500盤2022/西餐盤數最高 Solo Pasta「把盤掛牆上」
「摘下9盤,真的很驚訝」,Solo Pasta是今年500盤中獲得最多盤數的西餐,業者笑說,Solo Pasta雖是西餐,但不是消費者心中的西餐,也不是一般人印象裡國際化的義大利菜,「我們做的是傳統義大利菜,例如在某個小鎮才能吃到的薄餅,想要呈現的是代代傳承的文化底蘊,這點,也與中菜很相似。」
被稱為「義大利麵愛好者必插旗」的Solo Pasta,網路評價很高,「麵不等人、人等麵」是Solo Pasta主廚王嘉平對於美食的堅持,他說,只強調傳統,不講創新。從2003年至今,主廚每年必會安排兩次義大利旅行,每次動輒一個多月,「就是開著車到每個小鎮吃餐廳,可惜因為疫情中斷了3年。」
Solo Pasta也換菜,但不是換新菜,而是旅行中得到的老菜滋味,「我們是一家很輕鬆自在的餐廳,價位不算高,可以盡情享受一個愉快的夜晚。」「今年500盤的橘色盤子顏色很美,我正考慮找一面牆,把去年與今年的盤都美美的掛上去。」
摘盤數最高的「拿坡里燉章魚」,一舉拿下3盤,評審詹朴說,這是一道非常優質的開場菜。如果是初次來到Solo Pasta,更可將這道菜當作環遊義大利冒險之中的開端,以大塊章魚搭配鷹嘴豆泥和橄欖油,簡單又溫馨自在,「雖然做工簡單,但無論是口感、刀工以及醬料都很細緻,充分表現廚師的自信」。
第二屆500盤 The 500 Dishes Award 2022合作夥伴|台北101、中國信託銀行
指定用酒|百富單一麥芽威士忌
指定用車|Honda Taiwan
協力夥伴|將來銀行 NEXT BANK、Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe、B TERMINAL 航棧
贊助夥伴|甲桂林廣告股份有限公司、京懋建設機構、國雄建設股份有限公司、富宇建設機構、櫻花建設股份有限公司
場地協力|台北晶華酒店
第二屆【500盤】2022 特別報導
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
最新文章
-
500盤新菜單/菜單用聽的?「香色」春季新菜結合搖滾樂、旅遊與鄉愁
2024/05/03 -
500盤新菜單/BeApe法國傳統餐酒館春季新菜!以里昂經典搭時髦巴黎料理
2024/05/01 -
500盤新餐廳/「Reale義式餐廳」新開幕!老饕必訪道地義大利料理餐酒搭
2024/04/29 -
500盤新菜單/樂斐LOPFAIT春季套餐以香氛點燃五感呈獻法式絕美饗宴
2024/04/29 -
500盤新菜單/新竹「或者新州屋」餐酒館春季菜單以西式料理融入台式元素
2024/04/23 -
500盤新菜單/欣葉SHABU SHABU,43年日式涮涮鍋經典品牌嶄新風貌
2024/04/18 -
500盤新焦點/台中LAY LOW復古老宅!白天供應早午餐夜晚變身DJ餐酒館
2024/04/16 -
500盤新菜單/「A」餐廳春季菜單以繁花為題!黃以倫:花不只是裝飾也有風味意義
2024/04/15 -
【500盤饗宴】躍上Netflix的山海樓「星級潤餅宴」 攜手500盤重現隱藏版手路菜 4/26限定登場
2024/04/09 -
【500盤饗宴】陳釀台灣風土 威石東酒莊X500盤 三款春季新酒搭佐星級潤餅宴 4/26限定登場
2024/04/09 -
500盤新菜單/D+ by DOMANI春季泰魂爆發!陳星同:鐵板燒不只有煎而已
2024/04/08 -
500盤新焦點/士林餐酒館INTRO x 樓上見前主廚蔡慈偉呈獻中西混融料理
2024/04/05 -
500盤新焦點/台灣茶與和風共舞 「巴黎廳1930x高山英紀」Chef Day餐會的日式旬味
2024/04/03 -
500盤新餐廳/瑪黑餐酒館Ochre開幕!本事空間製作所、 Houth操刀設計
2024/04/02 -
500盤新餐廳/全台首創百萬自助調酒吧BLAH BLAH Bar,打造信義區飲酒秘境
2024/04/01 -
500盤新焦點/Circum- ╳T+T ╳FirePlay「春-燃 」六手聯乘獻上料理盛宴
2024/04/01 -
500盤新菜單/芃卓全新春季套餐把「關東刺參」放入法餐優雅底蘊之中
2024/03/27 -
500盤新菜單/渥達尼斯磨坊David Yárnoz來台:所有的食材都可以是主角
2024/03/26
回應