在咖啡館開啟一日美好！THE NORMAL、真芳跨界合作，2款吐司、2款甜食限時快閃

2020/12/24 沈佩臻

獲國外旅遊網站《Big 7 Travel》評選為台北七家最棒咖啡館之一的ALL DAY ROASTING COMPANY，其旗下精品咖啡品牌THE NORMAL於2017年底以簡約外帶形式的Espresso Bar開始，白淨牆上的精神標語「For the coffee people, by the NORMAL people.」如同店內著重精準穩定的沖煮方式，將日常咖啡迅速傳遞到尋求迷人香氣的人們手中，默默吸引一群咖啡饕客前往。

今年THE NORMAL則以經典咖啡店型態延伸出敦北店，以深藍與灰白色系為主，搭上深淺不一的木質桌椅與燈具，隨著日光移動，入口處呈現寬敞通透的北歐風格，往內走整體氛圍則趨於穩重內斂，成為不少人工作、獨處看書的選擇。THE NORMAL近期與台北早餐品牌真芳、甜點品牌 東京巴黎甜點跨界合作，於THE NORMAL兩間店快閃推出兩款熱壓吐司、兩款甜食，從早上到下午茶都能擁有不同選擇。

THE NORMAL敦北店空間中央的大面積咖啡吧檯選用內嵌式Modbar咖啡機，降低咖啡師與客人間的距離。如同精緻餐飲中常見的wine pairing，咖啡佐餐的coffee pairing，其實早已被實踐於日常生活中，本次攜手真芳在店內推出「堅果花生吐司」、「厚雞堅果吐司」，兩公分厚土司抹上綜合堅果花生抹醬，或夾入厚切雞肉片為主角。THE NORMAL表示，兩款吐司相當適合搭配帶有柑橘、水果柔和酸值的中度烘焙豆。

今年THE NORMAL以經典咖啡店型態延伸出敦北店，深藍與灰白色系為主，搭上深淺不一的木質桌椅與燈具，呈現寬敞通透的北歐風格。圖／THE NORMAL提供

咖啡與甜食是許多人內心天經地義的搭檔組合，本次同樣在THE NORMAL限期登場的東京巴黎甜點，端出「國王巧克力」與鎮店之寶「巴黎燒燉布蕾」。其中，「國王巧克力」使用85%黑巧克力及70%巧克力調配出獨家巧克力舒芙蕾蛋糕體的苦甜風味，內餡夾層則是法式雪梅奶霜、法國草莓餡與法國覆盆子餡堆疊，並以台灣香水草莓妝點，是款外貌與實力兼具的甜點，適合搭配厚實圓潤的美式黑咖啡。