500盤評審專訪／藝人昆凌：嚐美食不踩雷 私廚素雞擄獲全家的心

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。澳洲與中韓混血的背景，昆凌在異國文化的陶養之下，對美食的要求首重「中西合併」。自認...

500盤評審專訪／種子音樂創辦人田定豐：一碗松露米線 滋味如同和諧圓舞曲

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。呼吸著台北的空氣茁壯，種子音樂、混種時代創辦人田定豐，更是眾多天王天后幕後重要推手...

500盤評審專訪／空間設計師關傳雍：不吃裝修 只選信賴獲味蕾認證的美食

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。資深空間設計師關傳雍是行業內公認的品味行家，在生活各方面都展現名士格調，對美食的要...

500盤評審專訪／美食作家、麗固創意總監張聰：鮮甘鹹甜加蔥蒜 就是台灣味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。美食作家張聰很懂吃，深入了解食物的風土條件、自然環境與人文歷史，更到四川研究過川菜...

500盤評審專訪／建築設計師陳瑞憲：這些味道我很熟 閉著眼睛都可吃得出來

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。建築設計師陳瑞憲自認不是老饕，但從小跟著父親到處吃，廟口、圓環都是回憶裡的美食勝地...

500盤評審專訪／主持人、作家蔡康永：菜不光是好吃 還要能帶動氣氛

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。童年的蔡康永身高只到女士們的腰部，抬眼只見一室的熱鬧，間雜著麻將聲，他知道，一會兒...

500盤評審專訪／PChome集團董事長詹宏志：一道野菜沙拉開了眼界 靠本事端出的美味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。PChome網路家庭董事長詹宏志除了是電商鉅子外，其廚藝與美食品味近年也受到肯定，...

500盤評審專訪／占星專家唐綺陽：寧為小吃放棄減肥 藏刀工的巷內滷味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。食物對對唐綺陽來說，是很寬廣沒有侷限的，她的味蕾街邊小吃就可以滿足，自認命好，也吃...

500盤評審專訪／勤美學總經理何承育：從食物得到的美好經驗 會跟著你一輩子

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。何承育對吃的偏好，或許能從他最愛的食物——對「牛排」的記憶，探出一些端倪。小時候，...

500盤評審專訪／藝人炎亞綸：比起餐廳氛圍服務 我更重視餐廳主人想要做菜的心

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。炎亞綸出道17年，從飛輪海中的花美男偶像，到單飛推出個人作品，有話直說的大砲個性，...

500盤評審訪談／飲食旅遊作家、PEKOE創辦人葉怡蘭：台灣餐飲能量迸發 食材為本文化鮮明

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。身兼飲食生活作家、PEKOE 食品雜貨鋪主人與內容製作團隊總編輯等多重身份，可想而...

500盤評審專訪／美食評論家、美食加創辦人高琹雯：感受電光火石的完美 色香味與情境缺一不可

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。完整法律背景出身，有條不紊的專業歷練，在十年前倏然轉彎寫起擲地有聲、論述周詳的美食...

500盤評審專訪／作家蔡珠兒：台灣要靠食材揚名國際而非夜市小吃

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。那年，初來乍到香港大嶼山，蔡珠兒為了種下屬於自己的江山，沒料到土質惡瘠，花了 2 ...

500盤評審訪談／愛飯團創辦人許心怡：小吃攤到豪華宴席 美味的食物是有畫面的

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。在刀裡來火裡去的廚房裡，僅有四、五歲的嬌小身軀，跟在擔任廚師的父親身邊兜轉，這裡是...

500盤評審專訪／永豐餘生技總經理何奕佳：愈簡單的菜愈看食材和師傅的功力

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。2019 年《台北米其林指南》頒獎典禮上，何奕佳頂著俐落短髮與主廚一同上台，為旗下...

500盤評審專訪／電視製作人詹仁雄：對於美食這件事情，我的專情指數蠻高的

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。從小在中壢青果市場長大的詹仁雄，對於吃這件事與對美食的追求非常務實，雖然早已不是當...

500盤評審專訪／演員曾愷玹：食材選得好 是一種功夫

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。每個小時候愛黏著母親的小孩，總會有跟著媽媽在廚房跟進跟出，趁著媽媽轉頭備菜的空檔，...

500盤評審專訪／美食部落客Leslie Lin：意想不到的美味 連魚汁都想掃光

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。身為美食部落客、餐廳經營者的雙重身分，Leslie對於意見交流相當重視，有500盤...

500盤評審專訪／美食評論家、作家韓良憶：好吃不過家常菜 蒸魚吃出鮮甜滋味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。對於這次擔綱「500盤」評審，自嘲食量大的韓良憶表示，「族繁不及備載，只能選10盤...

500盤評審專訪／美食部落客Peray：佛跳牆搭鵝肝、法式酥皮 絕妙組合

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。部落格總瀏覽量超過千萬人次的Peray，曾出版《美食，決定旅行的方向》一書，每年飛...