盤點台北＋新北市傳統早餐！跟著500碗評審5點半開始吃早餐

2024-09-09 17:55 編輯｜詹筱苹

500碗活動2024年邁入第二屆，網羅全台小吃、邀請50位各界名人擔任評審，選出鍾愛10碗的在地台灣味。兩屆得碗名單中，有不少台式傳統早餐入榜，有趣市集創辦人謝維智更連續兩年擔任評審，都以早餐為重點選項。這裡將整理2023、2024兩屆500碗，評審選出台北與新北市15家傳統早餐，讓大家從早上5點半，最晚8點半開門、早餐地點遍佈台北各行政區，別忘了保存收藏，為自己開啟享受台式美味的早起計畫。

01｜新莊羊肉榮

時間｜6:30-15:00

推薦品項｜羊肉飯加半熟荷包蛋

推薦人｜謝維智

早上6點半，火爐快炒的鑊氣讓羊肉的美味完全呈現。加個半熟的荷包蛋，淋上店家自製的蒜頭生辣椒醬油，桌上的九層塔加上幾片，筷子由上往下劃破雞蛋，夾著蒜辣跟炒羊肉還有白飯一起入口，一早吃這個，也太神奇了吧。

02｜以馬內利鮮魚湯

時間｜7:00-14:00

推薦品項｜乾麵、鮮魚湯

推薦人｜謝維智

早上7點開賣，在台北一早想喝鮮魚湯嗎？這是最好更該說是唯一的選擇！乾麵、乾米粉或是各半，加上蒜水及獨門辣醬，再點一碗魚湯，這魚肉真鮮，雖然是台灣鯛吳郭魚，但是一點土味都沒有，搭配九層塔跟薑絲，我只吃到了鮮美。

03｜大同區香滿圓

時間｜6:30-14:00

推薦品項｜魯肉飯

推薦人｜劉克襄

每次到台北，會先從台北車站坐幾站車過來，一定要先吃過這家之後，才開始其他的事。這家店便宜之外，滷肉飯加了甜酸菜，味道很不一樣，老闆也很有人情味。

04｜中正區樺林乾麵

營業時間｜7:30-19:00

推薦品項｜乾麵＋綜合湯

推薦人｜葉裕清

原本有另一家常吃的乾麵館子，但經過一位老饕朋友推薦樺林後，一吃就成了老主顧，在1998到2020年住在曼谷的那些年，樺林是回台的第一個早餐及離台的最後一個早餐。

05｜賣麵炎仔

營業時間｜7:00-14:30

推薦品項｜清飯＋豬腦髓湯

推薦人｜葉裕清

愛上賣麵炎是某一次，決定不點切仔麵，改點了豬腦湯配白飯（其實是豬油飯），從此，這裡就成了一大早肚子餓時的首選去處。

06｜七條通蕭家魚湯

營業時間｜8:30-18:00

推薦品項｜乾麵＋鮮魚湯

推薦人｜葉裕清

從不太會吃魚、不敢吃魚頭，到現在可以整條魚吃得乾乾淨淨，這是宿醉醒來的首選回魂早餐。

07｜大稻埕米粉湯

營業時間｜8:30-15:30

推薦品項｜米粉湯＋黑白切

推薦人｜葉裕清

光看它那一鍋鋪滿黑白切視覺感受，就口水直流，經常一個人一碗米粉湯，卻點了5、6樣黑白切，這裡是父母還在時，大家一起外出早餐的食攤，老闆常留最稀有的「豬眼睛筋」給當時94歲的父親吃。

08｜和記豆漿店

營業時間｜6:30-11:00

推薦品項｜燒餅夾蛋＋鹹豆漿

推薦人｜葉裕清

愛吃它的厚餅夾蛋，雖然住在阜杭對面，但自從移情和記後，常驅車去30分鐘車程外的和記，以前能內用時，和記的鹹漿也是不遠而去的原因，因為店很小，吃到鹹漿時永遠是熱呼呼的，一口厚餅一口鹹漿，極棒。

09｜石牌手工蛋餅

營業時間｜6:00-11:00

推薦品項｜蛋餅+熱米漿

推薦人｜江振誠

這是一家沒有名字的早餐店，在Google上面就叫無名早餐店，從幼稚園、小學、中學，早餐都在這裡解決。蛋餅沾熱米漿，是這裡獨有的吃法。

10｜周記肉粥店

營業時間｜6:00-16:15

推薦品項｜肉粥

推薦人｜修杰楷

周記肉粥就是氛圍大過美味的店，因為位於萬華，有「老台北」特有的風格「我很喜歡沒那麼都市的台北，步調沒那麼快，尤其那裡的早晨很不一樣，吃早餐滿有感覺。」。

11｜五湖豆漿店

營業時間｜5:30-11:00

推薦品項｜燒餅油條

推薦人｜修杰楷

「女兒們嘴很挑，不喜歡的一口都不會吃，買過很多都被她們打槍。」直到找到五湖豆漿的小籠包，她們只吃一口就超愛，雖然孩子們無法明確回答出好吃在哪裡，但全部掃光就是對食物最大的稱讚。燒餅油條很像「小時候的味道」吃起來很香，油條非常酥脆不會軟，燒餅吃得到一層一層的麵香。

12｜阿田麵

營業時間｜7:30-14:00

推薦品項｜三合一寬麵

推薦人｜謝維智

阿田麵分成半套、全套、三合一，我是三合一就是麵加上肉、蛋、餛飩三種，寬麵是我的選擇，傳統早餐越吃越愛這種簡單的美好，油蔥酥加上韭菜，不矯情，認真做好一碗麵！

13｜涼州街無名涼麵

營業時間｜6:00-14:00

推薦品項｜米粉湯

推薦人｜謝維智

吸飽湯汁的台北粗米粉湯，熱湯把油蔥酥跟芹菜末的香氣帶出來；多樣的黑白切可以選擇，我是綜合加上生腸或是豬舌，人多的話可以多單點幾盤，薑絲再加上兩種辣椒，吃完一頭汗，舒服極了。

14｜三重朱記花枝羹

營業時間｜8:10-22:30

推薦品項｜花枝羹

推薦人｜盧怡安

其厚身花枝新鮮脆彈，是從身為三重人女友，一路吃到變三重人依舊最喜歡的一攤。只要有外地朋友來，我一定會帶去朱記吃飯，那裡就像我的會客室。特別喜歡的小吃店通常專賣一、兩樣東西，朱記也只有花枝羹與米粉，因此客人若喊出「一套」（t-thò，台語）就是兩個都要點，非常淺顯易懂。

15｜阜杭豆漿

營業時間｜5:30-12:30

推薦品項｜內用豆漿

推薦人｜陳陸寬

豆漿是這樣，普通的湊合的將就的一堆，但好喝醇香的一喝就知道。對於老中正來說，阜杭豆漿的現在猶如伴手禮觀光禮品店的讓人一包一包帶走是個風景，但真正懂的人是早早去，排了隊，領了東西，坐下來內用。用碗公喝那碗豆漿，不管是鹹甜熱涼的，不管配著燒餅還是油條，都是一口就見真滋味，都是一段藉著食物與歷史的迷人又饒口，確幸又感人的，real smll talk！