食物設計師陳小曼策劃「愛ㄉ合作社」來了：跨文化食飲團隊混種聯手，文博會議題廚房華山登場

2021-04-08 19:57 文字整理／沈佩臻

「2021台灣文博會」將於4月16日起率先於華山登場，呼應年度主題「Supermicros 數據廟-匯聚相信的力量」、企圖結合當代科技與消費形式、碰觸常規邊界，由食物設計師陳小曼與Kollector策劃的議題廚房「愛ㄉ合作社」，同樣跳脫市集活動消費模式，攜手本事空間製作所一同打造飲食展演場景，並結合線上互動測驗，打造多維度混種玩法，讓參與者可以隨時隨地進入線上文化RPG探險，在地圖中漫遊、探索文化維度，再根據測驗結果從線上互動轉換為線下體驗，到文博現場限時限量換購餐飲商品，完成體驗。

參與品牌（左起）新風格酒精調飲團隊Tei by OBOND、LSD Café S... — 參與品牌（左起）新風格酒精調飲團隊Tei by OBOND、LSD Café Salon。圖／陳小曼提供

10組餐飲團隊打造愛的「共時性」

在限時10日的文博會中，每組餐飲團隊參與2天、輪番上陣。跨文化食飲團隊有台灣LSD café salon & friends、泰菜私廚Mama thai 11、越南小夏天Petit été、印度想想廚房Joseph Bistro、日本Taiwan Nippon赤綠，透過台灣多元文化共構飲食新風貌。

飲品方面則由5組高話題度品牌擔綱，從茶風味調酒談到台灣精釀，包含以調酒尋思台灣茶可能的新風格酒精調飲團隊Tei by OBOND、PLUS1、台南酒吧Moonrock、酉鬼啤酒、Daily by Draftland，與台南人氣咖啡品牌StableNice BLDG.，一起與廚師團隊聯手共創，完整參與者味覺經驗。

參與品牌有（左起）越式料理Petit été、台南酒吧Moonrock。圖／陳... — 參與品牌有（左起）越式料理Petit été、台南酒吧Moonrock。圖／陳小曼提供

食物到空間傳遞「愛的訊息」

擅長文本策略的食物設計師陳小曼，以「訊息」主題貫穿此次策劃，除了以食物與參與者「交換訊息」，空間設計則由本事空間製作所、渥得室內裝修與真空通信攜手打造「訊息中心」。空間中展出回收紙磚，並將不同解析度的紙漿、紙絲再造成立面材質，從環保餐具、回收材料到空間思維，以「訊息的重量」探討永續概念。此外，4月22日地球日當天，也將額外販售酉鬼啤酒以食物浪費議題為概念的瓶裝啤酒，倡議環境友善。

※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康