【新北十影響力人物出爐】陳俊良：影響力是愈在地就愈國際

質青時代.質青時代：2022/10/10

「每棵種子都是一顆宇宙，都該給予這些種子有足夠的養分茁壯。」—環境美學──陳俊良曾獲得亞洲最具影響力設計大獎、被譽為「設計教父」的陳俊良，對於台灣設計界的影響力深遠，而讓他得以擁有無限創意的發想，最...

從市場裡的8個座位出發——Marc L³ 廖偉廷：回歸餐廳本質，我想讓吃飯變得平等

質感生活.質感生活：2022/10/09

本文選自《500輯》Issue67「從踏進一間店愛上高雄」感受一座城市的魅力，可以從踏進一間間小店開始——在日復一日開業迎客的空間裡，有的店主選擇沒人走過的路、以高雄為基地實驗所想；有的店主用20年...

2022打開台北11/12-11/13登場！雙北111個空間，8個選點指南先睹為快

文藝視角.文藝視角：2022/10/06

2022打開台北Open House Taipei 將於11月12日至12月13日登場，以「社交台北」為主題切入，集結雙北市111個建築空間，探索城市、空間與人們之間的連結想像。今年預計開放的空間包...

小店永豐計畫／物產小舖：蜜蜂回歸，再創土地永續與美好生活

質感生活.質感生活：2022/10/06

「你看我們物產小舖牆上，有很多大溪的東西，還有一起做事的在地店家。」提到大溪，豆干、木藝是一般印象中的代表特色。「大溪市中心的機能尚可，但區域越往外資源越缺乏，農民收益不佳、產業逐漸沒落，人口外流、...

小店永豐計畫／坪感覺：星探一號！挖掘坪林潛質，打造包種茶園的發光舞台

質感生活.質感生活：2022/10/06

「坪感覺這間店，是想跟大家分享我們對坪林的感覺。」有一種人，能在茫茫人海中，一眼看見發光的人事物，為其打造出適合的舞台，這就是星探兼經紀人的角色，做出與以往不同的個體魅力。多年前，蔡威德因為研究所論...

小店永豐計畫／地利小食：以小食串起社區活絡，做好地利，就有天時與人和

質感生活.質感生活：2022/10/06

「我希望這間店跟將軍一起帶給兒子同齡玩伴，也帶來活力且友善的就業方式。」人生的下一章節，你想回家做些什麼？「地利小食」即是這樣的一個開始。創辦人Milly在2014年回到故鄉台南將軍，當婚後兒子出生...

小店永豐計畫／雲林食務所：以各種在地小力量，連成一片雲林新景色

質感生活.質感生活：2022/10/06

「小，是一種特別之處嗎？」十年前因活化老空間機緣而落腳雲林的外地人李宜倩，發現了雲林的獨特：「小」。從在地的「小人物」、堅守「小土地」，到做有益土地與眾人的事而獲得的「小滿足」，匯集此三小能量，選擇...

台南步履：在地人才知道的「台南點心」到府城不可錯過的5家經典老舖

質感生活.質感生活：2022/10/05

台南的美食地位無庸置疑，但這場造訪台南的午茶宴再度對台南大開眼見，主人以滿桌子道地的老字號甜點迎接，看那一個個點心，樸素風雅的姿態，迫不及待想要認識，而主人對這些點心特色娓娓道來，吃的同時也是品味這...

音樂五四三復刊特別號：馬世芳專訪鍾永豐與林生祥談「江湖卡夫卡」

質感生活.質感生活：2022/10/02

金曲、金馬贏家林生祥所屬的「生祥樂隊」推出新專輯「江湖卡夫卡」，他日前致電馬世芳感嘆表示「發專輯沒有上你的廣播節目，感覺就像專輯沒有發行一樣」，為此馬世芳重出江湖，以獨立製作形式主持、錄製「音樂五四...

500盤2022／評審對500盤的期許

500盤.500盤：2022/10/01

辜仲立：幫餐飲提高水位中租企業總裁辜仲立有著家族涵養數代的美食品味，自已也吃遍全球美食，尤其喜歡從米其林一星餐廳吃起，看到餐廳的成長，這也是他肯定500盤之處，從最基礎處提升國內餐飲「水位」。辜仲立...

第二屆500盤評審專訪／國際名廚江振誠：越單純的美味，越能吸引我一吃再吃

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。越單純的美味、越不浮誇的店，越能吸引我一吃再吃。— 江振誠「我所有的時間，基...

第二屆500盤評審專訪／家族涵養出美食品味 辜仲立：開餐廳，是為了「看到客人的笑容」

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。Fine Dining就是希望你去深深體會它的層次感。— 辜仲立所謂「富三代...

第二屆500盤評審專訪／歌手劉若英：做飯，是我最療癒的事

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。做飯，是我最療癒的事。— 劉若英大家都知道奶茶劉若英是歌手、演員，後來還是一...

第二屆500盤評審專訪／富邦文教基金會執行董事陳藹玲 吃，不只是三寸舌根的享受

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。吃，不是只有三寸舌根的享受，更是影響整個身體和心靈的歷程。— 陳藹玲富邦文教...

第二屆500盤評審專訪／美學大師蔣勳：幾代人守著的美味，台灣之美就在於人情味

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。我會重視擺盤，可是我不希望它喧賓奪主。— 蔣勳在世界因疫情蟄伏的過去這一年，...

第二屆500盤評審專訪／美食評論家、超級美食家主持人王瑞瑤：期盼500盤能真正發現「台灣餐桌最美的500個風景」

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。我希望這500盤盡量分散，能真正展現台灣餐桌最美的500個風景。— 王瑞瑤從...

第二屆500盤評審專訪／永豐餘生技總經理何奕佳：好的菜餚像恰到好處、不做作過頭的藝術品

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。就像藝術品，如果讓你覺得有點驚艷，可是又不要太做作過頭的，我覺得就是好的菜餚...

第二屆500盤評審專訪／美食家許心怡：透過美食看見台灣食材多元性，旅遊開放後的新價值

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。在500盤中可以看到50個人的選擇，看到他們選出過去一年的菜色，代表著當下世...

第二屆500盤評審專訪／作家李昂：鼓勵政府大外宣 將500盤推向國際「成為觀光客的美食指南」

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。今年選盤，已經不僅是哪道菜好吃，我更想推薦瀕臨絕種的菜色。— 李昂曾經賣掉一...

第二屆500盤評審專訪／作家蔡康永：打開人的情感開關，美食要能引發熱情

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。在瘟疫蔓延之時，蔡康永依然相信，食物應該帶來熱情，這樣才能創造味覺的回憶，而...