【有靈魂的一杯】陳小曼:戒不掉早晨咖啡,手沖綠洲咖啡的「萊拉小姐」配方豆
生活裡唯一戒不掉的,就是早晨的那一杯咖啡。
拖著將醒未醒(或宿醉)的身體邊刷牙邊按下煮水壺的按鍵,梳洗後走入廚房,勺15克豆子、放入磨豆機中,喀拉拉的聲音與高溫水蒸氣協奏,音響流瀉出搖滾樂,那一句「Callin' all the stars to fall...」;如此,早晨的序曲奏下、接著才是被海量的訊息淹沒,開始忙碌日常。
在米蘭唸書時,當地有個約定成俗的習慣,只有早上可以喝加了牛奶的咖啡(Cappuccino、Cafe Latte),過了午時就是濃縮或瑪奇朵(Macchiato一湯匙牛奶)問為什麼這樣喝?每個人的答案五花八門,原因沒找成,卻也耳濡目染養成了習慣。(不然會沒有咖啡喝,或是常遭受「哎呀這個外地人」的眼神)
至於美式?什麼美式。
都說了是「美式」,義大利人臉上的表情,聽到 Americano 比 Cazzo 還要驚悚。
也許是氣候、也許是生活節奏、也許是地域性,在台灣的順序卻總是反過來:早上一杯香氣豐富的手沖,午餐完快要彌留、重擊一杯義式或瑪奇朵;下午豔陽高照,也許是降溫的大冰植物奶拿鐵,晚上若不怕失眠,咖啡水餘香收尾。
在早上的手沖部隊裡,家中一字排開清一色是中/淺焙,最近的心頭好之一是「綠洲咖啡 Oasis Coffee Roaster」的萊拉小姐配方豆(Lyla Seasonal Blend),注水下去立刻瀰漫堅果香,高溫時酸度飽滿、溫度降下出現厚實的甜味,帶有梨子的水果風味與玫瑰的的香甜,與其說很少女,不如說是心事重重的藝文少女。
混合了哥倫比亞、厄瓜多、衣索比亞的這隻配方豆取名為萊拉小姐,原來是要向綠洲合唱團的「萊拉小姐」致意,正是因為這飽滿厚實又輕盈收尾的風味。
綠洲位於大安區鬧中取靜的巷弄,不知道是否因為主理人育達來自台中?乾淨、冷調的店中瀰漫安靜閒適的氣氛,的確像城市中的一方綠洲,供給來者靈魂的水分。空中的搖滾樂,烘豆室瀰漫出的焦香,偶爾出現的NKU主廚手工甜點,噢!還有門口一台保養得宜的偉士牌,是綠洲拼圖中不可或缺的一塊。
“If you can't hear me callThen I can't say Lyla
Heaven help you catch me if I fall”——Oasis〈Lyla〉
Oasis Coffee Roaster
地址:台北市大安區信義路四段199巷7-3號
營業時間 09:00-19:00
◎責任編輯:胡士恩
最新文章
-
Aesop北京王府井特色店!在傳統皇帝家宅四合院打造詩意之所
2024/05/20 -
詹宏志下廚-我的傅培梅時刻:分享3道菜餚 背後都有生活故事及獨家料理秘訣
2024/05/18 -
大巨蛋Garden City主題餐廳5/30開幕!14店為台北夜時尚再開新章
2024/05/17 -
讓螞蟻人吃爆!2024「夢幻甜點店」逾50款名點5/17-5/26誠品生活南西登場
2024/05/16 -
Matiere Premiere調香師親解!以高成本原精帶來最純粹的中性人文氣息
2024/05/15 -
星巴克2024端午禮盒!星冰粽、星蕨餅季節限定的沁涼小甜心
2024/05/15 -
大安伊普索酒店開幕!攜手台中酒吧LayLow飄華語金曲摩登復古風
2024/05/14 -
上海中山公園凱悅嘉薈酒店4月開幕!平價Hyatt 7大亮點質感體驗
2024/05/10 -
吃中菜搭什麼酒?干邑馬爹利攜手全台30間中餐廳推期間限定餐酒體驗
2024/05/09 -
RAW十週年母親節企劃 國際名廚江振誠、Chef Wilson Fam聯手獻上「川粵臺法」空前料理
2024/05/09 -
廣島「櫻尾無垢之華工藝琴酒」全新上市!集七種白色系花草詮釋清新花香
2024/05/07 -
永續再生共好展5/7無印良品松高開展!以5大回收材再利用開啟與在地的深刻連結
2024/05/07 -
一嚐義大利托斯卡尼釀酒世家「寵愛莊園」Brunello di Montalcino風土滋味
2024/05/06 -
Zaha Hadid旗下Melodie Leung操刀!大摩築光大師系列Luminary No.2亮相
2024/05/03 -
【星巴克康橋門市】門市首賣商品,從飲用到使用都有獨特韻味
2024/05/03 -
【星巴克康橋門市】華麗而柔美,古都裡的優雅身影
2024/05/03 -
【星巴克康橋門市】藝術與生活,城市中的綠洲氣息
2024/05/03 -
從蒸橘子獲靈感,野放黃茶有溫暖奶調花香:「發現山茶」耐心等茶
2024/04/28
回應