親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

500盤新焦點/「海峽會」首推宅配年菜!松露燉全雞呈獻濃郁湯頭滋味

2024-01-10 19:17 文字編輯/陳宜慧

外帶年菜怎麼選?這套由資深吃貨海峽會會長蔡辰男監製,海峽會餐飲集團首次推出的兩款冷凍年菜組合,無論菜色跟價格皆相當吸睛!「開運年菜組合」囊括「富貴筍絲蹄膀」、「避風塘鮮蝦粉絲煲」、「港式臘味飯」和「胡椒豬肚雞鍋」;而「星級年菜組合」則推出「松露南法野菌菇燉全雞」、「富貴筍絲蹄膀」、「避風塘鮮蝦粉絲煲」、「港式臘味飯」六人套餐。即日起至1月20日限量預購免費宅配到府。

海峽會首度推出「龍耀年菜」,此為「星級年菜組」。 圖/海峽會提供
海峽會首度推出「龍耀年菜」,此為「星級年菜組」。 圖/海峽會提供

食遍世界各地的海峽會會長蔡辰男向來懂吃,他曾說過:「飲食對我來說是件幸福的事,因為我自己知道怎麼吃、去哪裡買、什麼季節吃什麼,對我來說這就是幸福。」自2013年經營至今的餐廳「海峽會」,亦為不少老饕與企業家們聚餐大啖美食的首選之一。今年海峽會首度推出冷凍年菜,只需幾個簡單步驟快速復熱,即可讓整桌年味瞬間飄香。一起來瞧瞧兩種組合年菜裡分別藏了哪些珍饈美味吧!

海峽會首度推出「龍耀年菜」,此為「開運年菜組」。 圖/海峽會提供
海峽會首度推出「龍耀年菜」,此為「開運年菜組」。 圖/海峽會提供

一睹「開運年菜」、「星級年菜」料理組合

傳統年菜少見松露與之配搭的料理,這回「南法野菌菇燉全雞」首度將松露融入中式年菜,以法式手法,熬煮出香醇老母雞湯,不只添加新鮮黑松露賦予濃郁香氣,更放進珊瑚菇、秀珍菇、川耳、花菇、牛肝菌等五種菇類,讓人品嚐到鮮美湯頭與仿土雞的Q彈口感。另一道經典粵菜「胡椒豬肚雞鍋」,則以文火慢煮的爽口湯頭,融入溫順清香的白胡椒畫龍點睛,不只暖心而且暖胃。

南法野菇燉全雞。 圖/海峽會提供
南法野菇燉全雞。 圖/海峽會提供

胡椒豬肚雞。 圖/海峽會提供
胡椒豬肚雞。 圖/海峽會提供

至於「避風塘鮮蝦粉絲煲」特別採用十味觀避風塘蟹香蒜酥烹製而成,這款道地粵菜,既可嚐到蟹香、蒜酥、蝦鮮且粉絲Q彈,光是聞香就讓人食指大動。而年節餐桌上少不了米飯加持,這道「港式臘味飯」則嚴選上等長糯米,加入正統港式臘肉,不只香氣滿溢,且每一口都能嚐到美味的肝腸與臘腸好滋味。此外,星級大菜「富貴筍絲蹄膀」更是年節餐桌必備料理,這款以主廚特製黃金比例醬汁,嚴選台灣本產豬後腿肉烹調而成,不只皮Q肉嫩且筍絲爽脆可口,更有去霉運、補財庫的富貴寓意。

臘味飯。 圖/海峽會提供
臘味飯。 圖/海峽會提供

富貴筍絲蹄膀。 圖/海峽會提供
富貴筍絲蹄膀。 圖/海峽會提供

五星等級伴手禮「常溫牛肉麵」四種口味任選

除冷凍年菜外,海峽會今年也推出五星等級伴手禮「常溫牛肉麵系列」,一共四個口味,其中「紅燒聚珍三寶牛肉麵」,精選高等級進口牛腱肉、牛肚、牛筋,並以獨特烹調方式燉熬12小時,湯頭醇厚順口又帶有牛肉最原始的甘甜,長時間慢熬出茶褐色澤,甘甜清爽堆疊豐富口感與風味,完勝現煮!

伴手禮海峽會紅燒牛肉麵。 圖/海峽會提供
伴手禮海峽會紅燒牛肉麵。 圖/海峽會提供

而「清燉極品雙寶牛肉麵」、「清燉雙寶牛肉冬粉」,則以清燉湯底造就爽口風味,牛肉極為軟嫩入味,一次品嚐不同麵體,搭配經典牛肉湯系列料理,讓人一吃上癮。如果喜歡南洋風味不妨試試「咖哩雙寶牛肉炊粉」,這款將牛肉雙寶佐以咖哩高湯,搭配腱子心細嫩中帶有粗曠的嚼勁,油花分佈均勻且鮮,咬勁與豐富肉汁香氣,再佐以台灣傳統米粉,風味絕佳。

伴手禮海峽會清燉牛肉麵。 圖/海峽會提供
伴手禮海峽會清燉牛肉麵。 圖/海峽會提供

伴手禮海峽會咖哩牛肉炊粉。 圖/海峽會提供
伴手禮海峽會咖哩牛肉炊粉。 圖/海峽會提供

海峽會

∎ 營業時間:11:30-14:30、17:30-23:00

∎ 訂席專線:(02)7707-6789

∎ 地址:台北市敦化北路167號B1(宏國大樓)

∎ 商品售價

開運年菜組售價$2688元/組

星級年菜組售價$3688元/組

海峽會常溫牛肉麵售價$299元/份

∎ 年菜預購注意事項:

❶即日起開放預訂至2024年1月20日,即日起可出貨,本年菜套組均含「免費冷凍宅配」,限量預購並附海峽會品牌保冰提袋。

❷本套組約6人份,均需冷凍保存,詳細預購資訊請來電或現場訂購。

❸圖片僅供參考,菜色內容依實物為主。

最新文章

「或者新州屋」餐酒館春季菜單亮相! 圖/或者新州屋提供

500盤新菜單/新竹「或者新州屋」餐酒館春季菜單以西式料理融入台式元素

2024/04/23
欣葉SHABU SHABU春季推出首款綠食概念鍋「根島生態蝦雙人鍋肴」。|圖片提...

500盤新菜單/欣葉SHABU SHABU,43年日式涮涮鍋經典品牌嶄新風貌

2024/04/18
LAY LOW提供適合不同時段的社交空間需求,無論是約會、會議與朋友小聚,選擇早...

500盤新焦點/台中LAY LOW復古老宅!白天供應早午餐夜晚變身DJ餐酒館

2024/04/16
近期獲選《Tatler Dining Awards》TOP 20 Restaur...

500盤新菜單/「A」餐廳春季菜單以繁花為題!黃以倫:花不只是裝飾也有風味意義

2024/04/15
500盤X山海樓春日潤餅宴,將加入隱藏版的人氣菜色。 圖/山海樓提供。

【500盤饗宴】躍上Netflix的山海樓「星級潤餅宴」 攜手500盤重現隱藏版手路菜 4/26限定登場

2024/04/09
「台灣風土春日潤餅宴」佐餐酒為威石東2024年3款春季新酒。 攝影/葉琳喬

【500盤饗宴】陳釀台灣風土 威石東酒莊X500盤 三款春季新酒搭佐星級潤餅宴 4/26限定登場

2024/04/09
D+ by DOMANI以鐵板料理與世界美食擦出火花!2024年春季全新菜單「T...

500盤新菜單/D+ by DOMANI春季泰魂爆發!陳星同:鐵板燒不只有煎而已

2024/04/08
士林餐酒館INTRO於今年4月週末晚間邀請到樓上見前主廚蔡慈偉,推出期間限定客座...

500盤新焦點/士林餐酒館INTRO x 樓上見前主廚蔡慈偉呈獻中西混融料理

2024/04/05
「巴黎廳1930x高山英紀」餐廳廚藝總監高山英紀三月來台舉辦為期3天的Chef ...

500盤新焦點/台灣茶與和風共舞 「巴黎廳1930x高山英紀」Chef Day餐會的日式旬味

2024/04/03
瑪黑家居餐飲計畫再+1 !最新餐飲空間Ochre不只邀來強強聯手打造清新空間氛圍...

500盤新餐廳/瑪黑餐酒館Ochre開幕!本事空間製作所、 Houth操刀設計

2024/04/02
開幕首波與亞洲50大酒吧Bar Mood合作,由創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠...

500盤新餐廳/全台首創百萬自助調酒吧BLAH BLAH Bar,打造信義區飲酒秘境

2024/04/01
由Circum-、FirePlay和T+T三位主廚攜手合作,跳脫現有的料理框架,...

500盤新焦點/Circum- ╳T+T ╳FirePlay「春-燃 」六手聯乘獻上料理盛宴

2024/04/01
le beaujour芃卓全新春季套餐「煦煦春暖.Uplifting Sprin...

500盤新菜單/芃卓全新春季套餐把「關東刺參」放入法餐優雅底蘊之中

2024/03/27
主廚David Yárnoz向來融入西班牙多元料理文化與法式料理的細膩精髓,並結...

500盤新菜單/渥達尼斯磨坊David Yárnoz來台:所有的食材都可以是主角

2024/03/26
「MAD:MEN面麵酒屋」以fine dining概念出發,將義法料理轉化為日式...

500盤新趨勢/食物設計師陳小曼預測!2024年板前一人小皿餐廳、pop up共享經濟盛行

2024/03/26
FirePlay Taipei是以直火燒烤為主題,融合法菜技法的餐廳,所有料理在...

500盤新趨勢/愛飯團執行長許心怡預測!2024年體驗型餐廳、中菜復興指日可待

2024/03/24
「明粵」推出全新型態午市套餐!「鴻運鮑魚雞煲」與「火爆牛仔骨煲」一鍋兩吃及特製港...

500盤新菜單/「明粵」全新午市套餐:一鍋兩吃大啖煲鍋美味、港點甜品

2024/03/24
前米其林三星餐廳甜點主廚韓慧婷(Una)在台中開設套餐式甜點餐廳「UNA-VER...

500盤新餐廳/告別米其林三星下一步 甜心主廚韓慧婷的甜點宇宙「UNA-VERSE」

2024/03/20

回應

Top