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500盤新餐廳/漢堡排嘉中和環球開幕!東京原宿排隊必吃日本F1國產牛炭火美味

2024-05-13 17:30 編輯|詹筱苹

來自東京原宿炭火漢堡排嘉Hamburg Yoshi ハンバーグ嘉,於5月11日在新北市中和環球Global Mall 4樓新開幕,現場25位座席、不提供外帶無法訂位,以自豪的手打日本F1國產牛漢堡排與純熟炭火技巧,為大家帶來全新漢堡口感體驗,菜單只有4種選擇,必點難得吃得到的牛舌排。每日僅限量300位入場,不排隊一定吃不到。

漢堡排嘉中和環球開幕,東京原宿排隊必吃日本F1國產牛炭火美味。圖|Hamburg...
漢堡排嘉中和環球開幕,東京原宿排隊必吃日本F1國產牛炭火美味。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉

1|漢堡排_嘉是誰?

Hamburg Yoshi ハンバーグ嘉,來自日本北海道,由主廚安川嘉紀於1992年創立炭火燒肉專賣店,推出後大受好評在北海道已經擁有10家以上分店,2021年前進東京原宿神宮前,延續炭火風格,將燒肉改為漢堡排,成立專門店,因為不同於東京觀光客漢堡排店鋪,反而格外令人矚目,立刻成為高人氣日本在地旅客排隊名店。每日限定300份炭火漢堡排會在晚上18:00前即銷售一空。

漢堡排展店計畫:2022年表參道再開炭火漢堡排專門店二號店。2024年1月前進首爾,2024年5月11日在新北市中和環球影城開設海外二號店。

漢堡排 嘉,日本東京神宮前店景。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排 嘉,日本東京神宮前店景。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉菜單:國產牛漢堡排定食。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉菜單:國產牛漢堡排定食。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉菜單:特選牛舌排定食。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉菜單:特選牛舌排定食。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉

2|漢堡排_嘉厲害在哪?

① 日本國產牛與手工製作

堅持使用完整呈現口感、在台灣取得相對困難的日本F1國產牛,每天早上新鮮分切製作成絞肉、再親手拍打為漢堡排,因為新鮮和下足苦工,每一口都吃得到它們對食材的用心。

漢堡排嘉使用每日新鮮絞肉。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉使用每日新鮮絞肉。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排拍打後塑形。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排拍打後塑形。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉

② 完美掌握火侯的炭火風味

「炭火料理」做為Yoshi嘉20多年來品牌的底氣, 所有人員都必須前往日本本店經過2個月的嚴格訓練,學習掌控炭火溫度,可以厲害到做出和傳統鐵板煎漢堡排的風味完全不同。主要是高達300度的炭火,能瞬間將漢堡排外皮變得Q脆,再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖在其中,表皮脆口、入口又能享受軟嫩多汁的Q彈口感,是漢堡排_嘉獨有的特色。

漢堡排嘉,炭火直烤手打漢堡排。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉,炭火直烤手打漢堡排。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉,炭火直烤手打漢堡排。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉,炭火直烤手打漢堡排。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉

③ 產地米搭配羽釜煮飯鍋

漢堡排_嘉將使用台灣在地米,也引進日本東京本店相同的北海道產地米、來自日本各產地的精米等,讓大家每次來都能品嘗到不同特性的米的口感。店內米飯,使用日本獨家羽釜煮飯鍋,能呈現米粒結實的絕佳口感,搭配漢堡排恰到好處。

以空運來台的獨家羽釜煮飯鍋、提供新鮮精米圖為「日本北海道七星米」。圖|Hambu...
以空運來台的獨家羽釜煮飯鍋、提供新鮮精米圖為「日本北海道七星米」。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
日本精米新鮮米飯無限供應。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
日本精米新鮮米飯無限供應。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉

④ AA級可生食雞蛋

讓漢堡排風味層次更豐富的生雞蛋,漢堡排_嘉特別選用「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋,讓大家能以日本最道地的吃法、安心食用生雞蛋。

大武山牧場AA級可生食雞蛋。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
大武山牧場AA級可生食雞蛋。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉

3|全台首店必點

除了漢堡排,全台首店將提供:牛舌漢堡排、炭火厚牛舌排的獨家口味,帶來使用炭火燒烤的「厚牛舌排」,充滿香氣及Q彈十足的美味口感,牛舌漢堡排不同一般國產牛漢堡排多了牛舌的Q脆,帶來不同以往的漢堡口感。每日新鮮現切現打、限量供應售完為止。

炭火烤厚牛舌排。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
炭火烤厚牛舌排。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉

4|飲料選單也不馬乎

除了提供最對味的生啤外,漢堡排_嘉也帶來無酒精的日本「KIMINO」氣泡果汁飲、日本原裝氣泡果汁飲來台銷售第一名,一定要試試人氣:青森富士蘋果及和歌山蜜柑。還有台灣製茶專業七三茶堂,帶來「炒菁綠茶」及「半生熟烏龍茶」,每日新鮮現泡,提供大家吃漢堡排的解膩清涼選擇。

漢堡排嘉在台推出的氣泡飲與茶飲佐漢堡排餐。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉在台推出的氣泡飲與茶飲佐漢堡排餐。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉台灣首店Global Mall新北中和店景。圖|Hamburg Yosh...
漢堡排嘉台灣首店Global Mall新北中和店景。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉台灣首店Global Mall新北中和店景。圖|Hamburg Yosh...
漢堡排嘉台灣首店Global Mall新北中和店景。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉
漢堡排嘉台灣首店Global Mall新北中和店景。圖|Hamburg Yosh...
漢堡排嘉台灣首店Global Mall新北中和店景。圖|Hamburg Yoshi漢堡排嘉

漢堡排 嘉Hamburg Yoshi

時間|11:30至21:30,最後入場點餐20:30

現場座席|25席次

入場方式|僅現場候位入場,不提供任何形式訂位

地址|Global Mall新北中和4樓,新北市中和區中山路三段122號

❏ 用餐規則

低消|每人基本消費需點用一份炭烤漢堡排定食

用餐時間|為入座後一個小時

無外帶打包|所有餐點皆無提供外帶及打包

每日接待客人上限為300位

❏ Hamburg Yoshi 漢堡排 嘉|菜單

國產牛漢堡排定食:NT$450,一般漢堡排3個

牛舌漢堡排定食:NT$520,牛舌漢堡排2個 + 一般漢堡排1個

特選牛舌排定食:NT$650,厚切牛舌排1個 + 一般漢堡排2個

WAGYU和牛漢堡排定食:NT$560,WAGYU和牛漢堡排2個 *2024.5.20開賣*

定食套餐皆包含:多蜜醬、味增湯、小菜、生雞蛋一顆、羽釜鍋現煮日本米 免費續加

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