廚師Yen的床頭書：夏宇詩集、生活散文與葡萄酒短篇享受睡前無負擔閱讀

本文選自《500輯》Issue54「讓心離線，好好睡覺」

你最近睡得好嗎？是否狂熱於工作、掛心某件事，將焦慮帶上床？近年興盛的睡眠經濟，顯示「好好睡覺」已成為當代課題，越來越多人願意投資更多心力和金錢求得一夜好眠。這期專題從臨床心理師的意見出發，試著將睡不好視為重整生活的機會，看高頻動腦、高壓工作的創意人，如何建立放鬆平靜的離線方法；睡眠居家品牌、旅宿空間、咖啡大廠透過哪些設計和思考，打造更好的休息體驗與產品。當能夠在「睡覺」這件事握有越多自主權，生活也會變得不太一樣。

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廚師Yen窗明几淨的家，陽台放著戶外沙發與一棵白水木，遠方是綠意盎然的河畔風景，客廳擺著寬敞的布沙發與植栽，背後是一張乾淨小圓桌；可以想像她在家的時候，閱讀、寫字、小酌、瑜珈、冥想，在這些角落做著自己喜歡且放鬆的事。

離開家門，Yen卻是個不折不扣的大忙人。曾赴義大利學習專業烹飪，經義大利、倫敦米其林餐廳地獄歷練，現在她忙於經營自己的餐廳GD Restaurant，前陣子第一次放下餐廳事務到法國旅居學藝五個月，返台後重投餐廳營運，同時又為自己的線上料理課程馬不停蹄地拍攝。問她最近睡得好嗎，Yen不諱言睡得不太好：「加上近來因為私人事情，面臨生活上很大的挑戰，白天面對出國回來要還的債，晚上該休息補充精力的時候，反而精神很活躍收不回來。 最近都兩三點才睡。」

閱讀之於Yen，是生命裡找尋答案的方法，工作遇到困境或不足時閱讀，睡前放鬆時她也閱讀，「文字的力量很大，讀書大概是世界除了家人之外我最眷戀的東西，它有著支撐我走下去的動力 。」這段一整天唯一能好好閱讀的時光，她份外珍惜享受，選書也儘量遠離工作相關壓力很大的讀物，「床頭書我偏愛讀些散文與短文，會避免沒完沒了的小說，怕越看越睡不著。」

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讀書以外，這一年多來她都在嘗試睡前安靜坐下來冥想，跟著冥想APP「Headspace」把整天思緒沉澱。或許只是十分鐘，Yen會放下書本，在吸氣吐氣之間，讓自己彷彿坐在馬路邊看著車水馬龍，有意識地讓自己安靜下來。「坦白說我還在學習怎樣不去一直被思緒干擾，有時候不小心太累也會睡著。」雖然功還未練成，但她在斷斷續續的嘗試中，亦慢慢感受到帶著乾淨思緒去睡覺，頭腦的確會更清𥇦。

自言面對目前人生最大的難關，Yen從瑜珈的姿態與騎馬的視野中，找到舒壓與療癒。「每天早上的瑜珈讓我懂得謙卑，嬰兒式（Child’s Post）彷彿要我放下，不要掙扎，順服一切。」馬背上的鍛鍊，則讓她專注當下與克服恐懼。而寫Journal的習慣，讓她把重要的事情看得更清楚。「我之前讀到子彈思考整理術，試著隨性地拿起筆寫當下的想法，發現這個過程能整理思緒，更了解自己。」現在她習慣把重視的事用筆記下來，「用電腦太易塗改也太快速，寫字是自我對話的過程，電腦就留給工作吧。」

Yen的床頭書單

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夏宇詩集《脊椎之軸》、李娟《羊道－游牧春記事》、林裕森《生命不可過濾──葡萄酒的返本之路》。

我偏愛文學類書籍，尤其在睡前愛讀些短篇隨性無負擔的文字。 夏雨的文字很短很透澈， 她用很簡潔的文字把心裡很深的事寫出來，看了就覺得安慰；我喜歡李娟幽默的筆觸，她寫哈薩克牧民的生活，盡是跟我們不一樣的生活體驗，好玩有趣。最後，雖然睡前不太讀跟工作相關的書（像是酒），但台灣最有影響力的葡萄酒專家林裕森，以生活散文介紹自然酒的趨勢與故事，內容不會很硬，一篇篇短短的，很適合睡前輕鬆讀。

◎責任編輯：胡士恩、林亞璇