500盤評審訪談／愛飯團創辦人許心怡：小吃攤到豪華宴席 美味的食物是有畫面的

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。在刀裡來火裡去的廚房裡，僅有四、五歲的嬌小身軀，跟在擔任廚師的父親身邊兜轉，這裡是...

500盤評審專訪／永豐餘生技總經理何奕佳：愈簡單的菜愈看食材和師傅的功力

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。2019 年《台北米其林指南》頒獎典禮上，何奕佳頂著俐落短髮與主廚一同上台，為旗下...

500盤評審專訪／電視製作人詹仁雄：對於美食這件事情，我的專情指數蠻高的

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。從小在中壢青果市場長大的詹仁雄，對於吃這件事與對美食的追求非常務實，雖然早已不是當...

500盤評審專訪／演員曾愷玹：食材選得好 是一種功夫

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。每個小時候愛黏著母親的小孩，總會有跟著媽媽在廚房跟進跟出，趁著媽媽轉頭備菜的空檔，...

500盤評審專訪／美食部落客Leslie Lin：意想不到的美味 連魚汁都想掃光

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。身為美食部落客、餐廳經營者的雙重身分，Leslie對於意見交流相當重視，有500盤...

500盤評審專訪／美食評論家、作家韓良憶：好吃不過家常菜 蒸魚吃出鮮甜滋味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。對於這次擔綱「500盤」評審，自嘲食量大的韓良憶表示，「族繁不及備載，只能選10盤...

500盤評審專訪／美食部落客Peray：佛跳牆搭鵝肝、法式酥皮 絕妙組合

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。部落格總瀏覽量超過千萬人次的Peray，曾出版《美食，決定旅行的方向》一書，每年飛...

500盤評審專訪／設計師方序中：日常中的與眾不同 炒飯也有新意

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。如今的方序中跳脫平面設計的表現範疇，進一步成為創意產業的重要人名，今年春天更在大稻...

500盤評審專訪／台灣設計研究院院長張基義：好空間餐廳的食物不會隨便

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。現任台灣設計研究院院長的張基義，無論是曾經的台東副縣長背景、抑或如今肩負以設計引導...

500盤評審專訪／喜事國際時尚營運長宋安：單純的家常滋味 最是動人

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。個性直白爽快、現為喜事國際營運長的宋安，對美食的追求與描述，簡潔有力。她的十盤美味...

500盤評審專訪／源活國際娛樂創辦人陳鎮川：平易近人的菜 簡單食材創造不簡單的滋味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。陳鎮川是天后林憶蓮、張惠妹（阿妹）的經紀人，也是「源活娛樂」創辦人，在他操刀之下，...

500盤評審專訪／貝殼放大執行長林大涵：吃美食是療癒 視覺吸睛也能勾動食慾

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。「都有時間去吃飯了，為什麼不吃點好的？」群眾集資顧問公司「貝殼放大」與集資平台「挖...

500盤評審專訪／Youtuber恩熙俊：烤鴨沾腐乳酸菜雞肝像Cheese 舌尖上的驚喜最重要

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。大多人認識恩熙俊 aka MC Jeng是因為他在Youtube上經營談酒的頻道，...

500盤評審專訪／美食評論家何宣瑩 Cathy Ho：熱量要保留給值得入口的美好 追求有儀式感的用餐細節

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。要去吃某種等級的餐廳之前應該要先做功課，人家尊重你，你也要做到讓人尊重的儀態和表現...

500盤評審專訪／料理人、節目主持人索艾克：把吃飯當體驗 感受主廚的精心設計

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。從平面設計領域轉行研究料理，更曾以廚藝節目獲得金鐘獎最佳綜合節目主持人獎，目前身兼...

500盤評審專訪／Taipei Foodie創辦人 Leslie Liu：皮蛋豆腐注入新意 家常菜也令人感到幸福

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。台灣美食資訊網站Taipei Foodie創辦人Leslie Liu，在IG平台上...

500盤評審專訪／國巨集團董事長陳泰銘：食物本味就是美味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。國巨公司董事長陳泰銘常被譽為「台灣最有品味企業家」，在商場上叱吒風雲、決斷疾準，藝...

500盤評審專訪／策展人王耀邦：不做作的台味精神 大眾也吃得懂的常民料理

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。在江湖上化名「格子」的策展人王耀邦，不僅連年帶領團隊自我突破、把策展精神融會至各類...

500盤評審專訪／全球知名主廚江振誠：我是愛吃飯的主廚

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。滿手米其林星星的名廚江振誠，其實是喜歡吃米飯的台灣孩子，不管是昔年負笈法國打拚或如...

500盤評審專訪／台灣第一名模林志玲：火鍋店裡的滷雞腳 沒吃等於白來

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。 2019年「台灣第一名模」林志玲（志玲姊姊）與日本天團放浪兄弟成員AKIRA大婚...