親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

巧克力風格盛宴「黑金派對」:畬室╳興波咖啡聯名快閃,COFE、九日風等超過50個品牌齊聚

2020/12/11 沈佩臻

拾米屋奪下ICA世界巧克力大賽多項大獎,將參與黑金派對。 圖/Eatpire風格美食指南提供
拾米屋奪下ICA世界巧克力大賽多項大獎,將參與黑金派對。 圖/Eatpire風格美食指南提供

可可豆是古文明眾神的祭品,也是現代人約定成俗的愛情符碼,近年在台灣,巧克力與第三波精品咖啡發展趨勢相似,持續碰撞出精彩風貌與體驗。今年10月初公布的2020年世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)亞太區賽事,台灣更是表現不俗,一舉拿下超過半數的獎牌。迎接這股浪潮,Eatpire風格美食指南團隊即策劃巧克力風格盛宴「黑金派對」,邀請國內外超過50家頂級巧克力、甜點、咖啡、酒飲品牌齊聚一堂,舉辦市集、冠軍聯名店、趨勢論壇、黑廂食驗、無光品嚐巧克力會等系列活動,將於2021年1月登場。

Eatpire風格美食指南執行長William表示:「2019年,ICA世界巧克力大賽主席Martin Christy曾在頒獎典禮上指出台灣巧克力來勢洶洶,台灣消費者的飲食品味和對於多元文化的接受度,為精品巧克力市場奠定良好基礎,可預見巧克力文化將在台灣逐漸成形。」

畬室、興波咖啡:3日快閃咖啡館

首波請來最早在ICA賽事獲獎的台灣品牌「Yu Chocolatier 畬室」,攜手在《Big 7 Travel》2020全球50間最棒咖啡館榜單中拿下第一的「Simple Kaffa 興波咖啡」打造快閃3日的聯名咖啡館與令人耳目一新的專屬創作。

畬室、興波咖啡將攜手合作3日快閃咖啡館。
  圖/Eatpire風格美食指南提供
畬室、興波咖啡將攜手合作3日快閃咖啡館。 圖/Eatpire風格美食指南提供

畬室創辦人鄭畬軒。 圖/Eatpire風格美食指南提供
畬室創辦人鄭畬軒。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑廂食驗:無光之境,打開全身感官

在無光之境,你認得清自己品嚐的是什麼嗎?「黑廂食驗:融化的時間」邀請三位音樂家、一位主廚、一位巧克力師及一位調酒師共同譜寫創作,在這一小時內走進黑廂中,專注於打開身體感官,讓藝術與風味激盪出精采絕倫的感官風暴。

黑廂食驗由音樂家莊彥宇、謝明諺、翁明榆EMBERS主廚Wes、畬室主廚鄭畬軒、Sidebar調酒師Soso聯手提供完整體驗。 圖/Eatpire風格美食指南提供
黑廂食驗由音樂家莊彥宇、謝明諺、翁明榆EMBERS主廚Wes、畬室主廚鄭畬軒、Sidebar調酒師Soso聯手提供完整體驗。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑廂食驗樂曲出自知名爵士音樂家莊彥宇之手,以「融化的時間」為題,打造 5 首全新的打擊曲目,現場將與金獎音樂家謝明諺、現代音樂藝術家翁明榆共同演奏,激起最直覺的靈魂律動。由台北新型態台味餐廳EMBERS主廚郭庭瑋(Wes)以巧克力為主軸,設計黑廂食驗的3道鹹食餐點,以不設限的料理手法,翻轉觀眾的味覺印象、探索風味的可能性。畬室主廚鄭畬軒則以一貫的豐沛創作力及精熟技藝,為黑廂食驗帶來2道甜點,一舉征服巧克力迷的味蕾。擅於自由調整酒水風味的專業琴酒酒吧 Sidebar 調酒師 Soso,將以4款特調酒飲,作為餐點間的風味牽引。

菲律賓單一產區頂級巧克力Theo & Philo。 圖/Eatpire風格美食指南提供
菲律賓單一產區頂級巧克力Theo & Philo。 圖/Eatpire風格美食指南提供

趨勢論壇:頂尖職人齊聚開講

本次同步舉辦趨勢論壇,邀請畬室創辦人鄭畬軒、COFE創辦人顧瑋、九日風創辦人楊豐旭、米其林星級甜點名廚平塚牧人、曾獲法國世界麵包大賽甜麵包特別獎的麵包師武子靖、《法式甜點學》陳穎 Ying C.、作者《食力》副總編輯林玉婷接力開講,一起打開巧克力文化寶盒,拓展深度與廣度。

COFE創辦人顧瑋將參與Eatpire趨勢論壇。 圖/吳致碩攝影
COFE創辦人顧瑋將參與Eatpire趨勢論壇。 圖/吳致碩攝影

九日風創辦人楊豐旭。 圖/Eatpire風格美食指南提供
九日風創辦人楊豐旭。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑金市集:華麗陣容翻攪可可新浪潮

除了上述提到的品牌,本次也邀請席捲ICA世界巧克力大賽多項大獎的「拾米屋」、菲律賓單一產區頂級巧克力「Theo & Philo」等國內外超過50家頂級巧克力、咖啡、酒飲等眾多品牌,匯聚成黑金市集,還有味覺先行的無光品嚐會,在微光中將頂級巧克力放入口中,靜心感受一點一點融化後的滋味,讓靈魂與味蕾在無邊的黑暗裡共振。

九日風產區選擇相當豐富。 圖/Eatpire風格美食指南提供
九日風產區選擇相當豐富。 圖/Eatpire風格美食指南提供

畬室。 圖/Eatpire風格美食指南提供
畬室。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑金派對

日期:2021/01/23(六)至2021/01/31(日)

地點:新光三越台北信義新天地 A9 (台北市信義區松壽路9號9F)

活動:

01/23-01/25 快閃咖啡館:興波咖啡╳畬室

01/26⠀⠀⠀⠀⠀ Eatpire趨勢論壇

01/27-01/29 黑廂食驗:Sidebar╳EMBERS╳畬室╳九日風

01/27-01/31 黑金市集

01/30-01/31 無光品嚐會

查詢更多資訊請見Eatpire風格美食指南粉絲專頁

黑金派對主視覺。 圖/Eatpire風格美食指南提供
黑金派對主視覺。 圖/Eatpire風格美食指南提供

推薦閱讀

飲食工作者顧瑋:做事不是為了證明自己,只是沒有辦法不做而已

吳則霖 用簡單沖出最極致的複雜

最新文章

迎接「世界自行車日」精選全台五大絕美單車路線一次看!此外,Booking.com...

迎接「世界自行車日」!全台五大絕美單車路線一次看

2025/05/29
矽谷樹屋酒店正式開幕!以永續設計打造都會桃花源。 圖/Treehouse Hot...

美國矽谷樹屋酒店開幕!以永續設計打造復古、自然、趣味的「忘憂之境」

2025/05/29
450年香檳界傳奇突破窖藏藝術革命!歌榭香檳酒莊兩款限量新作,全台限量登場。 圖...

450年法國傳奇酒莊「歌榭香檳」限量新作亮相!突破無年份香檳窖藏天花板

2025/05/29
板橋全新開幕Caju餐酒館,以有如藝廊般絕美場域,摘下2025美國繆思設計大獎 ...

板橋餐酒館Caju的日與夜!結合茶香、雞尾酒、歐陸料理的詩意之所

2025/05/27
「吃草,也是一種生活哲學。」麗貞副董在台東創立植物園,推廣以節氣養生的草本文化,...

一株草的力量,來自對土地的溫柔堅持 台東原生應用植物園用二十年耕耘,打造草本生活的綠洲

2025/05/23
If&n 2025 SS「Piece of Peace」靈感汲取自希臘之旅的所見...

台灣時裝品牌 if&n 發表 2025 春夏新作 「Piece of Peace」,沉浸南歐海島醺然氛圍

2025/05/22
CNFlower西恩東方花藝經典「端午掛飾」再創新,首推限量永生植物系列。
 ...

CNFlower西恩端午花藝掛飾再創新!首推限量永生植物系列

2025/05/21
Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精。圖|10/10 APOTH...

Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精!最神秘、保證驚喜的木質調香水

2025/05/21
COVA以精心手作的甜點,擄獲許多饕客的心。記者沈昱嘉/攝影

經典優雅的米蘭浪漫 百年傳奇甜點「COVA」進駐台北101

2025/05/20
大師名廚甜點齊聚!從藍帶主廚「思維一露」、進軍巴黎「晴菓」,到師承法廚名校「罌粟...

誠品生活南西「夢幻甜點店」開張!全台33間夢幻名店一站朝聖

2025/05/16

【本期發刊】充滿力量的那片水域——The Waters That Inspire Me

2025/05/16
新手獨旅不妨來個台中一日遊。在陽光普照的晴朗下,無論是一嘗歐式早午餐或是泰國家居...

新手獨旅友善台中遊逛清單!必嚐歐式早午餐、泰國設計選物店、勤美術館

2025/05/15
山与。攝影|林佑勳、圖|米其林

2025米其林5月新入選!台北、台中精緻宴席

2025/05/14
丹麥咖啡品牌La Cabra首度登台!邀咖啡迷一嚐明亮清澈的風味,感受來自北歐獨...

全球百大咖啡丹麥La Cabra 5/9-11快閃台北iliya!冠軍咖啡師來台現場沖煮

2025/05/08
《臺灣米其林指南》正式宣佈,將納入新北與新竹。圖/米其林指南提供

《臺灣米其林指南2025》擴大版圖 納入新北、新竹

2025/05/07
星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館。圖|星巴克

星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館

2025/05/07
「SALT&STONE」號稱「全台北最好吃」、「強到沒對手」的胡桃派。記者沈昱嘉...

「SALT&STONE」料理各形各味極盡精彩 還有強到沒對手的胡桃派

2025/05/06
「食令shabu」空間設計既開放又具隱私,隔間板可靈活調整。記者沈昱嘉/攝影

台北101頂級鍋物:被譽為「火鍋界愛馬仕」的食令shabu

2025/05/06

回應

Top