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王者誕生:麥卡倫 200年 堅持初心的不朽傳奇之路

2024/07/26 文/李莘于

如果我們的語言是威士忌,那麼麥卡倫(The Macallan),可能是許多威士忌酒迷所學會的第一個字。

因著與麥卡倫的美好邂逅,很多人從此踏入單一麥芽威士忌的浩瀚宇宙,這間自西元1824年創立的酒廠,兩個世紀以來,始終堅持以無與倫比的工藝與創意,持續開創不朽傳奇。

1824” 精緻小巧蒸餾器

麥卡倫創辦人Alexander Reid堅信「精緻小巧的蒸餾器」能為威士忌增添更醇厚飽滿的風味,就此奠定麥卡倫無與倫比的品質。圖片提供/麥卡倫  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
麥卡倫創辦人Alexander Reid堅信「精緻小巧的蒸餾器」能為威士忌增添更醇厚飽滿的風味,就此奠定麥卡倫無與倫比的品質。圖片提供/麥卡倫
※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

麥卡倫創辦人Alexander Reid出生於樸實的農夫家庭,當過老師、農夫,最終成為釀酒大師。他堅信「精緻小巧的蒸餾器」能為威士忌增添更醇厚飽滿的風味,因此有別於其他酒廠使用大型、高產量的蒸餾器,麥卡倫以小蒸餾器完整保存威士忌中的細膩豐富,成就無與倫比的品質,時至今日仍然是麥卡倫樹立標竿的基石,亦是奠定麥卡倫傳奇之路的經典六大標柱之一,精粹出每一滴馥郁芳香、醇厚扎實的麥卡倫威士忌。

1847麥卡倫精神莊園 追求卓越與自然共生

擁有300年歷史的麥卡倫精神莊園Easter Elchies 是卓越不凡的起點。圖片提供/麥卡倫  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
擁有300年歷史的麥卡倫精神莊園Easter Elchies 是卓越不凡的起點。圖片提供/麥卡倫
※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

1847年接任的James Davidson憑藉對種植的知識,奠定了使用高級大麥蒸餾威士忌的原則。在自家莊園種植大麥,也將這片美好的環境保留給後代。麥卡倫追求卓越,同時維持與自然共生的平衡,完整保育了其周遭豐富的自然生態系統,並在河川上擁有自己的捕捉、垂釣及野放熱點,烙印在瓶身上的麥卡倫精神莊園所代表的是對傳承工藝的深厚敬意,也是恆久的承諾。

1892 最高品質雪莉橡木桶

麥卡倫以近乎苛求的標準挑選優質橡木,打造經典的雪莉桶風味。圖片提供/麥卡倫  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
麥卡倫以近乎苛求的標準挑選優質橡木,打造經典的雪莉桶風味。圖片提供/麥卡倫
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麥卡倫標誌的雪莉桶風味,是所有威士忌愛好者心中的經典。為打造專屬的橡木桶,麥卡倫橡木桶管理團隊以近乎苛求的標準挑選優質橡木,再運往雪莉酒的故鄉——西班牙南部的赫雷斯。

經過細心組裝與烘烤的橡木桶,以精心挑選的雪莉酒長時間潤養,再送至蘇格蘭麥卡倫酒廠注入新酒。經由漫長歲月的加持,從清澈明亮的陽光金色到深邃迷人的桃花心木色,麥卡倫堅持不添加任何一滴人工焦糖色素進行調色,全是雪莉橡木桶所賦予的渾然天成。

這種僅使用頂級雪莉桶進行熟成的嚴謹規範,是由麥卡倫的經營者Rodrick Kemp所設立。作為維多利亞時代的成功葡萄酒商,他對於風味的堅持成就了麥卡倫的獨特風格。在1892年收購麥卡倫後,他更對製酒技術和商業策略進行改革,如在1903年推出的「Choice Old」系列,以醒目的紅色標籤區別於當時市場上的黑標酒款,凸顯了雪莉橡木桶所賦予酒液暖陽般的迷人香氣。從此,「紅色」深深根植於品牌的基因中,也成為麥卡倫「雪莉王者」尊榮不凡的象徵。

1926 樹立麥卡倫傳奇地位

前董事總經理Janet Harbinson深遠地體現於麥卡倫的品牌價值。圖片提供/麥卡倫  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
前董事總經理Janet Harbinson深遠地體現於麥卡倫的品牌價值。圖片提供/麥卡倫
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今日的麥卡倫成為頂級單一麥芽威士忌的代名詞,不能不提一位偉大的靈魂人物——前董事總經理Janet Harbinson。沉靜、睿智的領導風格,深遠地體現於麥卡倫的品牌價值。

在那女性才剛獲得選舉權的保守年代,因為身為酒廠經營者的丈夫意外驟逝,面對外界覬覦的眼光,她為了保護酒廠員工的生計,勇敢挺身而出接手蒸餾事業。打破世俗框架的她,堅毅的信念與宏大的遠見,為當時艱辛的環境,帶來活水,立下麥卡倫日後蓬勃發展的根基。

在她悉心經營下誕生的「麥卡倫 Fine & Rare 珍稀系列 1926 年威士忌」,在近一百年後的蘇富比拍賣會上,締造近220 萬英鎊的成交天價,成為拍賣會史上成交價格最高的威士忌(2023年最新紀錄),樹立了麥卡倫屹立不搖的傳奇地位,成為享譽全球的頂級品牌。

1980 品牌故事享譽全球

自1970年代起,麥卡倫便創造許多不同凡響的廣告宣傳,讓大眾更了解品牌蘊藏的故事。圖片提供/麥卡倫  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
自1970年代起,麥卡倫便創造許多不同凡響的廣告宣傳,讓大眾更了解品牌蘊藏的故事。圖片提供/麥卡倫
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麥卡倫的成功,除了酒款本身的精彩,總是引領潮流的宣傳也是一大推手。在時任董事長Allan Shiach的帶領下,開啟麥卡倫行銷宣傳的第一步,任期內為麥卡倫製作了250個獨具特色的廣告,讓消費大眾更能了解品牌背後蘊藏的故事。

Allan Shiach同時也是享譽好萊塢影壇的知名編劇與製片,全球大受歡迎的NETFLIX 影集《后翼棄兵》即出自其手。他也以其獨到的眼光,透過廣告告訴世人有個迷人的威士忌品牌叫做麥卡倫。時至今日,麥卡倫依然不斷攜手全球知名藝術家,以全新視角闡述品牌的多元樣貌。

2018 麥卡倫全新酒廠落成

麥卡倫全新酒廠,以蘇格蘭周遭起伏丘陵地為靈感。圖片提供/麥卡倫  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
麥卡倫全新酒廠,以蘇格蘭周遭起伏丘陵地為靈感。圖片提供/麥卡倫
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由國際知名建築師設計,坐落於佔地485英畝莊園中的「麥卡倫新酒廠」以蘇格蘭周遭起伏丘陵地為靈感,建立融合自然美景的永久建築,是麥卡倫追求卓越與自然共生的和諧象徵。追求品質與工藝是麥卡倫核心價值,而首席釀酒大師Kirsteen Campell承繼兩百年堅持追求卓越的信念,帶領業界最龐大的釀酒師團隊,包含5位橫跨世代與性別的成員,透過跨領域各界大師的合作,激盪出無與倫比的工藝與創意,持續創造出引領業界的全新風貌。

2024 麥卡倫 200 Years Young 以初心創未來

麥卡倫攜手西班牙視覺藝術家Alex Trochut,融合酒廠外觀與無限標誌象徵「承繼過往,放眼未來」。圖片提供/麥卡倫  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
麥卡倫攜手西班牙視覺藝術家Alex Trochut,融合酒廠外觀與無限標誌象徵「承繼過往,放眼未來」。圖片提供/麥卡倫
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2024年,麥卡倫迎來200週年的里程碑,時間長河貫穿珍貴的過去,淬鍊出今日的頂尖不凡,更奔向無極限的明日浪潮。在這光輝的200年歷程中,每一滴酒液都是歲月的見證,每一個決策都是卓越的象徵。從小巧蒸餾器到精心挑選的雪莉桶,麥卡倫以其無與倫比的工藝和深厚的歷史底蘊,樹立在威士忌愛好者心中的獨一無二。

今日,麥卡倫以「200 Years Young」的信念繼續向前,堅守原則,追求卓越,期待未來的無限可能性,為全球的威士忌迷們帶來更多驚喜和享受。在這個偉大的航程中,麥卡倫不僅是一款威士忌,更是時間與品味的化身,永恆流傳,綻放光芒。

延伸閱讀:

麥卡倫200 Years Young 傳承經典、創新未來、跨界無限

以初心 創未來 「15個麥卡倫關鍵字」

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