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500盤新焦點/「富錦樹台菜香檳」星級年菜開賣!2024即將插旗台北101

2023-12-18 21:53 陳宜慧

連續三年獲得米其林一星殊榮的「富錦樹台菜香檳」,即日起至2024年1月26日於富錦樹官網及各大通路接受年菜預購!不只幫媽媽解決煩惱,在家也能輕鬆享受米其林料理,特別是2023外帶年菜更以高達95%的還原度,結合台灣人心目中的經典菜色,僅需隔水加熱或使用電鍋清蒸,便能享受正宗台菜的絕妙風味。此外創辦人吳羽傑也透露,全新「富錦樹台菜香檳」旗艦店,預計於2024年1月下旬將正式進駐台北101!

富錦樹台菜香檳2024年插旗101!星級年菜開賣,讓米其林台菜在家圍爐重現!
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富錦樹台菜香檳2024年插旗101!星級年菜開賣,讓米其林台菜在家圍爐重現! 圖/富錦樹提供

一睹「富錦樹台菜香檳」2023年菜重頭戲

「富錦樹台菜香檳」由吳羽傑Jay於2014年末所創立,主打台灣料理重新定義,不僅顛覆人們對台菜只有小籠包和魯肉飯的印象,同時也將料理與法國香檳結合,讓饕客在慢食中享用新台菜餐酒的美好時光。不想出門人擠人、又想大啖佳餚,只需加熱的外帶年菜,是不少家庭近年逢年過節的最佳選擇。

富錦樹台菜香檳大直店照。 圖/富錦樹提供
富錦樹台菜香檳大直店照。 圖/富錦樹提供

「富錦樹星級鮑參佛跳牆」精選海味如鮑魚、烏參、北海道干貝、花膠等頂級食材,再搭配豬腳、豬肚、排骨等脂香共同熬製提味,遵循古法慢火煨煮,呈現出香氣濃郁、富有層次並體現食材清甜的湯頭,是年夜菜裡不可錯過的奢侈擔當!

「富錦樹星級荷葉麻油雞米糕」使用嚴選的台灣雞腿肉,先煎出油脂香氣,再以麻油、竹子薑與青花椒拌炒後,加入主廚秘製高湯和老滷汁熬滷12小時入味;米糕則特選長糯米浸泡10小時後蒸煮、拌炒,讓米粒飽滿Q彈入味,再包入荷葉慢蒸,完美與上層雞肉油脂香氣結合,讓您一吃就停不下來。

富錦樹星級鮑參佛跳牆。 圖/富錦樹提供
富錦樹星級鮑參佛跳牆。 圖/富錦樹提供

富錦樹星級荷葉麻油雞米糕。 圖/富錦樹提供
富錦樹星級荷葉麻油雞米糕。 圖/富錦樹提供

豐腴夠味!每一口都嘗得到濃濃台味

代表富貴團圓的「富錦樹星級君度陳香封肉」以主廚特製君度橙酒醬汁打造濃郁滑嫩的虎皮蹄,外酥內嫩的口感搭配帶著甜橘果香的醬汁,腴而不膩的風味。

富錦樹星級君度陳香封肉。 圖/富錦樹提供
富錦樹星級君度陳香封肉。 圖/富錦樹提供

另一大亮點則是把近年大受台人喜愛的酸菜魚搬上桌!「富錦樹星級酸菜鱘龍魚」以營養價值極高的鱘龍魚為主角,肉質有如深海魚細嫩無腥味且無刺,入口即化的魚肉口感搭上酸菜香氣,再融合費時熬煮湯頭,特製秘方將味蕾一一揭開,吃過還想再吃!

富錦樹星級酸菜鱘龍魚。 圖/富錦樹提供
富錦樹星級酸菜鱘龍魚。 圖/富錦樹提供

滋補的「富錦樹星級花膠干貝雞湯」,特選鹿野雞種經熬煮後仍保持肉質軟嫩不糜,細火慢燉數小時的湯頭富含花膠滿滿膠質與干貝鮮甜滋味,誘人濃郁的金黃色澤,不只入口暖胃暖心又營養,將「濃、醇、香」精髓燉煮進每一口滋味。

富錦樹星級花膠干貝雞湯。 圖/富錦樹提供
富錦樹星級花膠干貝雞湯。 圖/富錦樹提供

過年加菜首選!這兩味一上桌光聞香就口水直流

連續票選第一名的超人氣「富錦樹星級魷魚螺肉蒜」絕對是過年加菜首選!豬大骨熬煮出香醇氣味湯頭,加入腩排慢火燉出豬肉甜味,再加入冬筍、花菇及辛香料,以小火煨出豐厚味蕾層次,最後加入顆顆飽滿的精選日本海螺肉,並撒上來自老字號中藥行現磨濃郁的白胡椒收尾,入口滿滿香氣與海螺、魷魚的彈牙鮮甜!絕對是富錦樹台菜香檳不能錯過的招牌,必選的人氣加購年菜!

富錦樹星級魷魚螺肉蒜。 圖/富錦樹提供
富錦樹星級魷魚螺肉蒜。 圖/富錦樹提供

此外,象徵吉祥團圓的「富錦樹星級海鮮獅子頭」也可優惠加購。這款獅子頭以特選台灣豬前腿肉,以獨家的2:8肥瘦黃金比例,來回絞製兩次至肉質細膩後醃製而成,再加入手工削皮切丁的台灣荸薺費工反複摔打100次,不只個頭大,肉質多汁軟嫩不乾柴,其湯汁更用新鮮蝦仁、手工刻花枝及干貝增添滿滿海味,不只讓人大飽口福,同時也能輕鬆摘星上桌!

富錦樹星級海鮮獅子頭。 圖/富錦樹提供
富錦樹星級海鮮獅子頭。 圖/富錦樹提供

►富錦樹官網限定「富貴龍華」五品年菜組合/ 每套5-6人份

○預購期間:即日起至2024/1/26(五),數量有限售完為止。

○預購優惠價:$12,980 (原價$13,200)

○年菜內容:富錦樹星級鮑參佛跳牆、富錦樹星級君度陳香封肉、富錦樹星級荷葉麻油雞米糕、富錦樹星級酸菜鱘龍魚、富錦樹星級花膠干貝雞湯

○限時優惠:即日起至2024/1/26(五),凡購買五品年菜組合即贈富錦樹品牌保冷袋。

限定加購優惠:富錦樹星級魷魚螺肉蒜,加購價NT$1,280(原價NT$1,580)、 富錦樹星級海鮮獅子頭,加購價NT$1,280(原價NT$1,580) (富錦樹星級魷魚螺肉蒜、富錦樹星級海鮮獅子頭、富錦樹星級荷

富錦樹星級年菜組。 圖/富錦樹提供
富錦樹星級年菜組。 圖/富錦樹提供

年菜七品。 圖/富錦樹提供
年菜七品。 圖/富錦樹提供

富錦樹品牌保冷袋。 圖/富錦樹提供
富錦樹品牌保冷袋。 圖/富錦樹提供

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