【500盤】私廚崛起，得盤數更勝大餐廳
2021-11-19 14:00
高婉珮
在這次500盤評選中，來自私廚的無菜單料理，受到許多評審的青睞；如果以「餐廳」為單位來計算盤子數量，私廚「喜相逢麵館」與「鄒記食舖」所得到的盤子數，更勝許多知名大餐廳。
包括國際名廚江振誠、明星昆凌、王牌經紀人陳鎮川、Fika Fika Cafe創辦人陳志煌、威士忌達人林一峰、美食家許心怡、Taipei Foodie創辦人劉宥汝、玩食計畫插畫家Lesley、永豐餘生技總經理何亦佳、文化觀察家詹偉雄，都推薦了位於「喜相逢麵館」的菜色。
知名製作人王偉忠、國巨董事長陳泰銘、晶實科技執行長蔣雅淇、美食家徐天麟、建築師陳瑞憲、室內設計師關傳雍、文心建設總經理葉曉甄，都分別給了「鄒記食舖」至少一個盤子。
2021【500盤】特別報導
● 500盤官網：50位評審、500道菜 第一份台灣人觀點的餐飲評鑑
最新文章
-
500盤新菜單／T+T秋冬新菜亮相！翻玩台馬料理點燃味蕾驚喜感
2024/12/03 -
500盤新焦點／盈科首場餐會攜手日本新派餐廳INA 把奈良的風土帶進大稻埕
2024/12/02 -
500盤新菜單／米其林一星Circum-限定「蟹宴」以中法日技法詮釋傳統滋味
2024/11/27 -
500盤新開店／台中sōzai餐酒館以歐式小酒館風格呈獻「溜汁」新台式料理
2024/11/25 -
500盤新菜單／海峽會辰日本料理「蟹禮」夢幻石川香箱蟹、松葉蟹來襲
2024/11/20 -
500盤新開店／台北大安Omakase「すし謙」開幕！首波「大閘蟹盛宴」登場
2024/11/18 -
500盤新菜單／芃卓全新秋季套餐一展溫潤木質調！全日單點菜單同步推出
2024/11/15 -
500盤新焦點／全台最大「喝自然葡萄酒展」11/23登場 快閃酒吧、預約困難名店大集合
2024/11/15 -
【500 Feast】當蘇格蘭威士忌遇上華人家鄉味 冠軍侍酒師特調搭佐Circum- 獨家星級料理
2024/11/14 -
500盤新菜單／大閘蟹季必訪天香樓！新主廚路凱源呈獻「江南海河蟹饗宴」
2024/11/08 -
【500 Feast】500FeastX歐肯威士忌 攜手米其林500盤雙料新星Circum- 共創潮流味蕾饗宴
2024/11/07 -
500盤新焦點／巴黎最難訂米其林一星 「yam'Tcha」主廚來台客座 最愛紅心芭樂
2024/11/01 -
【跟著CUBE吃500盤（下）】 歷屆口碑王 5間500盤常勝軍餐廳
2024/10/23 -
500盤新開店／屏東新派歐陸餐廳LE SON聚焦產地食材、突破風味框架
2024/10/22 -
【跟著CUBE吃500盤（上）】今年最火紅 500盤2024最受矚目6間亮點餐廳
2024/10/21 -
500盤新開店／阪前和牛鐵板燒台北、桃園店開幕！大啖龍蝦、和牛限定套餐
2024/10/18 -
500盤新開店／台北中山新餐廳！林明健以Golden、Afterglo打造餐酒的日與夜
2024/10/17 -
500盤2024／連四年評審與晚宴主持人 蔣雅淇見證500盤的誕生與成長
2024/10/17
;){kind=link}
;){kind=link}
回應