親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

500盤新焦點/「海峽會」首推宅配年菜!松露燉全雞呈獻濃郁湯頭滋味

2024-01-10 19:17 文字編輯/陳宜慧

外帶年菜怎麼選?這套由資深吃貨海峽會會長蔡辰男監製,海峽會餐飲集團首次推出的兩款冷凍年菜組合,無論菜色跟價格皆相當吸睛!「開運年菜組合」囊括「富貴筍絲蹄膀」、「避風塘鮮蝦粉絲煲」、「港式臘味飯」和「胡椒豬肚雞鍋」;而「星級年菜組合」則推出「松露南法野菌菇燉全雞」、「富貴筍絲蹄膀」、「避風塘鮮蝦粉絲煲」、「港式臘味飯」六人套餐。即日起至1月20日限量預購免費宅配到府。

海峽會首度推出「龍耀年菜」,此為「星級年菜組」。 圖/海峽會提供
海峽會首度推出「龍耀年菜」,此為「星級年菜組」。 圖/海峽會提供

食遍世界各地的海峽會會長蔡辰男向來懂吃,他曾說過:「飲食對我來說是件幸福的事,因為我自己知道怎麼吃、去哪裡買、什麼季節吃什麼,對我來說這就是幸福。」自2013年經營至今的餐廳「海峽會」,亦為不少老饕與企業家們聚餐大啖美食的首選之一。今年海峽會首度推出冷凍年菜,只需幾個簡單步驟快速復熱,即可讓整桌年味瞬間飄香。一起來瞧瞧兩種組合年菜裡分別藏了哪些珍饈美味吧!

海峽會首度推出「龍耀年菜」,此為「開運年菜組」。 圖/海峽會提供
海峽會首度推出「龍耀年菜」,此為「開運年菜組」。 圖/海峽會提供

一睹「開運年菜」、「星級年菜」料理組合

傳統年菜少見松露與之配搭的料理,這回「南法野菌菇燉全雞」首度將松露融入中式年菜,以法式手法,熬煮出香醇老母雞湯,不只添加新鮮黑松露賦予濃郁香氣,更放進珊瑚菇、秀珍菇、川耳、花菇、牛肝菌等五種菇類,讓人品嚐到鮮美湯頭與仿土雞的Q彈口感。另一道經典粵菜「胡椒豬肚雞鍋」,則以文火慢煮的爽口湯頭,融入溫順清香的白胡椒畫龍點睛,不只暖心而且暖胃。

南法野菇燉全雞。 圖/海峽會提供
南法野菇燉全雞。 圖/海峽會提供

胡椒豬肚雞。 圖/海峽會提供
胡椒豬肚雞。 圖/海峽會提供

至於「避風塘鮮蝦粉絲煲」特別採用十味觀避風塘蟹香蒜酥烹製而成,這款道地粵菜,既可嚐到蟹香、蒜酥、蝦鮮且粉絲Q彈,光是聞香就讓人食指大動。而年節餐桌上少不了米飯加持,這道「港式臘味飯」則嚴選上等長糯米,加入正統港式臘肉,不只香氣滿溢,且每一口都能嚐到美味的肝腸與臘腸好滋味。此外,星級大菜「富貴筍絲蹄膀」更是年節餐桌必備料理,這款以主廚特製黃金比例醬汁,嚴選台灣本產豬後腿肉烹調而成,不只皮Q肉嫩且筍絲爽脆可口,更有去霉運、補財庫的富貴寓意。

臘味飯。 圖/海峽會提供
臘味飯。 圖/海峽會提供

富貴筍絲蹄膀。 圖/海峽會提供
富貴筍絲蹄膀。 圖/海峽會提供

五星等級伴手禮「常溫牛肉麵」四種口味任選

除冷凍年菜外,海峽會今年也推出五星等級伴手禮「常溫牛肉麵系列」,一共四個口味,其中「紅燒聚珍三寶牛肉麵」,精選高等級進口牛腱肉、牛肚、牛筋,並以獨特烹調方式燉熬12小時,湯頭醇厚順口又帶有牛肉最原始的甘甜,長時間慢熬出茶褐色澤,甘甜清爽堆疊豐富口感與風味,完勝現煮!

伴手禮海峽會紅燒牛肉麵。 圖/海峽會提供
伴手禮海峽會紅燒牛肉麵。 圖/海峽會提供

而「清燉極品雙寶牛肉麵」、「清燉雙寶牛肉冬粉」,則以清燉湯底造就爽口風味,牛肉極為軟嫩入味,一次品嚐不同麵體,搭配經典牛肉湯系列料理,讓人一吃上癮。如果喜歡南洋風味不妨試試「咖哩雙寶牛肉炊粉」,這款將牛肉雙寶佐以咖哩高湯,搭配腱子心細嫩中帶有粗曠的嚼勁,油花分佈均勻且鮮,咬勁與豐富肉汁香氣,再佐以台灣傳統米粉,風味絕佳。

伴手禮海峽會清燉牛肉麵。 圖/海峽會提供
伴手禮海峽會清燉牛肉麵。 圖/海峽會提供

伴手禮海峽會咖哩牛肉炊粉。 圖/海峽會提供
伴手禮海峽會咖哩牛肉炊粉。 圖/海峽會提供

海峽會

∎ 營業時間:11:30-14:30、17:30-23:00

∎ 訂席專線:(02)7707-6789

∎ 地址:台北市敦化北路167號B1(宏國大樓)

∎ 商品售價

開運年菜組售價$2688元/組

星級年菜組售價$3688元/組

海峽會常溫牛肉麵售價$299元/份

∎ 年菜預購注意事項:

❶即日起開放預訂至2024年1月20日,即日起可出貨,本年菜套組均含「免費冷凍宅配」,限量預購並附海峽會品牌保冰提袋。

❷本套組約6人份,均需冷凍保存,詳細預購資訊請來電或現場訂購。

❸圖片僅供參考,菜色內容依實物為主。

最新文章

米其林一星「俺達の肉屋」姐妹店「燒肉本氣」內臟燒肉居酒屋 遷址新開幕,以米其林星...

500盤新焦點/內臟系燒肉居酒屋登場 「俺達の肉屋」星級團隊打造「燒肉本氣」2.0 食材服務全面升級

2024/07/17
源自東京的自然酒食堂「富錦樹鐵球食堂」下午提供不需預約、直接walk in的單點...

500盤新餐廳/東京米其林推薦自然酒食堂來台 超人氣「富錦樹鐵球食堂」喝下午酒免訂位

2024/07/12
海峽會X辰日本料理全新夏季菜單,以頂級食材直球對決。

 圖/海峽會、辰日本...

500盤新菜單/辰壽司全新夏季套餐登場!門間賢彥以海膽、近江牛直球對決

2024/07/10
le beaujour芃卓法式料理全新夏季套餐「沁心甦夏.Reviving Su...

500盤新菜單/芃卓全新夏季套餐以當季物產、香草呈現台灣夏日酸爽風味

2024/07/08
御盟集團S・S・A・W旗下餐飲品牌
邀請國際名廚江振誠
啟動改造升級計畫,今年秋...

500盤新焦點/御盟集團攜手江振誠「S‧S‧A‧W」四間餐廳改造計劃9月亮相

2024/06/27
若櫻壽司6/28西門町開幕必點關西流箱壽司與美式壽司卷。圖|若櫻壽司

500盤新餐廳/若櫻壽司6/28西門町開幕!必點關西流箱壽司與美式壽司卷

2024/06/26
米其林一星「明壽司」將攜手「初魚鉄板料亭」首度前進南台灣舉辦餐會。 圖/初魚集團...

500盤新焦點/台南高雄限定!米其林一星明壽司X初魚鉄板料亭X十四代清酒三強聯手餐會

2024/06/26
「清粥小菜」是台菜美食文化中不可或缺的代表,山海樓推出「清粥小菜宴」,分成上、下...

500盤新菜單/山海樓「清粥小菜宴」! 台式美食文化躍米其林星級餐桌

2024/06/20
「大武山牧場」正式推出生食等級全新「幸せ鮮蛋」,並串聯全台11家名店合作「幸せ蛋...

500盤新焦點/大武山牧場生食級「幸せ鮮蛋」上市 串連全台11家名店推出聯名料理

2024/06/20
台豐高爾夫俱樂部Agri餐廳首次對外開放,邀請臺灣釀酒師陳千浩與蜷尾家創辦人李豫...

500盤新菜單/台豐Agri餐廳首對外開放!在Álvaro Siza大師建築中品嚐風土

2024/06/19
曼谷米其林一星Khao Chef Toei來台客座。圖/台北喜來登提供

500盤新焦點/米其林評選「泰國菜第一名」!曼谷星廚限時客座台北喜來登 人氣菜色可單點

2024/06/15
紙巾吐司6/20快閃晶華,輕盈軟綿奶香十足的新體驗。圖|The Truffle ...

500盤新焦點/紙巾吐司6/20快閃晶華!輕盈軟綿奶香十足的新體驗

2024/06/12
哥倫比亞新銳主廚Leonardo Fonseca Celis來台舉辦快閃餐會。 ...

500盤新焦點/拉美狂潮!哥倫比亞新銳主廚 Leonardo Fonseca Celis 來台舉辦夏日快閃餐會

2024/06/12
500FeastX歐肯Xfumée「大人的夏日燒鳥祭」餐會將可品嚐以賓三得利台灣...

【500 Feast】日本燒鳥祭X蘇格蘭威士忌 500 Feast攜手歐肯、fumée打造夏日祭典饗宴

2024/06/11
「籠燒」是來自九州的一道鄉土料理。將雞肉投入籠具放進燒得正熾的炭火中,並藉由炒的...

【500 Feast】一夜限定!預約困難燒鳥名店fumée 攜手500 Feast、歐肯威士忌打造「大人の夏日燒鳥祭」

2024/06/07
喜相逢麵館從麵館變成一位難求的熱門私廚。圖|各評審

台北私廚「喜相逢麵館」!12道500盤評審們的難忘料理

2024/06/06
驥園餐廳1樓,以48個砂鍋同時大火熬煮雞湯。攝影|JP

驥園川菜餐廳!砂鍋土雞湯台北傳香超過50年

2024/05/31
鄒記食舖主廚周小琴、年年入榜500盤的薺菜春捲。圖|500輯採訪團隊

台北私廚「鄒記食舖」!盤點15道歷年入選500盤菜色

2024/05/30

回應

Top