【500杯】新型態台式華麗！隱世餐酒館打造全方位複合餐酒空間

2021-12-10 12:00 高婉珮

※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康

「隱世餐酒館」Bartender Bin已有10年從業經驗。攝影／吳致碩 ※ ... — 「隱世餐酒館」Bartender Bin已有10年從業經驗。攝影／吳致碩
**※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

是酒吧還是餐廳？是夜店還是劇場？答案為「以上皆是」。占地300坪、位於台北市信義區的隱世餐酒館（The Arcadia），不但號稱是台北市規模最大的餐酒館，也是打破既有概念的複合式新型態餐酒空間。在充滿現代台式風情的時髦氣氛中，從晚餐到宵夜，調酒到表演，從美食、美酒、娛樂到社交派對，隱世餐酒館讓你隨時可以呼朋引伴。

在空間風格上，這裡選擇以古東方為主色調，並融入大片山瀾、雲間、瀑布等元素，在光影交錯間創造截然不同的磅礡氣勢。設計師刻意以多種中式古樸材質與元素做細節點綴，包括紅燈籠、磚瓦柱、各式紋路的花窗，井狀天頂的天花板裝飾、充滿東方氣息的屏風、太師椅等，營造出極具現代感且時尚的新台式風格。

「隱世餐酒館」占地近300坪，有近200個座位、1個舞台與DJ台，號稱是台北規模... — 「隱世餐酒館」占地近300坪，有近200個座位、1個舞台與DJ台，號稱是台北規模最大的餐酒館。攝影／吳致碩
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在與「500杯」合作的兩杯限定調酒當中，隱世餐酒館也緊扣東方意象。Bartender Bin所發想的「熱炒烏梅醉」，採用烏梅這項元素，「這杯調酒其實是一個『開胃酒』的概念，就像是熱炒店的烏梅汁，可以解膩並開啟食慾。」

另一款「檀香閣」則是從「焚香」概念出發，以檀木的木質與香氣作為主體，搭配上荔枝的果香，最後杯口上的杯飾為蜂花粉，層層堆疊出堅果與花香。Bin表示：「杯緣上的蜂花粉就是香粉的象徵，搭配上燈籠與乾冰，飄散出縷縷的青煙，感覺更有東方風情。」

在餐酒搭方面，Bin特別推薦以「慕尼黑手撕羊膝」搭配「熱炒烏梅醉」，「這道菜以特殊風味的羊膝關節肉，搭配蔥油餅皮以及特製西式蕃茄肉醬，跟熱炒烏梅醉的酸、澀、苦交織出新的平衡美感。」「檀香閣」則搭配「火烤鹽滷隔間肉」，「這是一道口味比較重的菜，用師傅秘製醃料將隔間肉醃好，再以自製紅燒醬大火拌炒出糖色後加入特殊配方後完成，跟檀香閣的木質香氣特別對味。」

隱世餐酒館「檀香閣」以檀木的木質與香氣作為主體，搭配上荔枝的果香，堆疊出東方風情... — 隱世餐酒館「檀香閣」以檀木的木質與香氣作為主體，搭配上荔枝的果香，堆疊出東方風情。攝影／吳致碩
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● 【500杯「老派新潮‧世代混搭」限定調酒】

熱炒烏梅醉／檀香閣，套餐價800元，讀者憑活動QR Code享8折

● 店家資訊

隱世餐酒館 The Arcadia

地址 | 台北市信義區忠孝東路五段297號B1

電話 | 02-2756-9567

營業時間 | 18:00-02:00（周五&周六營業至03:00）

隱世餐酒館「熱炒烏梅醉」是一杯開胃酒，就像是熱炒店的烏梅汁，可以解膩並開啟食慾。... — 隱世餐酒館「熱炒烏梅醉」是一杯開胃酒，就像是熱炒店的烏梅汁，可以解膩並開啟食慾。攝影／吳致碩
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隱世餐酒館「慕尼黑手撕羊膝」整道菜不加一滴水，全以慕尼黑啤酒及大量蔬菜下去燉煮，... — 隱世餐酒館「慕尼黑手撕羊膝」整道菜不加一滴水，全以慕尼黑啤酒及大量蔬菜下去燉煮，口感入口即化。圖／隱世餐酒館提供
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位於台北市信義區的「隱世餐酒館」，是一個打破既有概念的新型態餐酒空間。攝影／吳致... — 位於台北市信義區的「隱世餐酒館」，是一個打破既有概念的新型態餐酒空間。攝影／吳致碩
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500杯＆全台10家酒吧串聯活動
「老派新潮‧世代混搭」限定調酒
一組兩杯，品嘗不同世代新風格
主辦單位｜500輯
合作店家｜一時無酉、隱世餐酒館、籠裏 Bar Lonely、衣櫥餐酒館、Moonrock 、萬.吧 ONE.Bar、Bar PUN、Sidebar、[tei] by O’BOND、 Tipsy Room 酉浥室
500杯官網｜https://topic.udn.com/event/2021_500cup

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