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小店永豐計畫/三魚精神結合「道之驛」 打造枋寮的入口平台

2024-06-06 08:00 文/李佳芳

走在大武山下的塭仔,棋盤狀堤路畫出一張張佈滿水的矩陣,眼下無人卻仍勤奮轉動的水車,把水花打得淅瀝作響,陳右穎把飼料倒入投餌機,設定好的機器定時定量投餵,日常的魚塭工作算是告一段落,接下來他轉身來到枋寮街上,從漁民化身成為「三魚直賣所」的店長,而這才是他最重要的「副業」。

靠海貼山的新龍社區是龍膽石斑的故鄉。攝影/Kris Kang
靠海貼山的新龍社區是龍膽石斑的故鄉。攝影/Kris Kang

陳右穎推動在地養殖產業轉型,發展漁村體驗經濟,是新龍社區之光。攝影/Kris K...
陳右穎推動在地養殖產業轉型,發展漁村體驗經濟,是新龍社區之光。攝影/Kris Kang

漁村轉型打破傳統產銷困境

九年前陳右穎回到故鄉接手家業,成為人們口中所謂的「養青」,他推動在地養殖產業轉型,發展漁村體驗經濟,兩度得到模範漁民殊榮,以及獲選百大青農、新南向大使,可說是新龍社區的「漁村之光」。

這些年來,陳右穎積極推動養殖漁業從一級產業走到六級產業,他加入新龍社區發展協會,幫忙優化食魚教育活動、申請計畫與比賽、發佈宣傳消息等,使傳統養殖漁業社區逐漸轉型,發展出不同的體驗經濟。如今,他引進日本由生產者直接賣給消費者的「直売所」模式,在枋寮大街上成立「三魚直賣所」,把近年來跑遍台灣南北產地的成果做了總整理,成為旅人認識產地與生產者的入口。

「之所以會想開店,是因為我爸曾經遇到一次大跳票,漁民把貨交給了盤商,結果支票卻領不到錢,當時一個接一個連鎖效應,整個新龍社區大概蒸發了十億產值。」老漁民談起當年,各個都還心有餘悸,大家急欲打破傳統產銷困境,身為年輕人的他,更是不能躲在後面。

陳右穎精選台灣各地青農產品,很多都是外面通路所看不到的限定品。攝影/Kris K...
陳右穎精選台灣各地青農產品,很多都是外面通路所看不到的限定品。攝影/Kris Kang

兩度得到模範漁民殊榮的陳右穎,是講產地故事的最佳人選。攝影/Kris Kang
兩度得到模範漁民殊榮的陳右穎,是講產地故事的最佳人選。攝影/Kris Kang

開設直賣所打造生產者的會客室

走入三魚直賣所,架上集合各式山海物產,有友善養殖的龍膽石斑、午仔魚、鱸魚,以及「小漁春」與「長安製麵」聯手開發的龍骨麵條,或新龍社區發展協會結合永續再生概念開發的新型漁業副產品,利用魚鱗提煉膠原蛋白而成的「魚粦」保養品;亦有靠山吃山的隘寮社區,採集當地民族植物故事,以「埔姜仔」(黃荊)所開發的草本沐浴露,枋山芒果農推動的生產合作社「Mango House」所開發的青芒果釀造酒等等。

如同以「物產」為語言,而陳右穎坐鎮店內當說書人,訴說島南生產者的故事,分享介紹產地有意思的活動,使旅人可以快速認識地方,而三魚也把每月盈餘扣除成本後1%回饋新龍社區,用最實際的方式贊助地方發展。

不只如此,陳右穎更把三魚當成一個開放平台,分享介紹全國各地具有相同理念的青農品牌與社區物產,遠自雲林的「月光下友善農場」、宜蘭的「洄遊吧」,甚至是遠達金門與澎湖的物產,很多都是他九年來到處跑到處認識的青農產品,大部分都是外面通路所看不到的限定商品。

坐在原木、水泥、鐵件打造的吧台,眼前陳列各地青農以物產釀成的美味啤酒,很多人都誤以為三魚是一家咖啡館或是酒吧。無論是體驗經濟或是選物店,他想用更多元方法打開產地,使生產者可與消費者直球溝通,為彼此建立起信任與認同,使消費者更願意支持國產品。

空間很有設計感的三魚直賣所,常被誤以為是一家咖啡館或是酒吧。攝影/Kris Ka...
空間很有設計感的三魚直賣所,常被誤以為是一家咖啡館或是酒吧。攝影/Kris Kang

成為島南的道之驛

枋寮自古即有「山海關」之名,是往來南北與東西的重要節點,行經枋寮的年均車流量有破百萬台,可是停下來的卻不到百分之十,如何創造吸引人停下的誘因,陳右穎心中早有想法。

「下一步,我想建立官網,可以預約體驗活動,或是自助語音導覽,使旅客更方便報名活動,即便散客也能玩,甚至可以發行旅行護照APP,用集點刺激旅客回流……還可以彙整社區研發的魚料理,分享食譜給客人,使人們來當地吃魚、買魚、也能回家料理好魚!」談起未來,陳右穎想像力更是大開,在他的眼中故鄉一點也不貧脊,有非常多好玩的事物值得開發。

陳右穎認為,枋寮很適合如同日本大型休息站的「道之驛」,發展結合住宿、飲食、遊樂的複合式商場。而三魚所在的建築,一樓是賣店,二樓是其他業者經營的民宿,「這裡有點像是道之驛的小小練習,如果未來可以擴大場域,吸引更多不同的業者,擴大發展起來應該會非常有趣。」

由於三魚雇用在地青年擔任店員,提升行銷、文創、導覽員等不同的在地就業機會,也漸漸吸引想返鄉或留鄉的年輕人前來,使得小店不知不覺成為另類的就業諮詢中心。針對漁二代返鄉,陳右穎也與在地青年成立「屏東漁業青年聯誼會」,分享自己一路走來的經驗,幫忙解決養殖技術的問題、提供世代溝通的解決方法,希望可以提升青年返鄉的「存活率」,而不要被挫折感打敗了。

「我明白年輕人總是會嚮往城市的繁華,我也不認為年輕人一開始就要返鄉,我只是想告訴大家,出去外面走一走、看一看之後,記得回來就好。」陳右穎留守漁村,當年輕人的接地線,他心想只要這裡一直有人守望,漁村便不會消失。

複合一樓賣店與二樓民宿,三魚彷彿是一座微型的「道之驛」。攝影/Kris Kang
複合一樓賣店與二樓民宿,三魚彷彿是一座微型的「道之驛」。攝影/Kris Kang

為了推廣在地物產,陳右穎鍋子一擺,三魚轉身成為料理教室。攝影/Kris Kang
為了推廣在地物產,陳右穎鍋子一擺,三魚轉身成為料理教室。攝影/Kris Kang

「小漁春」與「長安製麵」聯手開發的龍骨麵條。攝影/Kris Kang
「小漁春」與「長安製麵」聯手開發的龍骨麵條。攝影/Kris Kang

新龍社區發展協會利用魚鱗提煉膠原蛋白而成的「魚粦」保養品。攝影/Kris Kan...
新龍社區發展協會利用魚鱗提煉膠原蛋白而成的「魚粦」保養品。攝影/Kris Kang

鐵件打造的大魚形象,展現食魚、樂魚、慢魚的新三漁精神。攝影/Kris Kang
鐵件打造的大魚形象,展現食魚、樂魚、慢魚的新三漁精神。攝影/Kris Kang

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