親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

隨時能夠回來、暖光不滅的避風港:赤峰街摩登老屋「HAVEN by nest」

2020-12-30 01:00 沈佩臻

二樓咖啡吧台座落於空間中央,每一位客人都看得見咖啡師有條不紊的專注神情。 圖/沈...
二樓咖啡吧台座落於空間中央,每一位客人都看得見咖啡師有條不紊的專注神情。 圖/沈佩臻攝影

打鐵、拆船、印刷,是赤峰街一帶的的歷史刻痕,如今汽車五金零件的機油味,與咖啡廳、書店、生活雜貨小店的生活感共融於街道風景,澆灌出另一種生氣勃勃的市井日常。距離赤峰街主路線有段距離、靠近承德路口附近,出現一處新場景「HAVEN by nest」。

每造訪一座城市就會探尋當地好咖啡的nest巢家居創辦人林雍順,先是代理KINTO等日本與歐美家居品牌、創立Toast Living ,陸續與夥伴設計出圍繞著咖啡與茶的一器一皿,今年尋覓數月,在老屋中規劃出首間獨立專門店 HAVEN by nest。一樓門面設計致敬台灣常民色彩——傳統藍色鐵捲門,二樓外牆則保留金山牌勝和紙業舊址標誌與鐵花窗,沿著樓梯往上,咖啡香是最鮮明的主場景。

HAVEN by nest一樓的大面美麗藍色靈感來自傳統藍色鐵捲門。 圖/沈佩臻...
HAVEN by nest一樓的大面美麗藍色靈感來自傳統藍色鐵捲門。 圖/沈佩臻攝影

二樓外牆保留金山牌勝和紙業舊址標誌與鐵花窗。 圖/沈佩臻攝影
二樓外牆保留金山牌勝和紙業舊址標誌與鐵花窗。 圖/沈佩臻攝影

「台灣咖啡文化不僅成熟,咖啡豆也很厲害,我們與All Day Roasting Company、Single Origin、引路等品牌合作義式與手沖咖啡。現在因為疫情尚未停緩而無法出國,店裡本來就規劃不定期引進日本、歐美的咖啡豆加入快閃菜單。」林雍順說,今年秋天開幕時即導入來自東京藏前咖啡名店「Leaves Coffee Roasters」的單品咖啡豆,目前則帶來沖繩烘豆冠軍「豆ポレポレ」。一如店名HAVEN,除了將一樓化為世界選物港口,二樓則是汲取各式咖啡風味的匯聚平台。

如同選物,二樓咖啡吧也能不定期享用到日本、歐美咖啡館所烘焙的咖啡豆風味。 圖/沈...
如同選物,二樓咖啡吧也能不定期享用到日本、歐美咖啡館所烘焙的咖啡豆風味。 圖/沈佩臻攝影

種種細節呈現,相較於被視為咖啡廳,或許這裡更像是生活體驗所,例如咖啡選擇多元、咖啡杯口寬窄所帶來的風味濃淡表現,又或是將桌距拉寬至最舒適的距離、精選適合握拿的桌上飲具等。

HAVEN by nest二樓空間一隅。 圖/沈佩臻攝影
HAVEN by nest二樓空間一隅。 圖/沈佩臻攝影

也或許你會發現,有個細節與一般咖啡館不同,那就是二樓咖啡吧台座落於空間中央,除了象徵著吧台是舞台,讓每一位客人都看得見咖啡師有條不紊的專注神情之外,未來這裡也計畫邀請其他城市的咖啡師進行客座交流,「愛喝咖啡的人很多,喜好並沒有絕對,每一間都有其獨特風格。」

店內與其他甜點師合作的肉桂頌擁有超人氣。 圖/沈佩臻攝影
店內與其他甜點師合作的肉桂頌擁有超人氣。 圖/沈佩臻攝影

二樓具象的中央概念設計,在一樓則透過色彩轉譯為重點,以鐵件、貨架與黑色調呼應著赤峰街汽車零件、拆解引擎的黑手產業與歷史。同時,陳列日本、美國、香港、丹麥、荷蘭、法國、土耳其、葡萄牙等多國設計師作品,並持續關注、支持台灣設計師作品,目前占比已逾20%,可以親自觀看觸摸,提升美好設計落實日常生活的可能。

nest巢家居創辦人林雍順鍾情於咖啡與相關生活選物。 圖/沈佩臻攝影
nest巢家居創辦人林雍順鍾情於咖啡與相關生活選物。 圖/沈佩臻攝影

一樓陳列台灣、日本、美國、香港、丹麥、荷蘭、法國、土耳其、葡萄牙等多國設計師選物...
一樓陳列台灣、日本、美國、香港、丹麥、荷蘭、法國、土耳其、葡萄牙等多國設計師選物。 圖/沈佩臻攝影

透著窗灑落自然溫柔的陽光,有獨自一人來辦公、看書或享受沉思靜好,也有在台灣生活的日本人帶著孩子相聚食飲。啜一口咖啡,細細咀嚼肉桂頌或栗子布丁,這座摩登老屋就像隨時能夠回來、暖光不滅的避風港。

隱藏版人氣甜食「栗子布丁」令人驚艷。 圖/沈佩臻攝影
隱藏版人氣甜食「栗子布丁」令人驚艷。 圖/沈佩臻攝影

HAVEN by nest

地址:台北市大同區承德路二段53巷6號

電話:1F選物 02-2550-9986、2F咖啡 02-2550-9926

推薦閱讀

用一杯咖啡的時間,再靠近單車文化一點:大稻埕鈕扣街角的nabiis cycles and coffee

屬於我的「瘦子咖啡」關鍵字:回憶、比莉珍與牛肉燴飯

最新文章

台南謝宅本次將府城極鮮鍋物包中的靈魂角色餃類、丸類等配料,組成「古早味三料湯」。...

500案內所/台南來了!府城極鮮鍋物包嚴選4大人氣美味「玉子燒、三料湯」 10/23、24快閃

2021/10/18
落日飛車由主唱兼吉他手國國、貝斯手弘禮、鍵盤手小干、薩克斯手浩庭和鼓手尊龍共五人...

【十年風景】走遍世界的落日飛車:從創作邁向製作,飛車要更「年輕人化」

2021/10/16
透南風始終相信,有人的地方就需要公共參與,社區營造就是生活。 圖/透南風工作室提...

【十年風景】做社造、寫故事、辦雜誌,透南風工作室:一件好的事情要能夠「留下什麼在社區」

2021/10/16

【活動報名】500案內所/小島大歌:一場魔幻的島嶼影音漂流,金曲獎得主共同加持

2021/10/15
10月17日於「500案內所」一日限定出攤的「WHOSMiNG」,現場將有插畫創...

500案內所/「5位插畫家微型市集」推現場繪製、限量新作 還有即將絕版的周邊商品

2021/10/14
時寓、黑山咖啡將快閃500案內所。圖/品牌提供

500案內所/人氣牛肉麵名店「時寓」、神秘私宅「黑山咖啡」快閃出攤

2021/10/13
誠品書店「2021理想的文具」推出展場聯名郵票、獨家限定郵戳。圖/誠品提供

文具迷準備心動,誠品書店「2021理想的文具」展前6大亮點先預習

2021/10/12
2021打開新竹預計於12月11日至12日限時48小時登場。 圖/Open Ho...

繼台北之後,「2021打開新竹」12月登場:48小時探索50+公私場域,開啟城市建築對話框

2021/10/09
開在雙連街上的「BEAN BARN 豆荒良倉」。 圖/豆荒良倉提供

找到客人喜歡的豆子和風味,是一種創作——烘豆師的咖啡店「BEAN BARN 豆荒良倉」

2021/10/08
以回收品牌服飾,重製而成的沙發,出自時裝品牌Just In XX設計師周裕穎之手...

UNIQLO Taipei全球旗艦店有新藝:裂織、竹藝、刺繡,裝置在地生活溫度

2021/10/08
台中文化體驗空間品牌「留白計畫 blank plan」於四層樓老宅中打造留白空間...

飲食、藝術都是生活:四層樓老宅實驗場域「留白計畫 blank plan」台中登場

2021/10/06
2021台北國際咖啡節,推出限量1,500盒的台風 COFFEE BOX。圖/2...

2021台北國際咖啡節線上開展 一次帶30家名店咖啡浸泡包,用數位逛咖啡店、了解歷史

2021/10/06
香港大班樓首度名列前十強。圖/摘自世界50大最佳餐廳官網

2021世界50大最佳餐廳公布:亞洲8家餐廳入榜,香港大班樓名列前十強

2021/10/06
由孟耿如媽媽創立的「婉婉 WantOne」、人氣店家「永心鳳茶-奶茶專門所」,將...

500案內所/雙十連假名店快閃:台式質感食飲「永心鳳茶」、孟耿如媽媽創立中式甜品「婉婉」

2021/10/04
由尹國賢與林君樺共同執導的「開啟夜晚的100種方式」也揭開2021臺北白晝之夜的...

開啟夜晚的100種方式:白晝之夜官網「晝夜轉運站」線上共遊城市藝術、線下夜遊北投場館

2021/10/01
500輯在近期與「Alife」品牌合作的實體空間「500案內所」中,首次嘗試以專...

500輯首度發行周邊商品!多位台灣插畫家共創T恤、托特包、玻璃杯等日常物件

2021/10/01
2021貴人散步音樂節由六位海內外選團人從上百組報名音樂人中,選出60至80組樂...

超過60組潛力樂團演出!「貴人散步音樂節」首波出演名單出爐,陳珊妮、迪拉一致肯定LÜCY

2021/09/30
美學大師蔣勳為《孤獨是和自己在一起》書法水墨展開展致詞。圖/中央書局提供

在紛擾社群時代中,反思孤獨的美好:蔣勳「孤獨是和自己在一起」特展,徜徉水墨靜謐之美

2021/09/30

回應

Top