義式料理餐廳PASTAIO插旗新店！限定菜單牛肚包、脆皮豬包、新口味拖鞋披薩亮相

2023/05/03 陳宜慧

人氣義式料理餐廳PASTAIO繼台北光復店與內湖店後，今年3月首度插旗新北新店，店內空間承襲一貫時髦美感，料理則延續招牌新鮮手工義大利麵特色餐點。此外，自5月8日起，還推出全新的限定菜單，包括義大利街頭常見的牛肚包、脆皮豬包、三款新口味拖鞋披薩等，讓大眾一嚐義大利國民美食的療癒魅力。

人氣義式料理餐廳PASTAIO第三間店落腳新北新店，鄰近「新店行政園區」，地理位置絕佳。圖／PASTAIO提供

空間摩登、主打新鮮手工義大利麵

PASTAIO自2020年於台北東區開業後，便持續以匠人製作的新鮮手工義大利麵，與融合亞洲元素的創意義式美饌，成為台北人氣預約困難店。PASTAIO第三間店位於捷運新店區公所站一號出口正對面，整體空間設計延續台北光復店當代輕奢內裝風格，以亮眼金色拱門窗格，結合開放式廚房設計與植栽綠意等元素，構築出既輕鬆又充滿活力的用餐氛圍。

延續品牌「PASTAIO」字義上的「製麵職人」精神，餐廳主打每日新鮮手工義大利麵，以杜蘭小麥粉、00號麵粉製作麵糰，再加入雞蛋、牛肝菌、綠藻粉、番茄、墨魚汁等天然食材，展現繽紛色彩，再經手擀或製麵機製成如吉他麵、波浪麵、螺旋麵、貝殼麵等多樣化麵體。

除此之外，醬汁向來是義大利麵的靈魂所在；在PASTAIO不只能品嚐到自製牛肚醬、風乾培根蛋黃、波特酒燉牛頰、松子青醬等經典醬料，也能感受融入台式香腸、辣味牛肉、港式花膠等亞洲元素後，風味飽滿且獨具特色的風味義大利麵。同時為了即將到來的母親節，PASTAIO也特別推出季節限定花膠蛤蜊百合麵，將原本的墨魚百合麵換成粉紅色，令媽媽們在專屬節日中，能以味蕾感受充滿膠原蛋白的清爽風味。

新店限定義式街頭國民美食！

造訪PASTAIO除了必吃義大利麵，新店店也獨家推出極具濃厚義式街頭氛圍的限定菜單！像是源於佛羅倫斯的平民美食牛肚包(panino con lampredotto)與脆皮豬包，同時亦以拖鞋麵包演繹瑪格麗特、臘腸、開心果義式火腿三種口味的羅馬方形披薩(Pizza al Taglio)等義式街頭小食。其它像是歷史悠久的羅馬脆皮豬肉卷(Porchetta)、庶民美食燉牛肚、義大利媽媽家常菜燉牛頰等耗時費工的義大利國民美食，不只風味道地，也適合家庭、朋友聚餐共享。

PASTAIO新店限定瑪格莉特、開心果火腿、臘腸三款新口味拖鞋披薩。圖／PASTAIO提供

PASTAIO新店推出義大利經典燉牛肚（右）與燉牛頰（左）。圖／PASTAIO提供

為經典義式甜點注入亞洲元素

吃完正餐，PASTAIO的甜點也不容錯過！「雪崩抹茶提拉米蘇」以奶油乳酪抹茶奶蓋的療癒口味，為經典義式甜點注入亞洲氣息，內餡馬斯卡彭起司還拌入香橙干邑與柑橘果醬，而手指餅乾則飽吸抹茶糖水，呈現清爽綿密的口感。至於「檸檬塔」則選用萊姆製作凝乳內餡，造就酸香清爽風味，再融以義式蛋白霜及法式甜塔皮，展現清新明亮的酸爽滋味。同時店內也提供經典調酒等酒精飲品，讓大眾邊品嘗美食，邊享受微醺時光。

PASTAIO新店店
地址：新北市新店區北新路一段78號
訂位專線：（02）8914-7317
營業時間：11:30-16:00, 17:00-21:00 （每週二公休）

PASTAIO光復店
台北市大安區光復南路290巷32號
訂位專線：0979163859
營業時間：12:00-22:00

PASTAIO內湖店
台北市內湖區瑞光路584號1樓
訂位專線：0976141378
營業時間：11:30-16:00, 17:00-21:00 （五、六營業至21：30）