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500盤2023/【經典老店傳承獎】上園樓「秀霞姐」:我不會講話,做菜很厲害

2023/09/28 羅建怡

第三屆500盤12大特別獎得獎名單公布。除了50位評審勾勒出的台灣飲食風貌外,《500輯》團隊亦深入餐廳與廚人的創新、食材、品質與突破等各個象限頒發特別獎項。第三屆500盤特別獎包含「矚目新秀獎」、「創新概念獎」、「經典老店傳承獎」、「落地生根獎」、「台味再進化獎」、「台灣食材獎」、「經典台味獎」、「最佳融合獎」、「Uber Eats優食獎」、「inline最難訂位獎」、「將來不可限量獎」、「最佳老饕舔盤獎」等12項大獎。

北平上園樓獲「經典老店傳承獎」。圖/500輯攝影團隊提供
北平上園樓獲「經典老店傳承獎」。圖/500輯攝影團隊提供

「我比較不會講話,但是做菜很厲害」,人稱「秀霞姐」的北平上園樓老闆娘一開口,就奪得滿場掌聲。她說,自己經常偷偷的在研究,老老闆也拿她沒轍,就像一道鍋貼豆腐,最近新推三天賣掉四板豆腐。她也想起過去山西餐廳老闆娘拉著她說,「妳要把餐廳接起來,否則我以後怎麼去見你們老闆?」就這樣傳承至今來到第四代。秉持著老菜、老作風,「一定會繼續傳承」。

北平上園樓位於台北市林森南路上,保留了1954年在台北中山堂對面「山西餐廳」的老味道,厚厚一本菜本,菜色有兩、三百道,許多日漸凋零的老菜,在這裡都品嘗得到。

第三屆500盤2023 The 500 Dishes Award 2023

#500盤2023 #第三屆500盤 #第一份台灣人觀點的美食評鑑 #The500DishesAward2023

主辦單位|500輯

合作夥伴|Uber Eats、Uber、台北101、中國信託銀行

指定用酒|The Glenlivet 格蘭利威

友好夥伴|inline

協力夥伴|將來銀行 NEXT BANK、瞇瞇眼•全生乳波士頓派、台灣櫻花股份有限公司、究好豬、Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe、財團法人好食好事基金會

贊助夥伴|浩瀚開發建設股份有限公司、豐邑建設股份有限公司

場地協力|台北晶華酒店

【第三屆 500盤2023】特別報導

第三屆500盤官網|首份台灣人觀點的美食評鑑

【第三屆 500盤2023】完整得獎名單

【第三屆 500盤2023】:12大特別獎

【第三屆 500盤2023】:50個評審的美食故事

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

500盤2023

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