500盤評審專訪／文心建設總經理葉曉甄：台灣廚師創意迸發 鹹魚、香草和紅椒鯷魚醬完美演繹

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。在內湖的大家族裡長大，文心建設總經理葉曉甄早早就習慣多人共食的餐桌文化，「我小時候...

500盤評審專訪／作家、廣播人馬世芳：用愛和誠意做菜 一吃便知道

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。身兼樂評、作家、廣播主持人等職，不只音樂和文學，馬世芳對食物也有著高度鑑賞力。除了...

500盤評審專訪／台灣大哥大總經理林之晨：黯然銷魂的松露料理 像是皇冠上的寶石

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。自接任台灣大哥大總經理後，律己甚嚴的林之晨天天行程滿檔，除了工作，還固定會在一天內...

500盤評審專訪／綜藝教父王偉忠：私廚薺菜炸春捲苗條斯文 春捲界的林志玲

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。電視圈舞台上，「綜藝教父」王偉忠的作品上演人生悲歡離合，笑罵社會百態，腦中創意無極...

500盤評審專訪／台灣松下電器董事長洪裕鈞：山葵與里肌 像是爵士樂的自在與衝擊

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。身為高階經理人，台灣松下董事長洪裕鈞喜愛美食，並常年和太太Grace一同食遍四方。...

500盤評審專訪／STUDIO A 共同創辦人蔣雅淇：有誠意的菜色，可以改變生命

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。曾經是TVBS主播，搖身一變成為STUDIO A共同創辦人。出道第一份工作是商業周...

500盤評審專訪／飲食旅遊作家梁旅珠：炒青菜見真功夫 讓人念念不忘的美味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。曾主持台灣首個旅遊節目，笑稱疫情前多半時間不在台灣的梁旅珠，除了現為旅遊作家，她熱...

500盤評審專訪／藝人昆凌：嚐美食不踩雷 私廚素雞擄獲全家的心

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。澳洲與中韓混血的背景，昆凌在異國文化的陶養之下，對美食的要求首重「中西合併」。自認...

500盤評審專訪／種子音樂創辦人田定豐：一碗松露米線 滋味如同和諧圓舞曲

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。呼吸著台北的空氣茁壯，種子音樂、混種時代創辦人田定豐，更是眾多天王天后幕後重要推手...

500盤評審專訪／空間設計師關傳雍：不吃裝修 只選信賴獲味蕾認證的美食

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。資深空間設計師關傳雍是行業內公認的品味行家，在生活各方面都展現名士格調，對美食的要...

500盤評審專訪／美食作家、麗固創意總監張聰：鮮甘鹹甜加蔥蒜 就是台灣味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。美食作家張聰很懂吃，深入了解食物的風土條件、自然環境與人文歷史，更到四川研究過川菜...

500盤評審專訪／建築設計師陳瑞憲：這些味道我很熟 閉著眼睛都可吃得出來

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。建築設計師陳瑞憲自認不是老饕，但從小跟著父親到處吃，廟口、圓環都是回憶裡的美食勝地...

500盤評審專訪／主持人、作家蔡康永：菜不光是好吃 還要能帶動氣氛

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。童年的蔡康永身高只到女士們的腰部，抬眼只見一室的熱鬧，間雜著麻將聲，他知道，一會兒...

500盤評審專訪／PChome集團董事長詹宏志：一道野菜沙拉開了眼界 靠本事端出的美味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。PChome網路家庭董事長詹宏志除了是電商鉅子外，其廚藝與美食品味近年也受到肯定，...

500盤評審專訪／占星專家唐綺陽：寧為小吃放棄減肥 藏刀工的巷內滷味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。食物對對唐綺陽來說，是很寬廣沒有侷限的，她的味蕾街邊小吃就可以滿足，自認命好，也吃...

500盤評審專訪／勤美學總經理何承育：從食物得到的美好經驗 會跟著你一輩子

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。何承育對吃的偏好，或許能從他最愛的食物——對「牛排」的記憶，探出一些端倪。小時候，...

500盤評審專訪／藝人炎亞綸：比起餐廳氛圍服務 我更重視餐廳主人想要做菜的心

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。炎亞綸出道17年，從飛輪海中的花美男偶像，到單飛推出個人作品，有話直說的大砲個性，...

500盤評審訪談／飲食旅遊作家、PEKOE創辦人葉怡蘭：台灣餐飲能量迸發 食材為本文化鮮明

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。身兼飲食生活作家、PEKOE 食品雜貨鋪主人與內容製作團隊總編輯等多重身份，可想而...

500盤評審專訪／美食評論家、美食加創辦人高琹雯：感受電光火石的完美 色香味與情境缺一不可

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。完整法律背景出身，有條不紊的專業歷練，在十年前倏然轉彎寫起擲地有聲、論述周詳的美食...

500盤評審專訪／作家蔡珠兒：台灣要靠食材揚名國際而非夜市小吃

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。那年，初來乍到香港大嶼山，蔡珠兒為了種下屬於自己的江山，沒料到土質惡瘠，花了 2 ...