第一屆500甜評審／季芹：甜點滋味「是一口讓你想起自己曾被愛著的味道」

2025/08/15 文／陳穎

甜點，是一口讓你想起自己曾被愛著的味道。
— 季芹

季芹於1990年以華視電視劇《神仙老爸》出道，與男團「5566」成員王仁甫結婚已近20年，育有一子一女。她曾主持多個節目，並與王仁甫共同經營民宿及 YouTube 頻道「芹仁PlayWhat」。近年來，季芹更在大銀幕上有亮眼表現。

季芹認為，成長過程中食物不只是填飽肚子，更像是一種情感的語言，就像我們會永遠記得小時候媽媽煮的某一道菜。在她記憶中，外婆總會遞上一塊剛出爐的蛋糕，從那時起，她便對甜點產生了深刻的情感連結。隨著年齡增長，季芹開始想要探索更多，不只是味覺上的追求，更是一段段回憶與情感的連結。

她認為甜點之所以療癒，是因為它總是與「放鬆」、「犒賞」甚至「甜蜜的感覺」連在一起。在她的記憶中，甜點往往出現在生日、慶祝、團聚等時刻。那一口甜甜的滋味，就擁有這種神奇的魔力。在這個節奏越來越快的社會中，即便大家都很忙碌，喝下午茶、吃甜點也能成為一種喘息與放鬆的方式。季芹表示，甜食提醒她，在忙碌和壓力之間仍可以為自己保留一點溫暖的小空間。哪怕只是午後的一塊小蛋糕，也足以讓人重新整理心情，繼續前行。

季芹喜歡享受甜品帶來的快樂，更在享用過程中，看見職人對技藝的極致堅持，有些甚至蘊含文化與傳統的記憶。「我想讓每一道甜點，都像一封未寫完的情書，寫給回憶，也寫給每個需要被撫慰的靈魂。」她說，如果用一句話來形容最療癒的甜點，那就是：「是一口，讓你想起自己曾被愛著的味道。」

我想讓每一道甜點，都像一封未寫完的情書，寫給回憶，也寫給每個需要被撫慰的靈魂。
— 季芹

● 季芹的精選10種甜點

1.宜蘭縣頭城鎮／Tjuku cafe 啾咕咖啡：千層蛋糕 

滿滿的季節性水果如哈密瓜、白草莓、芒果等，搭配柔軟的餅皮與濃郁卡士達醬，綿密、飽滿、水潤，是完美搭配。

2.台北市信義區／卉堂：草莓大福 

雖然價格偏高，但水果品質與口感出眾。大福的皮 Q 彈且帶有淡淡艾草香，柔軟又潤口，搭配高品質草莓與不甜膩的紅豆餡，每一口都酸甜平衡，還有微微脆口的驚喜，就算價格高也讓人一再回購。

3.桃園市中壢區／中壢老街溪綿綿冰：芒果綿綿冰 

芒果綿綿冰每一口都吃得到果肉，老闆選用高品質水果製作，芒果香氣濃郁，是芒果控的最愛。同時也推薦芋頭口味，綿密芋泥就像吃到「芋頭本人」般濃郁，每口都令人滿足。

4.台北市大安區／Season：感官花園 

Season：感官花園。圖／SEASON Artisan Pâtissier提供

切開蛋糕時，外層焦糖脆殼包覆著卡士達與莓果醬，內餡塞滿新鮮莓果，入口即爆發多層次風味。脆焦糖在咬下瞬間迅速融化，與卡士達醬完美融合，名副其實是「感官花園」，讓人一試難忘。

5.台中市西區／Mr. 啃：蛋黃酥 

蛋黃酥靈魂的鹹蛋黃是用整顆紅土鹹蛋黃醃製，毫無腥味，鹹度與濕度皆恰到好處。豆沙餡微甜，搭配層層酥皮香氣濃郁，表層還撒了些許海鹽提升層次，令人驚艷。

6.全台都有門市／香帥蛋糕：芋頭捲 

主打大甲檳榔心芋頭，製成的芋泥香甜不膩，鬆軟綿密、份量十足，加上蛋糕本身的蓬鬆柔軟，是心目中的極品甜點。

7.台北市中山區／在室甜點｜En vie Pâtisserie：聖多諾黑焦糖泡芙

 這款泡芙以千層塔皮為底，堆疊焦糖脆殼泡芙、卡士達醬與香甜奶油，奶油如花瓣般美麗。最佳食用方式是連同塔皮一起入口，風味更佳。

8.宜蘭市復興路／逗可可：甜點研究室：可麗露 

表皮焦糖酥脆，內餡彈牙，散發濃郁牛奶與蘭姆酒香氣。紅酒無花果與威士忌口味最出色，還有來自宜蘭頭城的紅心芭樂限定口味，香氣特殊，令人難忘。

9.宜蘭縣羅東鎮／宜蘭和平豆花：豆花 

最深刻的是那股焦香與淡淡煙燻味，十分罕見。配上滑嫩的口感與甜而不膩的冰沙糖水，是難以抗拒的經典味道。

10.台北市大安區／某某甜點：黑森林 

大人口味黑森林，以香濃不膩的巧克力甘納許為主體，搭配香草奶餡、法式薄蛋糕與酒漬櫻桃果餡，苦甜交融、微帶酒香，是成熟大人們最愛的風味之一。

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第一屆500甜 THE 500 SWEETS AWARD 2025
主辦單位｜500輯
指定用酒｜麥卡倫單一麥芽威士忌
指定用車｜CITROËN BERLINGO 布丁狗
指定手機｜三星Galaxy系列
合作夥伴｜HITACHI、福樂
贊助夥伴｜Feeling18、Cheers氣泡水、月之戀人、牧質調、滋粒冰菓室、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）

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