2024亞洲50最佳餐廳揭曉!logy、MUME、JL Studio進榜
2024亞洲50最佳餐廳(Asia's 50 Best Restaurants)頒獎典禮,3月26日晚間在韓國首爾舉行。由2023年名列第二、來自東京丸之內四季酒店的法料餐廳「Sézanne」榮登榜首,同樣來自東京的法料餐廳「Florilège」居次,泰國曼谷的印度餐廳「Gaggan Anand」拿下第三。今年台灣共有3間餐廳進入前50名榜單,創意亞洲風味料理餐廳「logy」名列第22;時尚新加坡料理餐廳「JL Studio」、以及由名廚林泉(Richie Lin)所創立的歐陸料理餐廳「MUME」,則分別拿下第33與34名。「logy」侍酒師盧楷文(Kevin Lu),則拿下亞洲最佳侍酒師獎(Beronia Asia's Best Sommelier Award)榮耀。
❏ 台灣餐廳排名提升
就台灣餐廳的排名來看,相對於2023年僅有「MUME」一家餐廳,以第45名入榜;台灣餐廳2024年在排名與進榜餐廳總數方面,雙雙有所提升。不但一口氣有3家餐廳進榜,在排名方面,也有「logy」以第22名的成績,闖進前50強中段班。
❏ 香港表現亮眼
香港2024年也表現亮眼,共有6間餐廳躋身榜單。拿下第4名的大班樓(The Chairman),依舊是香港排名最高的餐廳,主廚兼店主葉一南(Danny Yip)憑藉在國際舞台上宣揚粵菜文化的出色貢獻,獲得標誌人物獎(Icon Award)肯定。緊隨其後、排名第5的是由鄭永麒(Vicky Cheng)掌勺的中餐廳永(Wing),排序較去年度大幅上升32位,因而獲得最佳進步獎(Highest Climber Award)殊榮。
其他入圍的香港餐廳排名,都有顯著提升。名列第16的Neighborhood,較去年度攀升了13位;Mono(排名第27)上升了14位,Caprice(排名第32)則攀升17位。新上榜的Ando排名第37,其阿根廷籍主廚Agustin Balbi呈獻一系列糅合日本和西班牙風味的美饌。
❏ 新加坡入圍餐廳最多城市
2024年進榜的50家餐廳,分別來自19個亞洲城市,其中8間屬首次入圍。新加坡以9間上榜餐廳,成為本年度入圍最多餐廳的城市;新入選餐廳包括Seroja(排名第31)和Lolla(排名第43),前者同時榮獲最佳新上榜餐廳獎(Highest New Entry Award)。
❏ 東南亞餐廳排名
曼谷共有8間餐廳進榜,其中以印度籍名廚Gaggan Anand同名餐廳排名最佳(名列第3),帶來僅限14人享用的「主廚之桌」體驗。由泰國名廚Ton掌舵的Nusara排名第6,同時也是2024年度待客藝術獎(Gin Mare Art of Hospitality Award)得主。名廚Ton的另一家餐廳、去年獲得「亞洲50最佳餐廳」榜首的Le Du,2024年則下滑至第12名。
❏ 日本進榜名單
東京今年則有5家餐廳進入前50強,除勇奪第一的Sézanne,還有由主廚川手寬康(Hiroyasu Kawate)掌舵、以日本法式料理為賣點的Florilège排名第二;重新上榜的Den則排名第8;Narisawa排名第14;中餐廳茶禪華(Sazenka)則排名第39。
❏ 2024亞洲50最佳餐廳評選
2024年的入選名單由「亞洲50最佳餐廳」評審委員會票選誕生,該委員會由318位具影響力的專家組成,包括美食作家、食評家、主廚、餐飲企業家和亞洲餐飲界領袖,男女比例各佔一半。
「亞洲50最佳餐廳」內容總監William Drew表示,能夠見證到亞洲19個城市有如此豐富多樣的非凡食府,包括8間令人期待的新入圍餐廳,實在令人振奮。「我們衷心祝賀所有入選本年度名單的優秀餐廳,它們充分展現出亞洲美食文化的活力和多元性。」
最新文章
-
「物外郵務所」台北華山期間限定登場!邀文具迷一同感受書寫樂趣
2025/06/27 -
Longchamp中山快閃6/28限時9天!4大主題體驗巴黎日常感受職人工藝
2025/06/27 -
居家佈置新靈感提案!寬庭2025夏日生活選物為空間注入清新氛圍
2025/06/26 -
訪談《黑白大廚》人氣王主廚愛德華・李,新書《煙燻與醃漬》細膩優美紀錄人生與料理種種
2025/06/26 -
美國L'Objet攜手藝術家Ruan Hoffmann!以12件家飾香氛藝術品慶祝品牌20週年
2025/06/25 -
貳樓高雄夢時代店!在深海意境中探索開放三明治新菜單
2025/06/24 -
誠品書店「2025理想的文具」邀日本插畫家unpis操刀逾百款獨家聯名亮相
2025/06/24 -
法國D’Orsay淡香精!以10款香調譜出一道戀人私語的詩意之境
2025/06/23 -
「2025世界50最佳餐廳」公布 14間亞洲餐廳進榜、Gaggan排第6、大班樓第19
2025/06/20 -
送禮新首選!獻給品味男士的AI智慧電鬍刀,進化日常儀式感
2025/06/20 -
僅兩團!500遊香港 嘗蟹中之王黃油蟹、一位難求大班樓獨家開團
2025/06/19 -
Perfumer H Steam氤氳淡香精!以古老茶園底蘊帶來首款茶香之作
2025/06/18 -
傳奇釀酒大師Richard Paterson來台!親揭大摩52年「Luminary No.3」壓軸新作
2025/06/17 -
迎戰夏日高溫!Byredo「返樸歸真」身體、織品噴霧、香氛蠟燭限量登場
2025/06/16 -
寶可夢迷必收!有肉 ╳ Pokémon推出植栽系列 5大人氣角色化身燕麥色陶盆
2025/06/13 -
《此地禁止融化》6/13-6/15松菸男澡堂登場!栗林裏一展甜點建築帕菲之美
2025/06/12 -
Le Labo首爾北村旗艦店!在傳統韓屋村的香氛實驗室與Le Labo Café
2025/06/12 -
米其林指南6月新入選公布!台北高雄「5家話題餐廳」搶先看
2025/06/11
回應