親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

台北赤峰街「HAVEN by nest」摩登老屋咖啡:隨時能夠回來、暖光不滅的避風港

2020/12/30 沈佩臻

二樓咖啡吧台座落於空間中央,每一位客人都看得見咖啡師有條不紊的專注神情。 圖/沈佩臻攝影
二樓咖啡吧台座落於空間中央,每一位客人都看得見咖啡師有條不紊的專注神情。 圖/沈佩臻攝影

打鐵、拆船、印刷,是赤峰街一帶的的歷史刻痕,如今汽車五金零件的機油味,與咖啡廳、書店、生活雜貨小店的生活感共融於街道風景,澆灌出另一種生氣勃勃的市井日常。距離赤峰街主路線有段距離、靠近承德路口附近,出現一處新場景「HAVEN by nest」。

每造訪一座城市就會探尋當地好咖啡的nest巢家居創辦人林雍順,先是代理KINTO等日本與歐美家居品牌、創立Toast Living ,陸續與夥伴設計出圍繞著咖啡與茶的一器一皿,今年尋覓數月,在老屋中規劃出首間獨立專門店 HAVEN by nest。一樓門面設計致敬台灣常民色彩——傳統藍色鐵捲門,二樓外牆則保留金山牌勝和紙業舊址標誌與鐵花窗,沿著樓梯往上,咖啡香是最鮮明的主場景。

HAVEN by nest一樓的大面美麗藍色靈感來自傳統藍色鐵捲門。 圖/沈佩臻攝影
HAVEN by nest一樓的大面美麗藍色靈感來自傳統藍色鐵捲門。 圖/沈佩臻攝影

二樓外牆保留金山牌勝和紙業舊址標誌與鐵花窗。 圖/沈佩臻攝影
二樓外牆保留金山牌勝和紙業舊址標誌與鐵花窗。 圖/沈佩臻攝影

「台灣咖啡文化不僅成熟,咖啡豆也很厲害,我們與All Day Roasting Company、Single Origin、引路等品牌合作義式與手沖咖啡。現在因為疫情尚未停緩而無法出國,店裡本來就規劃不定期引進日本、歐美的咖啡豆加入快閃菜單。」林雍順說,今年秋天開幕時即導入來自東京藏前咖啡名店「Leaves Coffee Roasters」的單品咖啡豆,目前則帶來沖繩烘豆冠軍「豆ポレポレ」。一如店名HAVEN,除了將一樓化為世界選物港口,二樓則是汲取各式咖啡風味的匯聚平台。

如同選物,二樓咖啡吧也能不定期享用到日本、歐美咖啡館所烘焙的咖啡豆風味。 圖/沈佩臻攝影
如同選物,二樓咖啡吧也能不定期享用到日本、歐美咖啡館所烘焙的咖啡豆風味。 圖/沈佩臻攝影

種種細節呈現,相較於被視為咖啡廳,或許這裡更像是生活體驗所,例如咖啡選擇多元、咖啡杯口寬窄所帶來的風味濃淡表現,又或是將桌距拉寬至最舒適的距離、精選適合握拿的桌上飲具等。

HAVEN by nest二樓空間一隅。 圖/沈佩臻攝影
HAVEN by nest二樓空間一隅。 圖/沈佩臻攝影

也或許你會發現,有個細節與一般咖啡館不同,那就是二樓咖啡吧台座落於空間中央,除了象徵著吧台是舞台,讓每一位客人都看得見咖啡師有條不紊的專注神情之外,未來這裡也計畫邀請其他城市的咖啡師進行客座交流,「愛喝咖啡的人很多,喜好並沒有絕對,每一間都有其獨特風格。」

店內與其他甜點師合作的肉桂頌擁有超人氣。 圖/沈佩臻攝影
店內與其他甜點師合作的肉桂頌擁有超人氣。 圖/沈佩臻攝影

二樓具象的中央概念設計,在一樓則透過色彩轉譯為重點,以鐵件、貨架與黑色調呼應著赤峰街汽車零件、拆解引擎的黑手產業與歷史。同時,陳列日本、美國、香港、丹麥、荷蘭、法國、土耳其、葡萄牙等多國設計師作品,並持續關注、支持台灣設計師作品,目前占比已逾20%,可以親自觀看觸摸,提升美好設計落實日常生活的可能。

nest巢家居創辦人林雍順鍾情於咖啡與相關生活選物。 圖/沈佩臻攝影
nest巢家居創辦人林雍順鍾情於咖啡與相關生活選物。 圖/沈佩臻攝影

一樓陳列台灣、日本、美國、香港、丹麥、荷蘭、法國、土耳其、葡萄牙等多國設計師選物。 圖/沈佩臻攝影
一樓陳列台灣、日本、美國、香港、丹麥、荷蘭、法國、土耳其、葡萄牙等多國設計師選物。 圖/沈佩臻攝影

透著窗灑落自然溫柔的陽光,有獨自一人來辦公、看書或享受沉思靜好,也有在台灣生活的日本人帶著孩子相聚食飲。啜一口咖啡,細細咀嚼肉桂頌或栗子布丁,這座摩登老屋就像隨時能夠回來、暖光不滅的避風港。

隱藏版人氣甜食「栗子布丁」令人驚艷。 圖/沈佩臻攝影
隱藏版人氣甜食「栗子布丁」令人驚艷。 圖/沈佩臻攝影

HAVEN by nest

地址:台北市大同區承德路二段53巷6號

電話:1F選物 02-2550-9986、2F咖啡 02-2550-9926

推薦閱讀

屬於我的「瘦子咖啡」關鍵字:回憶、比莉珍與牛肉燴飯

用一杯咖啡的時間,再靠近單車文化一點:大稻埕鈕扣街角的nabiis cycles and coffee

赤峰街

【復古潮流】日雜啟發,西門町養成,Travis Vintage & Used Clothing專注經營1950-70年代美式古著

【復古潮流】日雜啟發,西門町養成,Travis Vintage & Used Clothing專注經營1950-70年代美式古著

2020/04/22
【復古潮流】赤峰街「香蕉貓」提供女性中古精品服飾,貼心提供修復保固

【復古潮流】赤峰街「香蕉貓」提供女性中古精品服飾,貼心提供修復保固

2020/04/27
喝一杯紐約的自在,赤峰街美式復古咖啡店:登波咖啡COFFEE DUMBO

喝一杯紐約的自在,赤峰街美式復古咖啡店:登波咖啡COFFEE DUMBO

2021/07/16

最新文章

大武女兒潘美緣與丈夫將老家空間化為更多在地創生的可能,新成員店狗「雪球」則是稱職...

小店永豐計畫/大武女兒的溫柔鄉 那些家家酒書房裡的「大武小時光」

2025/09/15
透過合作社的運作,溫源田與馮修雙串連起部落裡的小農資源,再藉由美學設計與創意行銷...

小店永豐計畫/山谷間的Bulaku!布拉谷合作社種下的部落永續故事

2025/09/15
店主人芃諭與書店門口的海龜主視覺。圖/Kris Kang

小店永豐計畫/打開新的對話想像—小島停琉

2025/09/15
返鄉後的林德盛承接了父親的土地,培育友善無毒的檸檬園。圖/Kris Kang

小店永豐計畫/「金喜檸檬」守護土地,也守護部落的永續未來

2025/09/15
像簡天才師傅學習的法式魚排料理方式。攝影/Kris Kang

小店永豐計畫/從魚塭游上餐桌的鱻—三魚直賣所

2025/09/15
回到妻子的家鄉都蘭,阿詮以「出力釀」開啟一段追尋傳統製麴文化的旅程。圖/Kris...

小店永豐計畫/從酒麴復育到出力釀酒杯 啜飲部落糯米酒的風土與記憶

2025/09/15
藉由海女研習所、圖鑑、資料庫等建制,成功海銀行攜手海女們,一起努力將這擁有歷史的...

小店永豐計畫/翻開潮間帶的文化採集帳本 在成功海銀行提領與海共生的海洋智慧

2025/09/15
每日與檳榔子一起生活的一家人。圖/Kris Kang

小店永豐計畫/溫柔永續的粉藕色——TAIWAN DYE與檳榔子染

2025/09/15
從小住在都市的娜娜(左)與莎莎(右),回到都蘭部落生活後,重拾對傳統文化的認識,...

小店永豐計畫/與部落同行的藝術實驗所 米麻岸的文化行動筆記

2025/09/15
udn-loading
Top