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500盤/詹宏志:期許「500盤」成為美食全民運動

2021-11-20 00:07 袁世珮

PChome網路家庭董事長詹宏志昨參加首屆「500盤」慶祝晚宴。圖/500盤採訪...
PChome網路家庭董事長詹宏志昨參加首屆「500盤」慶祝晚宴。圖/500盤採訪團隊攝影
PChome網路家庭董事長詹宏志昨(19日)參加首屆「500盤」慶祝晚宴,對於第一份台灣人觀點的美食評鑑,這位一直在趨勢前沿的品味家期許「500盤」成為美食全民運動。

詹宏志的美食體驗啟蒙較晚,但有著媽媽的味道、妻子的手藝和旅行的體驗,逐漸形成自己的味蕾,擔任本屆評審的他,也提出自己的十道菜,並在昨晚與眾評審一起參與台灣第一屆由媒體主導、規模盛大的美食評鑑晚會。

「本來我們把米其林當成一個發現,但當一個發現來到你身邊,我們卻發現,他的發現跟你的發現不一樣。」詹宏志說,就像以前看別人的觀察,而這次的500盤就是自己的觀察。

詹宏志對500盤的原則是「你記憶中,出國一陣子,下了飛機第一時間想去吃的菜」,不一定是名店,也許只是巷口小攤。

詹宏志說,「大家在看名單時,可以想成500輯派出的五十位發現者,帶回他們的經驗」,讀者可以嘗試,或就挑選信任的美食家跟著去享受,這意味著可以自己選出十道菜,讓美食經驗變全民運動,形成交流,這樣,500盤就是史上少見最富參與性的活動。

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