親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

台北赤峰街「HAVEN by nest」摩登老屋咖啡:隨時能夠回來、暖光不滅的避風港

2020/12/30 沈佩臻

二樓咖啡吧台座落於空間中央,每一位客人都看得見咖啡師有條不紊的專注神情。 圖/沈佩臻攝影
二樓咖啡吧台座落於空間中央,每一位客人都看得見咖啡師有條不紊的專注神情。 圖/沈佩臻攝影

打鐵、拆船、印刷,是赤峰街一帶的的歷史刻痕,如今汽車五金零件的機油味,與咖啡廳、書店、生活雜貨小店的生活感共融於街道風景,澆灌出另一種生氣勃勃的市井日常。距離赤峰街主路線有段距離、靠近承德路口附近,出現一處新場景「HAVEN by nest」。

每造訪一座城市就會探尋當地好咖啡的nest巢家居創辦人林雍順,先是代理KINTO等日本與歐美家居品牌、創立Toast Living ,陸續與夥伴設計出圍繞著咖啡與茶的一器一皿,今年尋覓數月,在老屋中規劃出首間獨立專門店 HAVEN by nest。一樓門面設計致敬台灣常民色彩——傳統藍色鐵捲門,二樓外牆則保留金山牌勝和紙業舊址標誌與鐵花窗,沿著樓梯往上,咖啡香是最鮮明的主場景。

HAVEN by nest一樓的大面美麗藍色靈感來自傳統藍色鐵捲門。 圖/沈佩臻攝影
HAVEN by nest一樓的大面美麗藍色靈感來自傳統藍色鐵捲門。 圖/沈佩臻攝影

二樓外牆保留金山牌勝和紙業舊址標誌與鐵花窗。 圖/沈佩臻攝影
二樓外牆保留金山牌勝和紙業舊址標誌與鐵花窗。 圖/沈佩臻攝影

「台灣咖啡文化不僅成熟,咖啡豆也很厲害,我們與All Day Roasting Company、Single Origin、引路等品牌合作義式與手沖咖啡。現在因為疫情尚未停緩而無法出國,店裡本來就規劃不定期引進日本、歐美的咖啡豆加入快閃菜單。」林雍順說,今年秋天開幕時即導入來自東京藏前咖啡名店「Leaves Coffee Roasters」的單品咖啡豆,目前則帶來沖繩烘豆冠軍「豆ポレポレ」。一如店名HAVEN,除了將一樓化為世界選物港口,二樓則是汲取各式咖啡風味的匯聚平台。

如同選物,二樓咖啡吧也能不定期享用到日本、歐美咖啡館所烘焙的咖啡豆風味。 圖/沈佩臻攝影
如同選物,二樓咖啡吧也能不定期享用到日本、歐美咖啡館所烘焙的咖啡豆風味。 圖/沈佩臻攝影

種種細節呈現,相較於被視為咖啡廳,或許這裡更像是生活體驗所,例如咖啡選擇多元、咖啡杯口寬窄所帶來的風味濃淡表現,又或是將桌距拉寬至最舒適的距離、精選適合握拿的桌上飲具等。

HAVEN by nest二樓空間一隅。 圖/沈佩臻攝影
HAVEN by nest二樓空間一隅。 圖/沈佩臻攝影

也或許你會發現,有個細節與一般咖啡館不同,那就是二樓咖啡吧台座落於空間中央,除了象徵著吧台是舞台,讓每一位客人都看得見咖啡師有條不紊的專注神情之外,未來這裡也計畫邀請其他城市的咖啡師進行客座交流,「愛喝咖啡的人很多,喜好並沒有絕對,每一間都有其獨特風格。」

店內與其他甜點師合作的肉桂頌擁有超人氣。 圖/沈佩臻攝影
店內與其他甜點師合作的肉桂頌擁有超人氣。 圖/沈佩臻攝影

二樓具象的中央概念設計,在一樓則透過色彩轉譯為重點,以鐵件、貨架與黑色調呼應著赤峰街汽車零件、拆解引擎的黑手產業與歷史。同時,陳列日本、美國、香港、丹麥、荷蘭、法國、土耳其、葡萄牙等多國設計師作品,並持續關注、支持台灣設計師作品,目前占比已逾20%,可以親自觀看觸摸,提升美好設計落實日常生活的可能。

nest巢家居創辦人林雍順鍾情於咖啡與相關生活選物。 圖/沈佩臻攝影
nest巢家居創辦人林雍順鍾情於咖啡與相關生活選物。 圖/沈佩臻攝影

一樓陳列台灣、日本、美國、香港、丹麥、荷蘭、法國、土耳其、葡萄牙等多國設計師選物。 圖/沈佩臻攝影
一樓陳列台灣、日本、美國、香港、丹麥、荷蘭、法國、土耳其、葡萄牙等多國設計師選物。 圖/沈佩臻攝影

透著窗灑落自然溫柔的陽光,有獨自一人來辦公、看書或享受沉思靜好,也有在台灣生活的日本人帶著孩子相聚食飲。啜一口咖啡,細細咀嚼肉桂頌或栗子布丁,這座摩登老屋就像隨時能夠回來、暖光不滅的避風港。

隱藏版人氣甜食「栗子布丁」令人驚艷。 圖/沈佩臻攝影
隱藏版人氣甜食「栗子布丁」令人驚艷。 圖/沈佩臻攝影

HAVEN by nest

地址:台北市大同區承德路二段53巷6號

電話:1F選物 02-2550-9986、2F咖啡 02-2550-9926

推薦閱讀

屬於我的「瘦子咖啡」關鍵字:回憶、比莉珍與牛肉燴飯

用一杯咖啡的時間,再靠近單車文化一點:大稻埕鈕扣街角的nabiis cycles and coffee

最新文章

秘魯利馬「Maido」餐廳以日式美食拿下世界第一。圖/The World's 5...

「2025世界50最佳餐廳」公布 14間亞洲餐廳進榜、Gaggan排第6、大班樓第19

2025/06/20
一台科技與質感兼具的電鬍刀,不只表達心意,也是向收禮人的品味致敬。圖/Deam攝...

送禮新首選!獻給品味男士的AI智慧電鬍刀,進化日常儀式感

2025/06/20
此行的重點「黃油蟹」,只在8月肥美現身,團員每人可享用一只。圖/利苑提供

僅兩團!500遊香港 嘗蟹中之王黃油蟹、一位難求大班樓獨家開團

2025/06/19
Perfumer H Steam氤氳淡香精!以古老茶園底蘊帶來首款茶香之作。圖|...

Perfumer H Steam氤氳淡香精!以古老茶園底蘊帶來首款茶香之作

2025/06/18
傳奇釀酒師Richard Paterson揭示大摩築光大師系列Luminary ...

傳奇釀酒大師Richard Paterson來台!親揭大摩52年「Luminary No.3」壓軸新作

2025/06/17
全新返樸歸真身體噴霧、織品噴霧與香氛蠟燭限量作品亮相! 圖/Byredo提供

迎戰夏日高溫!Byredo「返樸歸真」身體、織品噴霧、香氛蠟燭限量登場

2025/06/16
植栽品牌「有肉」10週年推出寶可夢官方授權植栽系列,5款人氣角色設計陶盆亮相!
...

寶可夢迷必收!有肉 ╳ Pokémon推出植栽系列 5大人氣角色化身燕麥色陶盆

2025/06/13
甜點控注意!「此地禁止融化」6/13-6/15松菸男澡堂快閃亮相,「栗林裏」攜手...

《此地禁止融化》6/13-6/15松菸男澡堂登場!栗林裏一展甜點建築帕菲之美

2025/06/12
Le Labo首爾北村旗艦店!在傳統韓屋村的香氛實驗室與Le Labo Café...

Le Labo首爾北村旗艦店!在傳統韓屋村的香氛實驗室與Le Labo Café

2025/06/12
《米其林指南》11日公佈位於台北與高雄的6月新入選餐廳。圖/摘自米其林官網

米其林指南6月新入選公布!台北高雄「5家話題餐廳」搶先看

2025/06/11
Diptyque 2025夏季限定!以13款果園香調留下美好的夏日嗅覺記憶。圖|...

Diptyque 2025夏季限定!以13款果園香調留下美好的夏日嗅覺記憶

2025/06/11

【本期發刊】打開台灣感性,走向南方世界

2025/06/06
位於越南的 Khem 海灘,距離機場不到三十分鐘車程。度假村擁有 231 間客房...

富國島翡翠灣JW萬豪度假酒店 在今夏為孩子安排豐富家庭活動

2025/06/05
工作遊牧計畫,以20天慢生活體驗在地。圖|繫本屋

屏東X馬來西亞工作遊牧計畫!以工作專業換20天住宿、體驗在地生活

2025/06/04
柏霖PoLin《允許萬物破碎》!以iPhone拍攝MV、攜手導演分享7大旅拍心法...

柏霖PoLin《允許萬物破碎》!以iPhone拍攝MV、攜手導演分享7大旅拍心法

2025/06/03
四地共創的全新琴酒「熱帶鳳尾」與「海味黑潮」以在地風味搭起台日友好的橋樑。
 ...

四地共創琴酒KKI「熱帶鳳尾」台灣限量上市、「海味黑潮」7月日本亮相

2025/06/02
迎接「世界自行車日」精選全台五大絕美單車路線一次看!此外,Booking.com...

迎接「世界自行車日」!全台五大絕美單車路線一次看

2025/05/29
矽谷樹屋酒店正式開幕!以永續設計打造都會桃花源。 圖/Treehouse Hot...

美國矽谷樹屋酒店開幕!以永續設計打造復古、自然、趣味的「忘憂之境」

2025/05/29

回應

Top