【優人物】葉裕清 反極簡經典生活

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華山文創園區大草坪旁一棟南洋風情的小洋樓，六扇法式百葉長窗，映襯出小花園裡扶疏的樹姿花影；紅色骨董車靜靜泊在車庫裡，黝黑膚色的主人遠遠小跑步過來，古著衣角揚起。

葉裕清在台北過著南洋式的生活：「你過過暑假嗎？你不想有一個長長的暑假嗎？我覺得，我每天都在過暑假。」

南洋式生活 上輩子結的緣

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聽到被叫一聲「南洋大少」，這位設計師、旅店經營者、西門町amba意舍飯店和圓山MAJI MAJI集食行樂廣場設計者，連忙搖手：「南洋人就好，不是大少。」

葉裕清當然不是南洋人，台北長大的孩子，莫名地被植入了對南洋的嚮往。他說：「我會住到泰國也並不是計畫中的，但我可能從很小就不想住在台灣。」

11、12歲就到過東南亞，看到英國人留下的東西，15歲之前就去過兩次歐洲，葉裕清話說得直白：「那時就覺得台灣怎麼這麼醜。」但現在覺得那時候的台灣比如今美多了，即使當年最醜的鐵窗，也有雕花設計。

機緣是，葉裕清在20年前，賣掉了在台零售店「瓶瓶罐罐」、暫停了設計公司，想要好好休息一陣子，就一直旅行，去馬來西亞和越南找朋友。一直到1997年發生亞洲金融風暴，葉家在泰國的公司需要有人盯著，他被爸爸派了過去，正式與泰國結下緣分。

葉裕清曾看過一本書「1421」，講的鄭和下南洋的故事，「我覺得我上輩子應該跟他下過南洋、去過非洲，可能就被他丟包在南洋。所以我對南洋感覺很親切，我覺得這才是我的地方。」

做回設計師 告別無業遊民

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因為最初父親交付的任務是「盯著公司」，所以葉裕清基本上無所事事，4年裡，他「拒絕與人來往，沒認識半個朋友，活在自己的日子裡面」。直到2001年把女兒帶過去，學校要做家長職業調查，女兒問「Daddy，你在做什麼？」他想想：「哎喲，我是無業遊民。」只好思考自己到底會什麼？就是設計。

2002年，葉裕清重作馮婦，找個商業空間設計的案子作為他搬回台灣的理由，也就是在那時買了如今在台北華山旁的房子，「買房後，發現我很不想住在台灣，公司復業之後，我反而定居在曼谷。」

同時，在曼谷無所事事期間，葉爸爸建議他「至少不要再租房子」，他就買個房子、蓋個Hotel，成就了他的第一間旅店「The Eugenia」。

曼谷蓋旅店 登上年度百大

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「The Eugenia」一戰成名，因為當時曼谷尚無boutique hotel的風潮，2004年開幕、隔年被「曼谷郵報」列入年度百件大事。這裡是王公權貴辦派對、公主包場吃飯的地方，「我就是希望每個人可以到我的飯店來當一兩天的少爺、少奶奶。」房價不比東方文華便宜、餐點可能更貴，住客平均有8個人服侍，還有人陪著購物。

2007年更獲邀成為法國老牌飯店集團RELAIS & CHATEAUX（羅蘭夏朵）成員，葉裕清也成為集團首位亞澳代表。而這個集團最多的米其林三星會員，所以他在三年半的代表任期內，就吃了很多的米其林餐，「過了很快樂的大少生活」。

但因為一些經營權問題，葉裕清最終失去了「The Eugenia」，幸好已備好另一塊地，就把原本的「The Eugenia Residence」計畫改成自己的第二家精品旅館「CABOCHON HOTEL & RESIDENCE」，這一次，房間更少、但不再那麼曲高和寡。

喜歡曬太陽 不花錢的快樂

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雖然在泰國期間，也轟轟烈烈開了兩家好評旅店，但葉裕清的生活，在外人看來，就是悠閒的大少。

58歲的他到泰國時已經40歲，在那不與人接觸的4年中，時間完全是他的，天天在戶外游泳池畔曬太陽，池畔的服務生就來問：「你真的沒工作啊？」

如今兩地居住、工作，大少依然有自己的生活步調。葉裕清不打高爾夫或網球，嫌約球伴麻煩；上健身房要等別人用完機器，不如去公園跑步。

跑步變成他的早飯、或者說在跑步時就在想一會要吃什麼早餐，連旅行都帶著跑鞋，靠雙腿或跑或走，去認識城市、去找可以吃的餐廳。在台北，他喜歡走路，從華山到信義誠品，來回10公里靠雙腿，或者從華山走到天母、植物園。

笑說到泰國是被骨董車留下來的，葉裕清在曼谷的最高紀錄，同時有17、8部車，如今還有4部車，其中兩部與他同齡，另兩部20多年，和他女兒差不多；在台北的車年輕一點，才1970年，「不夠老，我是60年代出生的，要比我老才叫骨董車。」

在台灣，葉裕清就喜歡開敞篷車接觸大自然，開車到陽明山、東北海岸，但很少約朋友兜風，「因為我一定開敞篷車，沒有人可以跟我一起曬太陽。」

「我喜歡游泳、曬太陽，老天爺從來沒有寄電費給我，我喜歡的幾件事情基本上都不要花錢，但我每天都好像在放假。」葉裕清笑問：「除了買一台敞篷車要花些錢之外，其他都是免費的。」

工作當娛樂 天天在過生日

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「我過得很快樂。其實要快樂不是需要錢，需要的是時間。」葉裕清說：「如果你沒時間，只有一堆錢，我才不相信瀟灑的起來。」這位南洋大少最令人羨慕的是，他懂得生活，雖然也和眾生一樣，要花時間工作。

葉裕清在每個案子的設計期會回到曼谷，「我的工作時間非常長，但我把我的工作當成娛樂。」

所以大少爺的生活是，6點起床、7點半跑完步，9點前吃完早餐、看完報；9點到下午2點都在游泳池，別人看來是放暑假，其實他在池畔看雜誌、手機、也許拿紙畫，都是在找靈感、在工作。這5小時的工作量很可觀，因為沒有人打擾。

2點之後，他跳進泳池裡游一個小時；3點，開始思考晚餐，接著去接女兒放學、買菜回家煮飯，也許7點就已經「吃飽喝掛」了，看一下電視，就去睡覺。

58歲的葉裕清說：「我覺得我的日子是天天過生日，幹嘛特別一年挑一天過生日？」

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