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巧克力風格盛宴「黑金派對」:畬室╳興波咖啡聯名快閃,COFE、九日風等超過50個品牌齊聚

2020-12-11 15:31 沈佩臻

拾米屋奪下ICA世界巧克力大賽多項大獎,將參與黑金派對。 圖/Eatpire風格...
拾米屋奪下ICA世界巧克力大賽多項大獎,將參與黑金派對。 圖/Eatpire風格美食指南提供

可可豆是古文明眾神的祭品,也是現代人約定成俗的愛情符碼,近年在台灣,巧克力與第三波精品咖啡發展趨勢相似,持續碰撞出精彩風貌與體驗。今年10月初公布的2020年世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)亞太區賽事,台灣更是表現不俗,一舉拿下超過半數的獎牌。迎接這股浪潮,Eatpire風格美食指南團隊即策劃巧克力風格盛宴「黑金派對」,邀請國內外超過50家頂級巧克力、甜點、咖啡、酒飲品牌齊聚一堂,舉辦市集、冠軍聯名店、趨勢論壇、黑廂食驗、無光品嚐巧克力會等系列活動,將於2021年1月登場。

Eatpire風格美食指南執行長William表示:「2019年,ICA世界巧克力大賽主席Martin Christy曾在頒獎典禮上指出台灣巧克力來勢洶洶,台灣消費者的飲食品味和對於多元文化的接受度,為精品巧克力市場奠定良好基礎,可預見巧克力文化將在台灣逐漸成形。」

畬室、興波咖啡:3日快閃咖啡館

首波請來最早在ICA賽事獲獎的台灣品牌「Yu Chocolatier 畬室」,攜手在《Big 7 Travel》2020全球50間最棒咖啡館榜單中拿下第一的「Simple Kaffa 興波咖啡」打造快閃3日的聯名咖啡館與令人耳目一新的專屬創作。

畬室、興波咖啡將攜手合作3日快閃咖啡館。  圖/Eatpire風格美食指南提...
畬室、興波咖啡將攜手合作3日快閃咖啡館。 圖/Eatpire風格美食指南提供

畬室創辦人鄭畬軒。 圖/Eatpire風格美食指南提供
畬室創辦人鄭畬軒。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑廂食驗:無光之境,打開全身感官

在無光之境,你認得清自己品嚐的是什麼嗎?「黑廂食驗:融化的時間」邀請三位音樂家、一位主廚、一位巧克力師及一位調酒師共同譜寫創作,在這一小時內走進黑廂中,專注於打開身體感官,讓藝術與風味激盪出精采絕倫的感官風暴。

黑廂食驗由音樂家莊彥宇、謝明諺、翁明榆EMBERS主廚Wes、畬室主廚鄭畬軒、S...
黑廂食驗由音樂家莊彥宇、謝明諺、翁明榆EMBERS主廚Wes、畬室主廚鄭畬軒、Sidebar調酒師Soso聯手提供完整體驗。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑廂食驗樂曲出自知名爵士音樂家莊彥宇之手,以「融化的時間」為題,打造 5 首全新的打擊曲目,現場將與金獎音樂家謝明諺、現代音樂藝術家翁明榆共同演奏,激起最直覺的靈魂律動。由台北新型態台味餐廳EMBERS主廚郭庭瑋(Wes)以巧克力為主軸,設計黑廂食驗的3道鹹食餐點,以不設限的料理手法,翻轉觀眾的味覺印象、探索風味的可能性。畬室主廚鄭畬軒則以一貫的豐沛創作力及精熟技藝,為黑廂食驗帶來2道甜點,一舉征服巧克力迷的味蕾。擅於自由調整酒水風味的專業琴酒酒吧 Sidebar 調酒師 Soso,將以4款特調酒飲,作為餐點間的風味牽引。

菲律賓單一產區頂級巧克力Theo & Philo。 圖/Eatpire風格美食指...
菲律賓單一產區頂級巧克力Theo & Philo。 圖/Eatpire風格美食指南提供

趨勢論壇:頂尖職人齊聚開講

本次同步舉辦趨勢論壇,邀請畬室創辦人鄭畬軒、COFE創辦人顧瑋、九日風創辦人楊豐旭、米其林星級甜點名廚平塚牧人、曾獲法國世界麵包大賽甜麵包特別獎的麵包師武子靖、《法式甜點學》陳穎 Ying C.、作者《食力》副總編輯林玉婷接力開講,一起打開巧克力文化寶盒,拓展深度與廣度。

COFE創辦人顧瑋將參與Eatpire趨勢論壇。 圖/吳致碩攝影
COFE創辦人顧瑋將參與Eatpire趨勢論壇。 圖/吳致碩攝影

九日風創辦人楊豐旭。 圖/Eatpire風格美食指南提供
九日風創辦人楊豐旭。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑金市集:華麗陣容翻攪可可新浪潮

除了上述提到的品牌,本次也邀請席捲ICA世界巧克力大賽多項大獎的「拾米屋」、菲律賓單一產區頂級巧克力「Theo & Philo」等國內外超過50家頂級巧克力、咖啡、酒飲等眾多品牌,匯聚成黑金市集,還有味覺先行的無光品嚐會,在微光中將頂級巧克力放入口中,靜心感受一點一點融化後的滋味,讓靈魂與味蕾在無邊的黑暗裡共振。

九日風產區選擇相當豐富。 圖/Eatpire風格美食指南提供
九日風產區選擇相當豐富。 圖/Eatpire風格美食指南提供

畬室。 圖/Eatpire風格美食指南提供
畬室。 圖/Eatpire風格美食指南提供

黑金派對

日期:2021/01/23(六)至2021/01/31(日)

地點:新光三越台北信義新天地 A9 (台北市信義區松壽路9號9F)

活動:

01/23-01/25 快閃咖啡館:興波咖啡╳畬室

01/26⠀⠀⠀⠀⠀ Eatpire趨勢論壇

01/27-01/29 黑廂食驗:Sidebar╳EMBERS╳畬室╳九日風

01/27-01/31 黑金市集

01/30-01/31 無光品嚐會

查詢更多資訊請見Eatpire風格美食指南粉絲專頁

黑金派對主視覺。 圖/Eatpire風格美食指南提供
黑金派對主視覺。 圖/Eatpire風格美食指南提供

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