巧克力風格盛宴「黑金派對」:畬室╳興波咖啡聯名快閃,COFE、九日風等超過50個品牌齊聚
可可豆是古文明眾神的祭品,也是現代人約定成俗的愛情符碼,近年在台灣,巧克力與第三波精品咖啡發展趨勢相似,持續碰撞出精彩風貌與體驗。今年10月初公布的2020年世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)亞太區賽事,台灣更是表現不俗,一舉拿下超過半數的獎牌。迎接這股浪潮,Eatpire風格美食指南團隊即策劃巧克力風格盛宴「黑金派對」,邀請國內外超過50家頂級巧克力、甜點、咖啡、酒飲品牌齊聚一堂,舉辦市集、冠軍聯名店、趨勢論壇、黑廂食驗、無光品嚐巧克力會等系列活動,將於2021年1月登場。
Eatpire風格美食指南執行長William表示:「2019年,ICA世界巧克力大賽主席Martin Christy曾在頒獎典禮上指出台灣巧克力來勢洶洶,台灣消費者的飲食品味和對於多元文化的接受度,為精品巧克力市場奠定良好基礎,可預見巧克力文化將在台灣逐漸成形。」
畬室、興波咖啡:3日快閃咖啡館
首波請來最早在ICA賽事獲獎的台灣品牌「Yu Chocolatier 畬室」,攜手在《Big 7 Travel》2020全球50間最棒咖啡館榜單中拿下第一的「Simple Kaffa 興波咖啡」打造快閃3日的聯名咖啡館與令人耳目一新的專屬創作。
黑廂食驗:無光之境,打開全身感官
在無光之境,你認得清自己品嚐的是什麼嗎?「黑廂食驗:融化的時間」邀請三位音樂家、一位主廚、一位巧克力師及一位調酒師共同譜寫創作,在這一小時內走進黑廂中,專注於打開身體感官,讓藝術與風味激盪出精采絕倫的感官風暴。
黑廂食驗樂曲出自知名爵士音樂家莊彥宇之手,以「融化的時間」為題,打造 5 首全新的打擊曲目,現場將與金獎音樂家謝明諺、現代音樂藝術家翁明榆共同演奏,激起最直覺的靈魂律動。由台北新型態台味餐廳EMBERS主廚郭庭瑋(Wes)以巧克力為主軸,設計黑廂食驗的3道鹹食餐點,以不設限的料理手法,翻轉觀眾的味覺印象、探索風味的可能性。畬室主廚鄭畬軒則以一貫的豐沛創作力及精熟技藝,為黑廂食驗帶來2道甜點,一舉征服巧克力迷的味蕾。擅於自由調整酒水風味的專業琴酒酒吧 Sidebar 調酒師 Soso,將以4款特調酒飲,作為餐點間的風味牽引。
趨勢論壇:頂尖職人齊聚開講
本次同步舉辦趨勢論壇,邀請畬室創辦人鄭畬軒、COFE創辦人顧瑋、九日風創辦人楊豐旭、米其林星級甜點名廚平塚牧人、曾獲法國世界麵包大賽甜麵包特別獎的麵包師武子靖、《法式甜點學》陳穎 Ying C.、作者《食力》副總編輯林玉婷接力開講,一起打開巧克力文化寶盒,拓展深度與廣度。
黑金市集:華麗陣容翻攪可可新浪潮
除了上述提到的品牌,本次也邀請席捲ICA世界巧克力大賽多項大獎的「拾米屋」、菲律賓單一產區頂級巧克力「Theo & Philo」等國內外超過50家頂級巧克力、咖啡、酒飲等眾多品牌,匯聚成黑金市集,還有味覺先行的無光品嚐會,在微光中將頂級巧克力放入口中,靜心感受一點一點融化後的滋味,讓靈魂與味蕾在無邊的黑暗裡共振。
黑金派對
日期:2021/01/23(六)至2021/01/31(日)
地點:新光三越台北信義新天地 A9 (台北市信義區松壽路9號9F)
活動:
01/23-01/25 快閃咖啡館:興波咖啡╳畬室
01/26⠀⠀⠀⠀⠀ Eatpire趨勢論壇
01/27-01/29 黑廂食驗:Sidebar╳EMBERS╳畬室╳九日風
01/27-01/31 黑金市集
01/30-01/31 無光品嚐會
查詢更多資訊請見Eatpire風格美食指南粉絲專頁
最新文章
LEGO樂高90週年登場,5大亮點搶先看!30倍大生日蛋糕、兩層樓溜滑梯,統一時代台北店2樓登場
2022/07/01西恩花園的遊牧派對,探尋自然與日常交融擴延的可能:CNSense發表PRIZMIC&BRILL野奢家具
2022/06/30「光音淡水」系列活動7/2開跑!B.T.O.D街舞快閃,乱彈阿翔、盧廣仲、魏如萱淡水海關碼頭開唱
2022/06/30京都和菓子名店「然花抄院」插旗信義區:經典長崎蛋糕、幻月華夫餅乾,雪花霜與日本同步開賣
2022/06/23美食評論家黃冠華/中式宴席裡很關鍵的存在─雞肉料理
2022/06/236月新開幕!2間星巴克首創特色門市:絕美山海風景「福隆觀海門市」,首間運動主題「松竹洲際門市」
2022/06/22前進南方!「2022南國生活節」週末恆春登場,齊聚16組音樂表演、近百家餐飲與職人手作
2022/06/21小小兵登陸屏東!《神偷奶爸大視界》世界巡迴展:1:1還原場景、設計原稿、互動關卡,屏菸1936文化基地盛大登場
2022/06/21演員巫建和:一直拍,讓人家知道你不一樣了,那不是天份或運氣
2022/06/18演員百白╳大鶴:一秒上戲,取材生活的喜劇能量
2022/06/18演員范少勳:在生活中累積飢餓感,表演是吃飽的療癒
2022/06/17美食旅行家張聰/香港精品料理界正在崛起的新星─Estro完美詮釋義大利菜的風土滋味
2022/06/16香港人氣流心月餅「望月」6月下旬登台:引進招牌流心月餅、蝴蝶酥,採用環境友善月餅容器
2022/06/16P&T柏林選茶、台北Deux Doux質感聯名:以鍋煮奶茶、莓果優格為靈感,3款阿芙佳朵與帕菲優雅呈現
2022/06/16「我出去一下」山系綠洲派對,PARK2週末登場:從啤酒瑜伽到MR背包負重,齊聚22家戶外與餐飲品牌
2022/06/16演員王淨╳李沐:保持本質,如同五年前第一次看到彼此
2022/06/16首位台灣樂高玩家作品量產!《爵士四重奏》獲萬票肯定,7月1日全球同步上市
2022/06/16T22走入北投,活化城市綠洲:細膩日式「北投宴」禮盒,復刻酒家宴席、和洋森食光等限定料理
2022/06/14
回應