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台東長濱Luma Café!Sinasera 24新品牌攜手新住民打造家的滋味

2023-05-18 18:21 高婉珮

台東長濱全新的Luma Café,於5月19日在長濱主要街區正式開幕,這是由原本在法式餐廳Sinasera 24的外場經理帶領團隊,打造的新空間,希望帶來如家一般的舒適與料理。

「Luma  Café」位於台東長濱主要街區。圖/Luma Café提供。
「Luma Café」位於台東長濱主要街區。圖/Luma Café提供。

Luma Café台東長濱新開幕

Sinasera 24法式餐廳在台東長濱深耕多年,秉持推廣在地小農、取用季節食材的精神,提供偏鄉難得一見的Fine Dining料理,更投入於長濱國中飲食教育的課程中,一直以來與在地互動頻繁。今年Sinasera 24在長濱主要街區,推出新品牌「Luma Café」,由原Sinasera 24外場經理帶領團隊,打造如家一般的舒適空間與料理,於5月19日上午11點正式開幕。

「Luma  Café」上下兩層加上戶外區,總共有40席座位。圖/Luma Ca...
「Luma Café」上下兩層加上戶外區,總共有40席座位。圖/Luma Café提供。

Luma Café空間規劃

「Luma Café」上下兩層加上戶外區,總共有40個位子,營業時間為上午11點至晚上8點,每週三、四公休;由於是咖啡廳形式,因此以現場候位為主,訂位僅針對包場類型。

以家為名的Luma Café

「Luma」在英語中是亮度、光亮的意思,而在阿美語中,「luma'」則蘊藏家的意涵。團隊以此為發想,期許以咖啡廳形式經營、提供簡餐的「Luma Café」,以餐飲服務點亮長濱,也成為旅人在長濱的家,更希望在地居民像到鄰居家串門子,在「Luma Café」聚首閒談、品嚐美食。

「Luma Café」以咖啡廳形式,詮釋家的滋味。圖/Luma Café提供。
「Luma Café」以咖啡廳形式,詮釋家的滋味。圖/Luma Café提供。

Luma Café餐點特色

長濱融合著多元族群,更有許多新住民姊妹飄洋過海,在此落地生根。她們帶來了家鄉味,在「Luma Café」菜式研發之初,即與這些姊妹們交流分享,設計出以「越南Fusion」為主題的料理。

延續Sinasera 24對在地食材選用的堅持,Luma Café將越南春捲、三明治等料理,以長濱的界橋白蝦、成功漁港海鮮、玉里蓮貞豬重新演繹;點心及調飲當中,也加入了長濱香檬、手工柴燒黑糖、刺蔥等在地滋味。

以長濱在地食材,重新演繹越南春捲。圖/Luma Café提供。
以長濱在地食材,重新演繹越南春捲。圖/Luma Café提供。

新長濱人的Luma Café團隊

Luma Café的營運團隊,來自Sinasera 24餐廳的內外場人員,是一群逐漸在長濱生根的人,他們將法式餐廳的歷練帶到新品牌。原從外地來長濱生活工作的他們,也已將長濱視為另一個家,跟來到台灣的新住民一樣,成為新一代長濱人。這次將「Luma Café」首店開在長濱,將努力讓這間新生小店在偏鄉發光,未來希望能拓展到更多、更遠的地方。

「Luma Café」攜手新住民,設計出以「越南Fusion」為主題的料理。圖/...
「Luma Café」攜手新住民,設計出以「越南Fusion」為主題的料理。圖/Luma Café提供。

Luma Café

時間|11:00~20:00(週三、四店休)

地址|台東縣長濱鄉長濱27號

電話|089 831 682

IG|@lumacafetw

@責任編輯|elif chan

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