【500杯】茶酒交會的極致鑽研，[tei] by O’BOND構築迷人社交沙龍

2021-12-10 12:00 釋俊哲

※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康

如何定義一個空間？端看切入角度殊異。跑酒吧，品飲是目的，但綜合五感更能讓體驗深植記憶。[tei] by O’BOND從2020年試營運已爆紅至今，然而這貌似不易發音的名字，究竟是一處什麼樣的空間？

[tei] by O’BOND的吧檯內，調酒師專心一意地調製，讓人宛如穿越時空、... — [tei] by O’BOND的吧檯內，調酒師專心一意地調製，讓人宛如穿越時空、遁入精神的時光屋。攝影／王聰賢
**※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

負責人劉明杰與包含玻璃、家具、聲音、設計類別的七位夥伴一同合作，「我們用自己的方式在詮釋眼中的台灣。」由於台灣的生活記憶中有茶，劉明杰走遍台北至南投間至少50至100個茶園，深入理解茶的烘焙、泡製與風味原理，最後以茶入酒，打造出包含有酒精、無酒精的豐富風味選擇，而tei也是茶的台語發音，發音則為ㄊㄟ四聲，O'BOND則是他成立公司的名稱。

一旦走入[tei] by O’BOND，入口處長廊除腳下光源指引，空間內的鳴響則是將毛玻璃放在黑膠上播放，並蒐集其發出的音聲，以模擬茶發酵時的氣泡低鳴。店內兩個獨立空間一方為日式茶席，並引入一株赤楠木，可於此品嚐茶在不同泡製手法時的風味萬千，另一方則為酒吧、是入夜後靜謐的社交沙龍，兩個空間獨立但也相連，也像是台灣與日本、茶與酒的千絲萬縷。

低調的空間從燈具、照明、氣味、裝潢使用材質，都經過精心思量。攝影／王聰賢 ※ ... — 低調的空間從燈具、照明、氣味、裝潢使用材質，都經過精心思量。攝影／王聰賢
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視覺的體驗則同時散佈在燈光照明、酒櫃藤編門板的各處細節。吧檯上每個位置皆投以聚光燈，讓眼前食飲宛如正上演的小舞台；由Fore Furniture打造的藤編吧檯椅高度、寬度也經考量設計，讓人坐得安穩、視線也可和吧檯內的調酒師平行，從心理上平等交流。而除了調酒飲品帶來的嗅覺體驗，[tei] by O’BOND近期再與護膚品牌VÖODÖOMÖI 好魔合作，推出包含淡香水、同名香護手霜、濯手露，與乾洗手共一式五件的限量禮盒組，其中淡香水、乾洗手也將運用在自家空間內，讓整體空間滿足多層次的體驗可能。

與500杯合作的活動中，[tei] by O’BOND推薦了兩杯調酒：一杯是劉明杰喜愛的Negroni，另一杯創意特調則是以Negroni為基礎的twist「茶枝」。使用琴酒、Campari苦酒與甜香艾酒的Negroni，以強烈、明顯的苦與甜為基調，也是劉明杰推薦的原因；而「茶枝」則是tei酒單上的第13號，使用琴酒、龍舌蘭、吉拿開胃酒（Cynar Artichoke Liqueur）、黑櫻桃、大黃、甜菜根與紅柴蜜為成份，以帶出宛如Negroni的苦甜，並帶有黑色果實、大地氣息的聯想。

究竟是藝廊、酒吧、或茶室，或以上皆是？[tei] by O’BOND，且交由你一探究竟了。

● 【500杯「老派新潮‧世代混搭」限定調酒】

Negroni／茶枝，套餐價850元，讀者憑活動QR Code享8折

● 店家資訊

[tei] by O’BOND

地址：台北市信義區光復南路553號

營業時間：20:00-02:00

顏色深沉暗紅的「茶枝」，是[tei] by O’BOND的創意特調，以Negro... — 顏色深沉暗紅的「茶枝」，是[tei] by O’BOND的創意特調，以Negroni為經典，並帶有黑色果實、大地氣息的聯想。攝影／王聰賢
**※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

經典調酒Negroni以鮮明的苦、甜為風味兩大主軸，也是劉明杰推薦與喜愛的原因。... — 經典調酒Negroni以鮮明的苦、甜為風味兩大主軸，也是劉明杰推薦與喜愛的原因。攝影／王聰賢
**※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

藤編手法同時出現在吧檯酒櫃門板與吧檯椅，喚起早期台灣生活的記憶聯想。攝影／王聰賢... — 藤編手法同時出現在吧檯酒櫃門板與吧檯椅，喚起早期台灣生活的記憶聯想。攝影／王聰賢
**※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

酒吧牆上的燈具，出自真真鑲嵌玻璃研究所。攝影／王聰賢 ※ 提醒您：禁止酒駕飲... — 酒吧牆上的燈具，出自真真鑲嵌玻璃研究所。攝影／王聰賢
**※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

靜謐、低光源的空間內，[tei] by O’BOND嘗試以自己的方式，透過風味與... — 靜謐、低光源的空間內，[tei] by O’BOND嘗試以自己的方式，透過風味與五感詮釋眼中的台灣。攝影／王聰賢
**※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

500杯＆全台10家酒吧串聯活動
「老派新潮‧世代混搭」限定調酒
一組兩杯，品嘗不同世代新風格
主辦單位｜500輯
合作店家｜一時無酉、隱世餐酒館、籠裏 Bar Lonely、衣櫥餐酒館、Moonrock 、萬.吧 ONE.Bar、Bar PUN、Sidebar、[tei] by O’BOND、 Tipsy Room 酉浥室
500杯官網｜https://topic.udn.com/event/2021_500cup

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