吳寶春十周年紀念作！台灣風土鹽可頌麵包，一次7款嘗遍海島獨有況味

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台灣麵包師傅吳寶春於2010年奪下世界冠軍後，一舉提升台灣在國際烘焙界能見度，十年來陳耀訓、王鵬傑、武子靖等多位好手也發揮創意與實力，在世界舞台上頭角崢嶸，吳寶春迎來十周年也再度發揮巧思，攜手食材達人高靜玉創作出7款台灣風土鹽可頌，並宣布打開創意徵求信箱，廣邀各界創意，由吳寶春團隊付諸行動，化創意為真實。

吳寶春創業十年，除了今年10月出版《世界冠軍，然後呢？吳寶春的創業報告》，闡述創業以來的心路歷程、企業管理、品牌經營理念之外，更與曾擔任逾20年資深美食記者、小農策展人的「好時‧好物」創辦人高靜玉合作研發7款台灣風土鹽可頌麵包。

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高靜玉分享：「台灣四面環海，就擁有三個不同海域，又有親潮跟黑潮，海水溫度不同、鹹度、礦物質不同，再選以不同製程產生不同結晶，便能衍生出不同層次與況味。」她兩年前親眼見到恆春後灣人一匙一匙手採的珊瑚礁片鹽，也往中央山脈裡找原住民族使用的天然鹽膚木，再串起西岸洲南夏至海鹽、台東長濱阿美族永福部落的蒸煮鹽，豐富了台灣人對鹽的認知。

吳寶春團隊則耗費半年時間研發，最後創造出與一般鹽可頌完全不同配方的麵團，並依據台灣風土鹽意象，以天然梔子花染上不同顏色，口感Q彈卻又兼具柔軟性、咬斷性，吳寶春說：「鹽很清爽，恰好帶給可頌一抹優雅滋味。」

吳寶春認為，這十年來始終秉持「以麵包閱讀世界」為理念，期盼將全世界的烘焙文化帶到台灣，但下一個十年，則希望將台灣烘焙文化傳遍全世界。吳寶春團隊創立創意徵求信箱，邀請各界人士以多元視角和觀察提供創意發想，團隊將讓點子化為真實。

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