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500盤2023/【將來不可限量獎】Sinasera 24 以最貼近自然的方式呈現料理

2023-09-28 18:14 陳宜慧

第三屆500盤12大特別獎得獎名單公布。除了50位評審勾勒出的台灣飲食風貌外,《500輯》團隊亦深入餐廳與廚人的創新、食材、品質與突破等各個象限頒發特別獎項。第三屆500盤特別獎包含「矚目新秀獎」、「創新概念獎」、「經典老店傳承獎」、「落地生根獎」、「台味再進化獎」、「台灣食材獎」、「經典台味獎」、「最佳融合獎」、「Uber Eats優食獎」、「inline最難訂位獎」、「將來不可限量獎」、「最佳老饕舔盤獎」等12項大獎。

以阿美族語「大地」命名、位於台東長濱的Sinasera 24,擅長將傳統24節氣概念導入各套餐,並以法式料理手法萃取當地山林野味、濃縮海洋的鮮美,以最貼近大自然的方式呈現料理。特別是餐桌上看似不起眼的鹽、油、糖都是料理不可或缺的精髓,亦是展現好味道的關鍵元素。

雖然適逢連假期間台東來回車票難以入手,令主廚楊柏偉(Nick)無法到場領獎,不過Sinasera24經理Tina今日特別在一大清早八點鐘開了256公里、4個多小時的車程,從台東來到台北領獎,Tina說到:「很開心我們可以得到這個獎項。」短短一句話,卻飽含著長途駕車前來的深厚心意。

「將來不可限量獎」由Sinasera 24 拿下、餐廳經理Tina代主廚領獎,並...
「將來不可限量獎」由Sinasera 24 拿下、餐廳經理Tina代主廚領獎,並由將來銀行資深經理林桓如擔任頒獎人。圖/500輯攝影團隊提供

第三屆500盤2023 The 500 Dishes Award 2023

#500盤2023 #第三屆500盤 #第一份台灣人觀點的美食評鑑 #The500DishesAward2023

主辦單位|500輯

合作夥伴|Uber Eats、Uber、台北101、中國信託銀行

指定用酒|The Glenlivet 格蘭利威

友好夥伴|inline

協力夥伴|將來銀行 NEXT BANK、瞇瞇眼•全生乳波士頓派、台灣櫻花股份有限公司、究好豬、Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe、財團法人好食好事基金會

贊助夥伴|浩瀚開發建設股份有限公司、豐邑建設股份有限公司

場地協力|台北晶華酒店

【第三屆 500盤2023】特別報導

第三屆500盤官網|首份台灣人觀點的美食評鑑

【第三屆 500盤2023】完整得獎名單

【第三屆 500盤2023】:12大特別獎

【第三屆 500盤2023】:50個評審的美食故事

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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