親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

巧克力風格盛宴「黑金派對」:畬室╳興波咖啡聯名快閃,COFE、九日風等超過50個品牌齊聚

2020/12/11 沈佩臻

拾米屋奪下ICA世界巧克力大賽多項大獎,將參與黑金派對。 圖/Eatpire風格美食指南提供
拾米屋奪下ICA世界巧克力大賽多項大獎,將參與黑金派對。 圖/Eatpire風格美食指南提供

可可豆是古文明眾神的祭品,也是現代人約定成俗的愛情符碼,近年在台灣,巧克力與第三波精品咖啡發展趨勢相似,持續碰撞出精彩風貌與體驗。今年10月初公布的2020年世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)亞太區賽事,台灣更是表現不俗,一舉拿下超過半數的獎牌。迎接這股浪潮,Eatpire風格美食指南團隊即策劃巧克力風格盛宴「黑金派對」,邀請國內外超過50家頂級巧克力、甜點、咖啡、酒飲品牌齊聚一堂,舉辦市集、冠軍聯名店、趨勢論壇、黑廂食驗、無光品嚐巧克力會等系列活動,將於2021年1月登場。

Eatpire風格美食指南執行長William表示:「2019年,ICA世界巧克力大賽主席Martin Christy曾在頒獎典禮上指出台灣巧克力來勢洶洶,台灣消費者的飲食品味和對於多元文化的接受度,為精品巧克力市場奠定良好基礎,可預見巧克力文化將在台灣逐漸成形。」

畬室、興波咖啡:3日快閃咖啡館

首波請來最早在ICA賽事獲獎的台灣品牌「Yu Chocolatier 畬室」,攜手在《Big 7 Travel》2020全球50間最棒咖啡館榜單中拿下第一的「Simple Kaffa 興波咖啡」打造快閃3日的聯名咖啡館與令人耳目一新的專屬創作。

畬室、興波咖啡將攜手合作3日快閃咖啡館。
  圖/Eatpire風格美食指南提供
畬室、興波咖啡將攜手合作3日快閃咖啡館。 圖/Eatpire風格美食指南提供

畬室創辦人鄭畬軒。 圖/Eatpire風格美食指南提供
畬室創辦人鄭畬軒。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑廂食驗:無光之境,打開全身感官

在無光之境,你認得清自己品嚐的是什麼嗎?「黑廂食驗:融化的時間」邀請三位音樂家、一位主廚、一位巧克力師及一位調酒師共同譜寫創作,在這一小時內走進黑廂中,專注於打開身體感官,讓藝術與風味激盪出精采絕倫的感官風暴。

黑廂食驗由音樂家莊彥宇、謝明諺、翁明榆EMBERS主廚Wes、畬室主廚鄭畬軒、Sidebar調酒師Soso聯手提供完整體驗。 圖/Eatpire風格美食指南提供
黑廂食驗由音樂家莊彥宇、謝明諺、翁明榆EMBERS主廚Wes、畬室主廚鄭畬軒、Sidebar調酒師Soso聯手提供完整體驗。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑廂食驗樂曲出自知名爵士音樂家莊彥宇之手,以「融化的時間」為題,打造 5 首全新的打擊曲目,現場將與金獎音樂家謝明諺、現代音樂藝術家翁明榆共同演奏,激起最直覺的靈魂律動。由台北新型態台味餐廳EMBERS主廚郭庭瑋(Wes)以巧克力為主軸,設計黑廂食驗的3道鹹食餐點,以不設限的料理手法,翻轉觀眾的味覺印象、探索風味的可能性。畬室主廚鄭畬軒則以一貫的豐沛創作力及精熟技藝,為黑廂食驗帶來2道甜點,一舉征服巧克力迷的味蕾。擅於自由調整酒水風味的專業琴酒酒吧 Sidebar 調酒師 Soso,將以4款特調酒飲,作為餐點間的風味牽引。

菲律賓單一產區頂級巧克力Theo & Philo。 圖/Eatpire風格美食指南提供
菲律賓單一產區頂級巧克力Theo & Philo。 圖/Eatpire風格美食指南提供

趨勢論壇:頂尖職人齊聚開講

本次同步舉辦趨勢論壇,邀請畬室創辦人鄭畬軒、COFE創辦人顧瑋、九日風創辦人楊豐旭、米其林星級甜點名廚平塚牧人、曾獲法國世界麵包大賽甜麵包特別獎的麵包師武子靖、《法式甜點學》陳穎 Ying C.、作者《食力》副總編輯林玉婷接力開講,一起打開巧克力文化寶盒,拓展深度與廣度。

COFE創辦人顧瑋將參與Eatpire趨勢論壇。 圖/吳致碩攝影
COFE創辦人顧瑋將參與Eatpire趨勢論壇。 圖/吳致碩攝影

九日風創辦人楊豐旭。 圖/Eatpire風格美食指南提供
九日風創辦人楊豐旭。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑金市集:華麗陣容翻攪可可新浪潮

除了上述提到的品牌,本次也邀請席捲ICA世界巧克力大賽多項大獎的「拾米屋」、菲律賓單一產區頂級巧克力「Theo & Philo」等國內外超過50家頂級巧克力、咖啡、酒飲等眾多品牌,匯聚成黑金市集,還有味覺先行的無光品嚐會,在微光中將頂級巧克力放入口中,靜心感受一點一點融化後的滋味,讓靈魂與味蕾在無邊的黑暗裡共振。

九日風產區選擇相當豐富。 圖/Eatpire風格美食指南提供
九日風產區選擇相當豐富。 圖/Eatpire風格美食指南提供

畬室。 圖/Eatpire風格美食指南提供
畬室。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑金派對

日期:2021/01/23(六)至2021/01/31(日)

地點:新光三越台北信義新天地 A9 (台北市信義區松壽路9號9F)

活動:

01/23-01/25 快閃咖啡館:興波咖啡╳畬室

01/26⠀⠀⠀⠀⠀ Eatpire趨勢論壇

01/27-01/29 黑廂食驗:Sidebar╳EMBERS╳畬室╳九日風

01/27-01/31 黑金市集

01/30-01/31 無光品嚐會

查詢更多資訊請見Eatpire風格美食指南粉絲專頁

黑金派對主視覺。 圖/Eatpire風格美食指南提供
黑金派對主視覺。 圖/Eatpire風格美食指南提供

推薦閱讀

飲食工作者顧瑋:做事不是為了證明自己,只是沒有辦法不做而已

吳則霖 用簡單沖出最極致的複雜

畬室

讓國際嘗到台灣的美好!畬室野薑花巧克力獲日本巧克力盛事肯定

讓國際嘗到台灣的美好!畬室野薑花巧克力獲日本巧克力盛事肯定

2022/01/24
【優人物】推到極致 傳承下去 鄭畬軒的巧克力情緣

【優人物】推到極致 傳承下去 鄭畬軒的巧克力情緣

2022/12/11
Taste by Lexus 話題新春聯名,攜手畬室推出限量春節聯名禮盒

Taste by Lexus 話題新春聯名,攜手畬室推出限量春節聯名禮盒

2023/12/22

最新文章

Gen Z社交新熱點!伯朗咖啡館科大概念店10/20改裝開幕!以全新咖啡自取機結...

這是伯朗咖啡館?!科大概念店攜手丹麥品牌HAY全新改裝、首創咖啡自取機

2025/10/15
Grace Han台北藝術概念店的空間內,兩幅藝術作品「躍動」與「舞雲」的聯映,...

以愛與思念為軸的柔軟延展 Grace Han台北藝術概念店 靜謐開展

2025/10/15
米其林⼀星 Sur- 與台灣酒飲品牌 SLOWAVE 再次攜⼿共同打造全新風味篇...

米其林⼀星Sur-╳SLOWAVE「霞⽊果酒」譜寫在地餐酒新風味

2025/10/13
Diptyque聖誕倒數月曆2025!貓咪書店裡的25份小驚喜。圖|Diptyq...

Diptyque聖誕倒數月曆2025!貓咪書店裡的25份小驚喜

2025/10/13
台北101觀景台將於10月25日,舉辦「超級英雄變裝遊行」。圖/台北101提供

到台北101觀景台玩高空萬聖派對!親子齊變身超級英雄、歡樂闖關討糖趣

2025/10/09
Plain-Me共同創辦人Tim,不僅是老東區人,更對東區的街廓、生活感別有一番...

從庶民到精品 潮流最前線|plain-me創辦人Tim: 東區有全台最好的生活平衡感

2025/10/09
黃以倫一路見證台北東區的演變。攝影/吳致碩

打造台北食尚新地標|名廚黃以倫:看好東區再復興

2025/10/09
王策希望VWI能夠成為經典的國際品牌。攝影/吳致碩

日常生活圈 承載青春回憶|冠軍咖啡師王策:東區就是我的舒適圈

2025/10/09
在東區生活超過20年,這裡的魅力與活力持續吸引著周筵川。攝影/吳致碩

個性商圈 走逛千遍不厭倦|boven雜誌圖書館創辦人周筵川:東區魅力無可取代

2025/10/09
udn-loading
Top