親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

2024亞洲50最佳餐廳揭曉!logy、MUME、JL Studio進榜

2024-03-27 10:25 高婉珮

2024亞洲50最佳餐廳(Asia's 50 Best Restaurants)頒獎典禮,3月26日晚間在韓國首爾舉行。由2023年名列第二、來自東京丸之內四季酒店的法料餐廳「Sézanne」榮登榜首,同樣來自東京的法料餐廳「Florilège」居次,泰國曼谷的印度餐廳「Gaggan Anand」拿下第三。今年台灣共有3間餐廳進入前50名榜單,創意亞洲風味料理餐廳logy名列第22;時尚新加坡料理餐廳JL Studio、以及由名廚林泉(Richie Lin)所創立的歐陸料理餐廳MUME,則分別拿下第33與34名。「logy」侍酒師盧楷文(Kevin Lu),則拿下亞洲最佳侍酒師獎(Beronia Asia's Best Sommelier Award)榮耀。

2024「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮於韓國首爾盛大舉行。 圖/Asia's 50...
2024「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮於韓國首爾盛大舉行。 圖/Asia's 50 Best Restaurants提供

❏ 台灣餐廳排名提升

就台灣餐廳的排名來看,相對於2023年僅有「MUME」一家餐廳,以第45名入榜;台灣餐廳2024年在排名與進榜餐廳總數方面,雙雙有所提升。不但一口氣有3家餐廳進榜,在排名方面,也有「logy」以第22名的成績,闖進前50強中段班。

「logy」主廚田原諒悟親赴韓國首爾領獎。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。
「logy」主廚田原諒悟親赴韓國首爾領獎。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。
「logy」侍酒師盧楷文(右)拿下「亞洲最佳侍酒師獎」榮耀。圖/翻攝自亞洲50最...
「logy」侍酒師盧楷文(右)拿下「亞洲最佳侍酒師獎」榮耀。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。
「JL Studio」重回「亞洲50最佳餐廳」榜單,今年拿下第33名。圖/翻攝自...
「JL Studio」重回「亞洲50最佳餐廳」榜單,今年拿下第33名。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。
「MUME」排名由去年的45名,攀升至第34名。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。
「MUME」排名由去年的45名,攀升至第34名。圖/翻攝自亞洲50最佳餐廳直播。

❏ 香港表現亮眼

香港2024年也表現亮眼,共有6間餐廳躋身榜單。拿下第4名的大班樓(The Chairman),依舊是香港排名最高的餐廳,主廚兼店主葉一南(Danny Yip)憑藉在國際舞台上宣揚粵菜文化的出色貢獻,獲得標誌人物獎(Icon Award)肯定。緊隨其後、排名第5的是由鄭永麒(Vicky Cheng)掌勺的中餐廳永(Wing),排序較去年度大幅上升32位,因而獲得最佳進步獎(Highest Climber Award)殊榮。

其他入圍的香港餐廳排名,都有顯著提升。名列第16的Neighborhood,較去年度攀升了13位;Mono(排名第27)上升了14位,Caprice(排名第32)則攀升17位。新上榜的Ando排名第37,其阿根廷籍主廚Agustin Balbi呈獻一系列糅合日本和西班牙風味的美饌。

❏ 新加坡入圍餐廳最多城市

2024年進榜的50家餐廳,分別來自19個亞洲城市,其中8間屬首次入圍。新加坡以9間上榜餐廳,成為本年度入圍最多餐廳的城市;新入選餐廳包括Seroja(排名第31)和Lolla(排名第43),前者同時榮獲最佳新上榜餐廳獎(Highest New Entry Award)

❏ 東南亞餐廳排名

曼谷共有8間餐廳進榜,其中以印度籍名廚Gaggan Anand同名餐廳排名最佳(名列第3),帶來僅限14人享用的「主廚之桌」體驗。由泰國名廚Ton掌舵的Nusara排名第6,同時也是2024年度待客藝術獎(Gin Mare Art of Hospitality Award)得主。名廚Ton的另一家餐廳、去年獲得「亞洲50最佳餐廳」榜首的Le Du,2024年則下滑至第12名。

❏ 日本進榜名單

東京今年則有5家餐廳進入前50強,除勇奪第一的Sézanne,還有由主廚川手寬康(Hiroyasu Kawate)掌舵、以日本法式料理為賣點的Florilège排名第二;重新上榜的Den則排名第8;Narisawa排名第14;中餐廳茶禪華(Sazenka)則排名第39。

2024「亞洲50最佳餐廳」由來自東京丸之內四季酒店的法料餐廳「Sézanne」...
2024「亞洲50最佳餐廳」由來自東京丸之內四季酒店的法料餐廳「Sézanne」榮登榜首。圖/Asia's 50 Best Restaurants提供

❏ 2024亞洲50最佳餐廳評選

2024年的入選名單由「亞洲50最佳餐廳」評審委員會票選誕生,該委員會由318位具影響力的專家組成,包括美食作家、食評家、主廚、餐飲企業家和亞洲餐飲界領袖,男女比例各佔一半。

「亞洲50最佳餐廳」內容總監William Drew表示,能夠見證到亞洲19個城市有如此豐富多樣的非凡食府,包括8間令人期待的新入圍餐廳,實在令人振奮。「我們衷心祝賀所有入選本年度名單的優秀餐廳,它們充分展現出亞洲美食文化的活力和多元性。」

最新文章

2024Diptyque夏日系列一年一遇的暖陽香,臉部噴霧、倒數月曆首現身。圖|...

Diptyque 2024夏日暖陽!一年一遇香氣,臉部噴霧、倒數月曆首現身

2024/06/12
無印良品愛買台南門市。圖|無印良品

無印良品台南愛買6/6開幕!440+坪帶來全方位好感生活提案

2024/06/07
rahua島嶼花園煥活系列2024新上市。圖|10/10 HOPE

奢華髮品rahua島嶼花園煥活系列2024新上市!以天然有機成分為秀髮注入能量

2024/06/07
協助八八風災重建而落腳杉林的「小森時光」創辦人郭建德(中)與其團隊。攝影/Kri...

小店永豐計畫/偏鄉生態的綠色經濟力 「小森時光」打造森林裡的低碳旅遊計畫

2024/06/07
坐在玻璃屋內吃肉圓,滋味也因為環境更加提升了。攝影/Kris Kang

小店永豐計畫/「鳳采百家」集結小店能量 開展鳳山新風景

2024/06/07
因為救援流浪動物而走上創業的果醬女孩林怡辰,心中對於果醬仍有個不同的夢。攝影/K...

小店永豐計畫/為動物、土地與偏鄉孩子應援的果醬

2024/06/07
遠離澎湖市區的「草根果子」,專賣蔬食,不起眼的小店,卻是澎湖「新住民」們的心靈避...

小店永豐計畫/翻轉澎湖既定印象 為新住民找歸屬感、為廢農田找到新生命-草根果子

2024/06/07

致敬當代馬球運動聖地邁阿密棕櫚灘 皇家禮炮首款雙重過桶珍稀鉅作-皇家禮炮21年全新馬球系列第六代 邁阿密限定版

2024/06/07
NOKE 開幕滿周歲!「忠泰樂生日」慶祝活動 6月7日正式啟動。 圖/NOKE忠...

HOUTH操刀主視覺!「超級夢市」集礦石、咖啡等6/8-6/10忠泰樂生活登場

2024/06/06
「醇味研舊設計室」總監許紓語(右)、副總監楊秉勳(左)。吳佳瑾/攝影

小店永豐計畫/舊與新織時尚減廢!「醇味研舊設計室」打造衣物永續地圖

2024/06/06
靠海貼山的新龍社區是龍膽石斑的故鄉。攝影/Kris Kang

小店永豐計畫/三魚精神結合「道之驛」 打造枋寮的入口平台

2024/06/06
鍾孝勇在田間展開各種實驗,例如結合屏東養豬業的沼液(渣)自動化滴灌或是溝灌,可以...

小店永豐計畫/以屏東可可為名 放大風土經濟

2024/06/06
藺子工作室創辦人李易紳(左)、廖怡雅。攝影/Kris Kang

小店永豐計畫/時尚與工藝的完美交融 讓百年藺編再現嶄新風華

2024/06/06
連假帶iPad旅行,包辦9大工作與玩樂的不同需求。Photo by Leon L...

連假帶iPad旅行!包辦9大工作與玩樂的不同需求

2024/06/05
「LIT TAIPEI」以冰島意象貫穿品牌精神與空間設計,將調酒結合論碼與花晶療...

三杯靈數調酒讓你更認識自己:台北新酒吧「LIT TAIPEI」結合論碼與花晶,體驗微醺中療癒

2024/06/05
「野人讀冊店」是台中甲安埔唯一的獨立書店。攝影/Kris Kang

小店永豐計畫/地方串照基地 陪伴長照家庭繼續走下去

2024/06/05
關山擁有寧靜且閒適生活步調。攝影/Kris Kang

小店永豐計畫/小鎮市集凝聚社區 讓關山重新笑起來

2024/06/05
大水溝二手屋提供人與物第二次機會。圖/吳佳瑾攝影

小店永豐計畫/棄物重生、電器檢修,大水溝二手屋給邊緣社區「第2次機會」

2024/06/05

回應

Top