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【500杯】茶酒交會的極致鑽研,[tei] by O’BOND構築迷人社交沙龍

2021-12-10 12:00 釋俊哲

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

如何定義一個空間?端看切入角度殊異。跑酒吧,品飲是目的,但綜合五感更能讓體驗深植記憶。[tei] by O’BOND從2020年試營運已爆紅至今,然而這貌似不易發音的名字,究竟是一處什麼樣的空間?

[tei] by O’BOND的吧檯內,調酒師專心一意地調製,讓人宛如穿越時空、...
[tei] by O’BOND的吧檯內,調酒師專心一意地調製,讓人宛如穿越時空、遁入精神的時光屋。攝影/王聰賢
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

負責人劉明杰與包含玻璃、家具、聲音、設計類別的七位夥伴一同合作,「我們用自己的方式在詮釋眼中的台灣。」 由於台灣的生活記憶中有茶,劉明杰走遍台北至南投間至少50至100個茶園,深入理解茶的烘焙、泡製與風味原理,最後以茶入酒,打造出包含有酒精、無酒精的豐富風味選擇,而tei也是茶的台語發音,發音則為ㄊㄟ四聲,O'BOND則是他成立公司的名稱。

一旦走入[tei] by O’BOND,入口處長廊除腳下光源指引,空間內的鳴響則是將毛玻璃放在黑膠上播放,並蒐集其發出的音聲,以模擬茶發酵時的氣泡低鳴。店內兩個獨立空間一方為日式茶席,並引入一株赤楠木,可於此品嚐茶在不同泡製手法時的風味萬千,另一方則為酒吧、是入夜後靜謐的社交沙龍,兩個空間獨立但也相連,也像是台灣與日本、茶與酒的千絲萬縷。

低調的空間從燈具、照明、氣味、裝潢使用材質,都經過精心思量。攝影/王聰賢  ※ ...
低調的空間從燈具、照明、氣味、裝潢使用材質,都經過精心思量。攝影/王聰賢
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

視覺的體驗則同時散佈在燈光照明、酒櫃藤編門板的各處細節。吧檯上每個位置皆投以聚光燈,讓眼前食飲宛如正上演的小舞台;由Fore Furniture打造的藤編吧檯椅高度、寬度也經考量設計,讓人坐得安穩、視線也可和吧檯內的調酒師平行,從心理上平等交流。而除了調酒飲品帶來的嗅覺體驗,[tei] by O’BOND近期再與護膚品牌VÖODÖOMÖI 好魔合作,推出包含淡香水、同名香護手霜、濯手露,與乾洗手共一式五件的限量禮盒組,其中淡香水、乾洗手也將運用在自家空間內,讓整體空間滿足多層次的體驗可能。

500杯合作的活動中,[tei] by O’BOND推薦了兩杯調酒:一杯是劉明杰喜愛的Negroni,另一杯創意特調則是以Negroni為基礎的twist「茶枝」。使用琴酒、Campari苦酒與甜香艾酒的Negroni,以強烈、明顯的苦與甜為基調,也是劉明杰推薦的原因;而「茶枝」則是tei酒單上的第13號,使用琴酒、龍舌蘭、吉拿開胃酒(Cynar Artichoke Liqueur)、黑櫻桃、大黃、甜菜根與紅柴蜜為成份,以帶出宛如Negroni的苦甜,並帶有黑色果實、大地氣息的聯想。

究竟是藝廊、酒吧、或茶室,或以上皆是?[tei] by O’BOND,且交由你一探究竟了。

● 【500杯「老派新潮‧世代混搭」限定調酒】

Negroni/茶枝,套餐價850元,讀者憑活動QR Code享8折

● 店家資訊

[tei] by O’BOND

地址:台北市信義區光復南路553號

營業時間:20:00-02:00

顏色深沉暗紅的「茶枝」,是[tei] by O’BOND的創意特調,以Negro...
顏色深沉暗紅的「茶枝」,是[tei] by O’BOND的創意特調,以Negroni為經典,並帶有黑色果實、大地氣息的聯想。攝影/王聰賢
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
經典調酒Negroni以鮮明的苦、甜為風味兩大主軸,也是劉明杰推薦與喜愛的原因。...
經典調酒Negroni以鮮明的苦、甜為風味兩大主軸,也是劉明杰推薦與喜愛的原因。攝影/王聰賢
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藤編手法同時出現在吧檯酒櫃門板與吧檯椅,喚起早期台灣生活的記憶聯想。攝影/王聰賢...
藤編手法同時出現在吧檯酒櫃門板與吧檯椅,喚起早期台灣生活的記憶聯想。攝影/王聰賢
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
低調的空間從燈具、照明、氣味、裝潢使用材質,都經過精心思量。攝影/王聰賢  ※ ...
低調的空間從燈具、照明、氣味、裝潢使用材質,都經過精心思量。攝影/王聰賢
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
酒吧牆上的燈具,出自真真鑲嵌玻璃研究所。攝影/王聰賢  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲...
酒吧牆上的燈具,出自真真鑲嵌玻璃研究所。攝影/王聰賢
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
靜謐、低光源的空間內,[tei] by O’BOND嘗試以自己的方式,透過風味與...
靜謐、低光源的空間內,[tei] by O’BOND嘗試以自己的方式,透過風味與五感詮釋眼中的台灣。攝影/王聰賢
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500杯&全台10家酒吧串聯活動

「老派新潮‧世代混搭」限定調酒

一組兩杯,品嘗不同世代新風格

主辦單位|500輯

合作店家|一時無酉、隱世餐酒館、籠裏 Bar Lonely、衣櫥餐酒館、Moonrock 、萬.吧 ONE.Bar、Bar PUN、Sidebar、[tei] by O’BOND、 Tipsy Room 酉浥室

500杯官網|https://topic.udn.com/event/2021_500cup

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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