以初心 創未來 「15個麥卡倫關鍵字」

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01【200 Years Young】

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Young是心態，象徵麥卡倫承襲兩個世紀以來的精彩卓越，依舊能以創新的精神放眼未來。

02【時光旅程】

與麥卡倫共度的每個時刻都將體驗反覆穿梭時光的旅程，一如開啟時空膠囊的瞬間，也像是踏上一段穿越時間的旅程，感受來自不同時代的風味軌跡。

03【開創者】

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自1824年創辦人Alexander Reid於麥卡倫精神莊園（The Macallan Estate）建立蒸餾廠後，做為產業開創者，麥卡倫以長達兩個世紀的引領前行，見證其眼光獨到的前瞻思維。

04【承先啟新】

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以初心創未來！傳承兩百年工藝的麥卡倫，以過往每個重要決策一步步形塑奠基。如今亦攜手業界最龐大製酒師團隊，以橫跨性別/世代成員組合，開啟全新篇章、追求創新卓越。

05【無與倫比精湛工藝】

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威士忌製程的每個元素，都是成就極致釀酒工藝的關鍵，麥卡倫始終堅守六大標柱，以無與倫比的精湛工藝與創意，呈獻極致獨特、卓越、非凡的威士忌。

06【精緻小巧蒸餾器】

蒸餾器是酒廠的靈魂，麥卡倫小型蒸餾器讓相同蒸餾酒液可接觸較多銅壁，再配上寬頸直式的造型，即可精粹出麥卡倫濃郁芳香、醇厚紮實的新酒。

07【自然酒色】

每一滴麥卡倫，100%來自珍稀熟成橡木桶的天然酒色，完全不添加業界常使用的焦糖調色。

08【風味輪廓】

威士忌的風味輪廓來自橡木。西班牙紅橡木生長緩慢，木質具多孔透氣結構，能賦予豐富乾果、辛香料、柑橘與巧克力風味；而美國白橡木則可體現新鮮水果、香草、柑橘與奶油糖風味。

09.【最高品質橡木桶】

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高品質是麥卡倫的核心價值，自1892年後接續酒廠經營的Roderick Kemp訂立了「僅使用最高品質雪莉橡木桶熟成」的嚴謹規範後，自此麥卡倫即成為領先業界的至高品質基準，僅從契作林區挑選優質橡木，且每顆橡木只取橡木桶管理團隊檢查合格的14％ 樹材製桶。以麥卡倫雙雪莉桶12年為例，歐洲紅橡木需生長至100年以上，經裁切於戶外風乾4年，再送至西班牙以雪莉酒潤桶兩年，最終於酒廠熟成12年，才算大功告成；因此，耗時118年只為成就一口醇美。

10.【雪莉王者】

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威士忌超過80％風味源自橡木桶，向來使用最高品質橡木桶熟成的麥卡倫，為確保來源穩定，斥資超過15億台幣打造雪莉橡木桶自家供應鏈，手工定製25,000顆專屬雪莉橡木桶。放眼整個蘇格蘭威士忌產業，近95％的全新雪莉橡木桶皆掌握在麥卡倫手中。同時麥卡倫亦攜手西班牙頂級雪莉酒集團Grupo Estévez，採用頂級雪莉酒潤桶，需耗時兩年才能將酒運回蘇格蘭陳釀，正是不計時間的投入，才能成就雪莉王者典範。

11.【拍賣天價】

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英國拍賣行蘇富比（Sotheby's）於2023年以近220萬英鎊（約台幣9000萬元）天價售出一瓶麥卡倫 Fine & Rare 珍稀系列1926，創下全球葡萄酒、烈酒拍賣成交價紀錄，榮登「史上最貴威士忌」寶座。

12.【麥卡倫紅】

「The Red Collection」為威士忌的傳奇，主要從世上最古老、稀有的橡木桶內汲取酒液裝瓶，以40、50、60年酒款為系列核心，並提供不定期發佈的71 年、74 年、78 年，是匯聚麥卡倫200年釀酒工藝的古老結晶。

13.【永續】

麥卡倫不只在莊園、酒廠，與當地自然美景間形成和諧永續的環境，同時所有運輸包材和95%的產品包裝，皆使用可回收及永續原料製成。其中Harmony Collection系列，更是採用100%可回收包裝材質。

14.【全新酒廠】

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全新麥卡倫酒廠與自然共生，為世界上最複雜的木造波浪屋頂結構，由380,000個獨立構件組成，並巧妙嵌入地景之中，創造遠眺時與蘇格蘭斯貝賽區常見天然丘陵毫無分別。

15.【200週年專屬Logo】

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麥卡倫攜手西班牙視覺藝術家Alex Trochut以「200 Years Young」為靈感，結合線條、波浪交織的造型，分別以「2」詮釋麥卡倫精緻小巧的蒸餾器，「波浪線條」致敬蜿蜒斯貝河，呼應地景起伏的全新酒廠弧線木造屋頂，透過「無限」輪廓，傳達麥卡倫追求卓越與自然共生的永續精神。

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