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500盤2024/晶華軒勇奪17盤登峰 主廚鄔海明:客人的喜愛是動力

2024/09/28 袁世珮

晶華軒去年以11盤奪冠,今年再以17盤連莊,並創下500盤四屆以來新高點。主廚鄔海明直說:「意外,超過我的想像,會繼續努力。」

晶華軒獲創紀錄的17盤,主廚鄔海明感謝客人與評審支持。圖/500輯攝影團隊提供
晶華軒獲創紀錄的17盤,主廚鄔海明感謝客人與評審支持。圖/500輯攝影團隊提供

晶華軒的17盤中,「招牌鱈蟹西施泡飯」是連四屆入選,加上「八寶冬瓜盅」、「龍蝦馬蹄蒸肉餅」、「老香港咖哩蟹」,都是評審的最愛,獲得忠泰集團副董事長李彥良、永齡基金會創辦人夫人曾馨瑩 、台北101董事長賈永婕、建築設計師陳瑞憲和藝人昆凌都是支持者 。

晶華軒 Silks House-鱈蟹西施泡飯。圖/500輯攝影團隊提供
晶華軒 Silks House-鱈蟹西施泡飯。圖/500輯攝影團隊提供
八寶冬瓜盅。圖/韓良憶提供
八寶冬瓜盅。圖/韓良憶提供
晶華軒 Silks House-龍蝦馬蹄蒸肉餅。圖/晶華酒店提供
晶華軒 Silks House-龍蝦馬蹄蒸肉餅。圖/晶華酒店提供
老香港咖哩蟹。圖/高琹雯提供
老香港咖哩蟹。圖/高琹雯提供

因為大獎最後揭曉,一直等待的鄔海明誤以為今年要落空,沒想到一舉奪冠,整個團隊喜極而泣。鄔海明感謝客人的支持,因為客人的喜愛才是他的動力,有客人,餐廳才能生存下去;這次被選中的料理,他卻絲毫不意外:「這幾道也是我自己喜歡的菜。我們會繼續努力。」

500盤2024】特別報導

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#500盤2024 #第四屆500盤 #The500DishesAward2024#第一份台灣人觀點的美食評鑑

主辦單位|500輯

指定用酒|麥卡倫 單一麥芽威士忌

合作夥伴|台北101、中國信託銀行

友好夥伴|inline、將來銀行 NEXT BANK、新光三越

精品夥伴|浪琴表、斐儷珠寶

支持協力|Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe

場地協力|台北晶華酒店

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

500盤2024

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