期間限定咖啡館呈現大師之作！明日選品 MOT SELECT ╳ HAUSINC Café

2023/07/25 文字編輯／林芷婕

瑞士設計家具品牌Vitra從2022年開始「Café Prouvé by Vitra」行動策展企劃，繼英、法、日、韓之後，亞洲巡迴最終站於今夏落腳台中明日選品，不僅將帶來長達半年的咖啡館體驗，空間中特別使用20世紀法國傳奇大師Jean Prouvé的經典之作讓設計迷得以體驗大師的雋永采風，更攜手Hausinc Café以期間限定的模式，為全台掀起一股法式的生活美學設計浪潮！

瑞士家具大廠Vitra從2022年開始推動的「Café Prouvé by Vitra」行動策展企劃，亞洲巡迴最終站於今夏落腳台中明日選品。｜圖片提供：MOT SELECT 明日選品

長達半年的咖啡館體驗攜手全台TOP 25咖啡館Hausinc Café，使用20世紀法國傳奇大師Jean Prouvé的經典之作讓設計迷得以一窺大師的雋永采風！｜圖片提供：MOT SELECT 明日選品

Who is Jean Prouvé？連現代建築之父柯比意都為之著迷

作為20世紀初現代主義的設計先聲，國寶級設計大師Jean Prouvé（1901-1984）的作品直至今日在拍場才能偶見其芳蹤。在那個對材料、結構尚處於探索實驗的年代，由於戰爭的洗禮，Jean Prouvé對人類懷有深刻熱愛，企圖為當下生活提供解方，因此他並未傳承畫家父親與鋼琴家母親藝術衣缽，反而轉身投入金屬機械與機械工程。

細究其作，你總能瞧見Prouvé將冰冷的金屬與溫暖的木材完美的結合在一塊：木材的部份呈現一體成形的彎曲線條、溫柔承載著人們的身軀，而作為設計中的關鍵結構，深受飛機與汽車工藝啟發的Prouvé使用片狀金屬並將之彎曲壓鑄，並將其對建築力學的專業運用於家具設計之上，從而為設計結構與形狀創造出嶄新的型態，他更曾說：「對我而言，家具設計和建築一樣困難。」這正是Prouvé的設計美學如此與眾不同且獨到之處。

咖啡館使用20世紀法國傳奇大師Jean Prouvé的經典之作，木材的部份呈現一體成形的彎曲線條、溫柔承載著人們的身軀。｜圖片提供：MOT SELECT 明日選品

這位自學而成的天才1924年開設工作室，開始與當代領先的建築師與設計師合作，1931年更進一步創立了 Ateliers Jean Prouvé，1934年設計出的 Standard Chair標準單椅可說是Prouvé的超級經典，顯而易見的建築概念、著重輕巧結構以及金屬板摺疊技法，Prouvé標準且完美地解答何謂當代家具。值得一提的是，這張椅子的第一代版本能夠隨意拆解組裝，隨後他便將這套預製構建的概念延伸至建築設計上，提出「預鑄建築」的概念，為戰後迫切需要居住空間的災民迅速提供了可移動的小屋，因而Prouvé亦有組合屋先鋒的稱號。而Prouvé與Le Corbusier（柯比意）、現代主義家具設計推手Charlotte Perriand便是相識於工坊時期，到後期，Prouvé便專注於建築設計上鮮少設計家具，這也是Prouvé家具被Brad Pitt、Marc Jacobs、Virgil Abloh、GD、Nigo等眾多時尚設計師及名人爭相收藏、如此珍稀的重要原因。

1934年設計出的Standard Chair標準單椅可說是Prouvé家具的超級經典。｜圖片提供：MOT SELECT 明日選品

Vitra’s Mission，Jean Prouvé色票回來了！

對於以「永恆經典」為使命、更自詡為工業設計史上重要文化保存者的Vitra來說，設計復興的意義不僅僅在於再版，更重要的是，如何處理這些文化記憶、將這些作品帶入當代世界、成為「當下」。自八〇年代初， Vitra第二代CEO Rolf Fehlbaum旅行巴黎時尋獲Prouvé在1954年設計的Antony休閒椅開始，如今Vitra已成為世界上Prouvé家具最豐富且完整的收藏者，因而重現Prouvé便成為Vitra保存設計文化最重要的行動之一。

Vitra自2002年開始與Prouvé的小女 Catherine展開密切合作，不僅一同省思Prouv 的家族歷史、她父親的工藝演變、以及如何通過再版傳承其父所遺留的文化遺產。二十多年來Catherine竭盡全力延續她父親的設計，從管理父親所留下的文檔（目前存放於巴黎龐畢度中心）到監督他現有的所有項目，關於與Vitra的合作Catherine這麼說道：「我信賴Vitra ，我相信這是人們探索我父親的設計思維的最佳途徑。」

除了從Prouvé的設計檔案中逐步讓經典重現於世之外，Prouve於Ateliers Jean Prouvé時期所開發出的色票，對於Vitra而言同樣是詮釋Prouvé設計極其重要的養分。

Prouve於Ateliers Jean Prouvé時期所開發出的色票，是詮釋Prouvé設計極其重要的養分，也可以看出他對自然的崇尚。｜圖片提供：MOT SELECT 明日選品

MOT明日聚落總監高鄭欽分析：「Prouvé喜歡素顏純粹的材質之美，他認為可能鏽蝕的部份才應該上漆，這就是何以他盡可能將木頭和金屬保持在未經處理的狀態。」

而在Prouvé的色票中，輕易就能從命名發現Prouvé是如何的孺慕自然。「Blé Vert」描繪的是麥田即將由鮮綠轉往金黃的豐盛瞬間、「Gris Vermeer」則來自畫家維梅爾筆下那令人感到寧靜的淺灰，至於「Blanc Colombe」則讓人想起在灰米與黃之間過度的白鴿之羽；高鄭欽觀察到：「你細看 Prouvé 色票會發現，他的顏色中都帶了灰階，因為當時的空間裡使用的材質不外乎實木與清水混凝土，因而Prouvé設計的家具如果需要上漆，從自然取色才能與空間呼應和諧。」

這次的再版品項的漆色，除了原始的Prouvé色像是Deep Black（深黑）、Japanese Red（日本紅）以及Blanc Colombe（鴿白）之外，Gris Vermeer（維梅爾灰）與 Blé Vert（麥綠）也被應用於再版之中，而嶄新的Bleu Dynastie（王朝藍）、Bleu Marcoule（鈷藍）以及Métal Brut（裸金屬色）則是Vitra為了使Prouvé的設計更為融入當代生活風貌所擴展的新色。

Café Prouvé @ MOT，一間六個月的咖啡館，也可以是一種lifestyle的創造者！

Café Prouvé by Vitra行動策展企劃來到亞洲最終站台中，明日選品特別邀請對於體驗生活有相同熱愛的Hausinc Café一同沉浸於這個設計場域中。Hausinc Café主理人Lucas說：「我認為所謂的經典是有累積的，它有時間的顏色、它有生命的痕跡，Prouvé對我而言就是這樣的設計。而Café Prouvé這個計畫來到台灣、來到台中，就必須有當地的詮釋，因而與向來企圖透過咖啡創造出更多生活想像的Hausinc Café一拍即合。」

這次限定期間咖啡店邀請到熱愛創造生活體驗的Hausinc Café一同打造全新設計場域的氛圍。｜圖片提供：MOT SELECT 明日選品

Café Prouvé by Vitra at MOT SELECT in Taichung以真實咖啡館的模式，將提供給設計愛好者最深層而純粹的風格體驗！｜圖片提供：MOT SELECT 明日選品

營運期間 Hausinc Café 不僅帶來阿里山咖啡豆的限量手沖風情；Café Prouvé限定的「東方美人酸梅氣泡茶」特意選用北埔第三代茶農以純自然農法栽種而成充滿韻味與蜜香的東方美人茶，佐以來自卓蘭有機農園的石榴、酸芭樂與酸梅，自然酸甜的茶香加之以高腳杯的方式呈裝，讓台灣茶的品飲經驗更加時髦起來；同時，首度曝光純素食的「楓糖可頌」不使用奶油、僅於快出爐時刷上楓糖漿再經過數分鐘的烘烤，呈現出愈加濃郁且酥脆的風味；「味噌枝豆舞菇佛卡夏」則是對於時下健康風潮的回應，靈感取材於日式炊飯，以舞菇、枝豆拌入味噌飯糰再淋以昆布味噌醬油，烤後刷上芝麻香油，迸發出極其誘人的香氣。在 Café Prouvé 一窗綠景前品嚐設計，一如Lucas所說的：「一間六個月的咖啡館，也可以是一種lifestyle的創造者。」

Café Prouvé限定的「東方美人酸梅氣泡茶」特意選用北埔第三代茶農以純自然農法栽種而成充滿韻味與蜜香的東方美人茶，自然酸甜的茶香加之以高腳杯的方式呈裝。｜圖片提供：MOT SELECT 明日選品

「味噌枝豆舞菇佛卡夏」靈感取材於日式炊飯，以舞菇、枝豆拌入味噌飯糰再淋以昆布味噌醬油，烤後刷上芝麻香油，迸發出極其誘人的香氣。｜圖片提供：Hausinc Cafe

身為Vitra台灣總代理的明日選品向來對於推升台灣生活美學不遺餘力，而Jean Prouvé對於明日選品來說不僅見證了設計發展史上的重要時刻，Prouvé追求的結構之美及其所傳達出的社會關懷，從2023年的今天來看亦有著高度的連結與共感。不同於國外版以純概念的方式呈現，Café Prouvé by Vitra at MOT SELECT in Taichung以真實咖啡館的模式，將提供給設計愛好者最深層而純粹的風格體驗！