「建功神社」

2024/05/31
長濱金剛山下海風吹拂的黑黏土,是「長濱1號」有機米的家鄉。圖/李育誠提供

文化觀察者于國華/長濱1號:黑土地的幸福白米

2024/05/25
「慶餘年第二季」熱播中。圖/Disney+提供

《慶餘年第二季》:良心劇王回歸「以今諭古、藉古諷今」

2024/05/25
孫王力推出全新專輯,新歌訴說心聲。圖/環球音樂提供

孫王力《靈魂提問》:憂鬱靈魂與已解的自我提問

2024/05/20
「華麗計程車行」改編自陳俊文同名著作。圖/華視、LINE TV提供

《華麗計程車行》台灣小家庭生存哲學浮世繪

2024/05/18
橫濱「中華そば 高野」的醬油拉麵,淋漓展現此刻日本拉麵世界之一往無前求精求極致之...

飲食作家葉怡蘭/新麵時代 深耕在地傳統、究極食材方能深入人心

2024/05/17
曾經以「捧著雲朵的樹」來形容,那是我第一次到義大利在羅馬,首次看到地中海松時心中...

藝術收藏家姚謙/千姿百態地中海風情-捧著雲朵的松樹

2024/05/16
維護食品安全,社會大眾、餐飲業與政府皆應有積極作為。圖/陳穎Ying C.

Ying C. 陳穎/「自家製」等於安全健康嗎?談食品法規與食安教育的重要性

2024/05/14
「馴鹿寶貝」劇照。圖/摘自Netflix

《馴鹿寶貝》當驚悚劇變成現實,敲醒社會具體應對警鐘

2024/05/11
紐西蘭藝術家菲爾普瑞斯的公共藝術作品「風潮」,位於桃園會展中心。圖╱李清志提供

文化觀察者李清志/城市景觀美學催化劑 畫龍點睛的公共藝術

2024/05/04
澤井杏奈(左)在「幕府將軍」是真田廣之飾演的領主吉井虎永有許多對手戲。圖/Dis...

幕府將軍/潘光中劇評:從史實到小說、從文字到影像,綿延超過四百年的東西文化衝擊

2024/05/04
「邪厄恩典」電影劇照。圖/摘自IMDB

邪厄恩典/馬欣影評:層層解構權力與階級 如重回哥德的黑暗世界

2024/04/29

回應

Top