親愛的網友：
為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕

500盤2024／開幕一年Restaurant A勇獲9盤繼續推出新菜單

2024-09-28 14:34 袁世珮

Restaurant A是今年fine dining界的驚喜，由主廚黃以倫Alain用心打造，憑藉創意精緻的料理手法，開幕不到一年就廣受好評，獲葉怡蘭和Liz等支持，以九盤獲得季軍。

開幕一年的Restaurant A獲9盤，營運行銷總監李宛儒代表領獎。圖／500... — 開幕一年的Restaurant A獲9盤，營運行銷總監李宛儒代表領獎。圖／500輯攝影團隊提供

黃以倫曾在RAW效力七年，蟄伏兩年後，自立門戶推出新餐廳。領獎代表營運行銷總監李宛儒說，主廚Alain以法式料理為基底，希望fine dining打造新驚喜。

以入選的酸模鮭魚為例，就是開幕的菜色，將原本醬汁濃厚的熱菜改以玻璃盤呈現。為了做到極致，主廚走訪產地，尋找不同的設計師，以完美呈現自己的理念。

Restaurant A－酸模鮭魚。圖／Restaurant A提供

Restaurant A－桂花海膽芙蓉盅。圖／葉曉甄提供

Restaurant A－刺山奶油青花焗白蘆筍。圖／葉怡蘭提供

Restaurant A－軟木塞。圖／蔣雅淇提供

餐廳開幕以來已推出四套菜單，即將推出的第五套菜單也會展現chef Alain的創意與理念。

【500盤2024】特別報導

● 500盤2024｜首份台灣人觀點的美食評鑑

● 500盤2024｜完整得獎名單

● 500盤2024｜評審的美食故事

#500盤2024 #第四屆500盤 #The500DishesAward2024#第一份台灣人觀點的美食評鑑

主辦單位｜500輯

指定用酒｜麥卡倫單一麥芽威士忌

合作夥伴｜台北101、中國信託銀行

友好夥伴｜inline、將來銀行 NEXT BANK、新光三越

精品夥伴｜浪琴表、斐儷珠寶

支持協力｜Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe

場地協力｜台北晶華酒店

※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康

500盤2024﹒


WhatsApp

最新文章

500盤2024／鄒記食舖獲10盤肯定鄒澤鈺：繼續做好料理
2024/09/28
500盤2024／晶華軒勇奪17盤登峰主廚鄔海明：客人的喜愛是動力
2024/09/28
500盤2024／開幕一年Restaurant A勇獲9盤繼續推出新菜單
2024/09/28
500盤2024／500盤評審賈永婕吃美食直呼幸福療癒期待更驚喜
2024/09/27
500盤2024／313間餐廳奪盤、159間新入榜首創500盤永續綠皮書獎
2024/09/27
500盤2024／飲食作家葉怡蘭：這是一份充滿人味的榜單
2024/09/27
500盤2024／訂位成功率1%！fumée獲inline最難訂位獎
2024/09/27
500盤2024／國際名廚江振誠：料理是愛，是為享用料理者的付出
2024/09/27
500盤2024／高琹雯：肯定500盤突破呼籲提出餐飲新思維
2024/09/27
500盤2024／韓良憶：適口者珍，500盤提供了飲食參考
2024/09/27
500盤2024／法式手法×台灣食材！T+T奪「風味進化獎」
2024/09/27
【500盤2024】永續綠皮書特別獎「風土之味獎」洲南鹽場：盼餐廳多支持在地生產者
2024/09/27
【500盤2024】永續綠皮書特別獎「蔬食實踐獎」一週二次蔬食股份有限公司：希望大家一起吃得好、吃得巧
2024/09/27
【500盤2024】永續綠皮書特別獎「風土創造者獎」威石東：分享台灣風土的真實樣貌
2024/09/27
500盤2024／「將來不可限量獎」：EMBERS郭庭瑋期許「不可限量」願望成真
2024/09/27
500盤2024／「新光三越饕客獎」Restaurant A：期望台北成為國際饕客美食聖地
2024/09/27
500盤2024／「最佳融合獎」NOBUO：歡迎大家來小店吃便飯
2024/09/27
500盤2024／一試成主顧！元味料理奪「台灣風味獎」
2024/09/27

回應

Top