500盤2023/【將來不可限量獎】Sinasera 24 以最貼近自然的方式呈現料理
2023-09-28 18:14
陳宜慧
第三屆500盤12大特別獎得獎名單公布。除了50位評審勾勒出的台灣飲食風貌外,《500輯》團隊亦深入餐廳與廚人的創新、食材、品質與突破等各個象限頒發特別獎項。第三屆500盤特別獎包含「矚目新秀獎」、「創新概念獎」、「經典老店傳承獎」、「落地生根獎」、「台味再進化獎」、「台灣食材獎」、「經典台味獎」、「最佳融合獎」、「Uber Eats優食獎」、「inline最難訂位獎」、「將來不可限量獎」、「最佳老饕舔盤獎」等12項大獎。
以阿美族語「大地」命名、位於台東長濱的Sinasera 24,擅長將傳統24節氣概念導入各套餐,並以法式料理手法萃取當地山林野味、濃縮海洋的鮮美,以最貼近大自然的方式呈現料理。特別是餐桌上看似不起眼的鹽、油、糖都是料理不可或缺的精髓,亦是展現好味道的關鍵元素。
雖然適逢連假期間台東來回車票難以入手,令主廚楊柏偉(Nick)無法到場領獎,不過Sinasera24經理Tina今日特別在一大清早八點鐘開了256公里、4個多小時的車程,從台東來到台北領獎,Tina說到:「很開心我們可以得到這個獎項。」短短一句話,卻飽含著長途駕車前來的深厚心意。
第三屆500盤2023 The 500 Dishes Award 2023
#500盤2023 #第三屆500盤 #第一份台灣人觀點的美食評鑑 #The500DishesAward2023
主辦單位|500輯
合作夥伴|Uber Eats、Uber、台北101、中國信託銀行
指定用酒|The Glenlivet 格蘭利威
友好夥伴|inline
協力夥伴|將來銀行 NEXT BANK、瞇瞇眼•全生乳波士頓派、台灣櫻花股份有限公司、究好豬、Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe、財團法人好食好事基金會
贊助夥伴|浩瀚開發建設股份有限公司、豐邑建設股份有限公司
場地協力|台北晶華酒店
【第三屆 500盤2023】特別報導
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
最新文章
-
500盤新餐廳/「SKY Lab」西式居酒屋信義安和亮相!以板前套餐品味創新料理
2023/11/27 -
500盤新菜單/天貝、菌菇入饌 「中山對酌」打造私廚蔬食料理
2023/11/26 -
500盤新焦點/這一定要加點!RAW隱藏版精品咖啡 好喝到令人想流淚
2023/11/21 -
500盤新菜單/新富町5大名物變身下午茶!高空餐廳MiraWan限量供應
2023/11/18 -
500盤新菜單/耶誕跨年一次搞定!珠寶盒X五方食藏 甜點烤雞全備齊
2023/11/16 -
500盤新焦點/只有2天!Sinasera 24X新加坡Iru Den四手聯彈12月登場
2023/11/15 -
500盤新菜單/連甜點都是大閘蟹!壽司芳「大閘蟹套餐」期間限定上桌
2023/11/15 -
500盤新餐廳/大阪米其林星級「燒鳥 市松」姊妹店「fumée」台北中山開幕!23歲主廚笠春介精湛手藝承襲本店美味
2023/11/13 -
500盤新焦點/香色 x 小樂沐4手聯彈 青年主廚用料理回應時代的挑戰
2023/11/08 -
500盤新菜單/6度蟬聯米其林1星 LONGTAIL秋季新菜登場
2023/10/30 -
500盤新菜單/「蟹餚」上桌! 晶華軒日本三大名蟹華麗登場
2023/10/18 -
500盤2023/美味、永續、安心 餐桌上的日常風景
2023/10/04 -
500盤2023/美味而安心 「究好豬」建構美味究好供應鏈
2023/10/04 -
500盤2023/格蘭利威獨獻台灣鉅作 12年首席三桶百搭台灣味
2023/10/04 -
500盤2023/7道名菜加陳耀訓蛋黃酥 晚宴匯聚台灣好滋味
2023/10/03 -
【第三屆 500盤2023】完整得獎名單
2023/10/02 -
500盤2023!什麼是500盤?500盤怎麼選?碗盤差在哪?500盤問題總整理
2023/10/02 -
【第三屆 500盤2023】12大特別獎 完整得獎名單
2023/10/02
回應