500盤2024/開幕一年Restaurant A勇獲9盤 繼續推出新菜單
2024-09-28 14:34
袁世珮
Restaurant A是今年fine dining界的驚喜,由主廚黃以倫Alain用心打造,憑藉創意精緻的料理手法,開幕不到一年就廣受好評,獲葉怡蘭和Liz等支持,以九盤獲得季軍。
黃以倫曾在RAW效力七年,蟄伏兩年後,自立門戶推出新餐廳。領獎代表營運行銷總監李宛儒說,主廚Alain以法式料理為基底,希望fine dining打造新驚喜。
以入選的酸模鮭魚為例,就是開幕的菜色,將原本醬汁濃厚的熱菜改以玻璃盤呈現。為了做到極致,主廚走訪產地,尋找不同的設計師,以完美呈現自己的理念。
餐廳開幕以來已推出四套菜單,即將推出的第五套菜單也會展現chef Alain的創意與理念。
【500盤2024】特別報導
#500盤2024 #第四屆500盤 #The500DishesAward2024#第一份台灣人觀點的美食評鑑
主辦單位|500輯
指定用酒|麥卡倫 單一麥芽威士忌
合作夥伴|台北101、中國信託銀行
友好夥伴|inline、將來銀行 NEXT BANK、新光三越
精品夥伴|浪琴表、斐儷珠寶
支持協力|Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe
場地協力|台北晶華酒店
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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