500盤新焦點／小缽筷X感傷唱片行8/24起午後酒吧企劃！7道小食＋清酒＋音樂3小時限定Party

2024-08-24 10:10 詹筱苹

台中日洋料理小酒吧小缽筷於8月24日起，攜手感傷唱片行帶來夏日午後酒吧新企劃，每週六午間14:00至17:00，限時3小時、低消一杯飲品。由感傷唱片行帶來70-80年代City POP音樂、DJ現場播歌，再搭配主廚五百，為夏日午間設計的7道下酒菜／小食，與創辦人Peter挑選的2-3款清酒。為台中人提供一個前所未見的舒適空間，享受美食、好酒配好音樂的愜意午後。

小缽筷X感傷唱片行8/24起午後酒吧企劃，7道小食＋清酒＋音樂3小時限定Part... — 小缽筷X感傷唱片行8/24起午後酒吧企劃，7道小食＋清酒＋音樂3小時限定Party

為什麼要做一個下午開始喝酒的企劃？

Peter笑說，想給台中人一個早睡早起、又能開Party的新生活提案！他自己走訪歐美與日本，發現在國外，從下午開始，就可以找到各種提供酒單、下酒菜與好音樂的餐廳，但台灣無論台北或台中，卻一直缺少這種選擇「這麼Chill的氛圍，不應該有時間限制。」他以自己在歐洲的觀察發現「他們很習慣從下午就開始輕鬆的喝酒，傍晚各自回家過自己的家庭生活，甚至還能保持早睡早起的狀態。喜歡從早玩到晚的人，也很推薦這裡結束後，晚上再去草悟道LAY LOW轉換風格，這一天就圓滿了。」

小缽筷的午間企劃，希望透過感傷唱片行的音樂視角，用聲音打造不一樣的午後風情。ph... — 小缽筷的午間企劃，希望透過感傷唱片行的音樂視角，用聲音打造不一樣的午後風情。photo by elif chan

感傷唱片行扮演什麼角色？

Peter把午後Party的概念，和感傷唱片行的創辦人游燦賓討論時，他也覺得很有趣，於是依據小缽筷店內的風格，嚴選70-80年代CIty POP台日歌曲，游燦賓解釋「City POP是後來的人給的名字，一開始這種音樂，是生活在美國西岸的老外、在濱海公路開車時，很愛在車裡放送的歌曲，後來流行到日本，日本人甚至為這類曲風重製黑膠（當時播放設備已經從黑膠轉換成卡帶），那個時候也正好是日本經濟起飛的年代，這種音樂也算是見證了某段輝煌的年代，當時不少港、台主流音樂，就是翻唱自City POP，例如張國榮的《拒絕再玩》、梅艷芳、張學友都有唱過。」8月24日起，活動開始的第一個月，會以City POP為主要的音樂風格，「預計接下來，每個月都會有不一樣的新主題。」

注意：8月24日起，店內會以更輕鬆的數位播放形式放送音樂，而不是使用實體黑膠。Peter也將為這個有趣的企劃，在店內購置音響設備，敬請期待。

小缽筷自8/24起，邀請感傷唱片行以City POP曲風帶來全新週六午後企劃。p... — 小缽筷自8/24起，邀請感傷唱片行以City POP曲風帶來全新週六午後企劃。photo by elif chan

午後酒吧企劃，有低消嗎？

每週六下午14:00至17:00，一杯「飲品」低消，就可以坐一整個下午。不需要事先訂位、沒有人數限制，有站席與坐席，怎麼舒服怎麼來（老闆說不點下酒菜也沒關係）！歡迎大家一起擠爆小缽筷。

飲品選擇

清酒（一杯350起）、葡萄酒、啤酒、無酒精氣泡飲、可樂，五種選擇。Peter私心推薦大家來這裡感受不一樣的「清酒」風味，「現在不少日本清酒酒廠由二、三代接手，酒款酒標設計的很有趣，連味道都和過去不一樣，降低米麴味、提供更多的花果香。」

午後酒吧企劃的菜單也和正餐不一樣，由熟悉日料的主廚五百、加入Peter熟悉的洋食元素，打造7道夏季下酒新菜單：

小缽筷午間酒吧企劃無酒精菜單，共有5種選擇。photo by elif chan

①紫蘇酸梅奶油

蘇打餅中，夾入帶有酸味的酸梅與草莓調製的奶油，加上紫蘇，帶來清爽的下酒口感。

②腐乳奶油

使用五百自己做的白玉味增醃漬奶油乳酪，並以酒釀豆腐乳點綴。

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帶有香瓜與乳酸香氣的氣泡清酒款，近似氣泡白酒的甘甜味，適合搭配奶油或起司等乳製品。

③水球炸雞

灌入大量柴魚高湯，做出咬下去會爆湯的水嫩口感，佐清爽的煙燻蘿蔔塔塔醬與生菜口感更清爽。

④咖哩麵包

將熟成番茄牛肉咖哩包入吐司裡，做成咖哩麵包，吐司的麵包體較薄，吃起來更Light不會有負擔，咖哩麵包內餡，未來也會依照季節食材更換。

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有著草莓與覆盆子的酸甜味，入口呈現水蜜桃甜潤的微碳酸感，是甘口系口感，適合搭配炸物一起飲用。

⑤鴨腸沙拉

使用刨成薄片的紅心芭樂與一般芭樂、搭配白色檳榔花，帶來不同於過去沙拉食感的新組合。

⑥鰻魚春捲

在適合吃鰻魚的夏季，在春捲裡捲入鰻魚、搭配清爽的蘋果與過貓。

⑦夏季冷麵

有點餓，也可以點得到具滿足感的冷麵。使用稻庭米製成的細烏龍麵，夏季搭配龍鬚菜，配菜將會依照季節更換，記得要戳破蛋黃與昆布醬油攪拌，層次更豐富。

夏季冷麵使用稻庭細烏龍麵搭配季節蔬菜與柴魚高湯，是一道清爽又有飽足感的麵食。ph... — 夏季冷麵使用稻庭細烏龍麵搭配季節蔬菜與柴魚高湯，是一道清爽又有飽足感的麵食。photo by elif chan

小缽筷菜單，正餐餐點，預計每三個月會更換一次菜單。photo by elif c... — 小缽筷菜單，正餐餐點，預計每三個月會更換一次菜單。photo by elif chan

小缽筷位於台中育德街2024年2月開幕，主廚Peter說已經有不少常客，把這裡當... — 小缽筷位於台中育德街2024年2月開幕，主廚Peter說已經有不少常客，把這裡當作深夜食堂，上演著在日劇裡會出現的有趣橋段。photo by elif chan

有站位與座位，希望大家來這裡都能找到最舒服的姿態聽歌喝酒品小食。photo by... — 有站位與座位，希望大家來這裡都能找到最舒服的姿態聽歌喝酒品小食。photo by elif chan

小缽筷夏日午後企劃
時間｜8月24日起、每週六14:00至17:00
截止日｜至少維持2個月，後續活動視反應而定
地址｜台中市北區育德路201號
飲食與音樂更換頻率｜預計每個月換新
低消｜一杯飲品

小缽筷
正餐營業時間｜四、五16:00至00:00、六、日12:00至00:00