親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

咖啡館是城市文化聚集地——蘑菇咖啡張嘉行:15年辦150場活動,是我們最大的收穫

2021-09-16 22:06 張嘉行

2006年,「蘑菇」成立的第三年,我們有了第一家實體店面。

「蘑菇」是個台灣設計品牌,初期以圖案T恤為主要商品,除了在網路上販售,也出現在幾個寄售點:師大商圈的服裝小店、敦南誠品文具館等等。創業初期,我們出版了一本小誌《蘑菇手帖》,買一件T恤,用手帖包捲送給客人,「讓消費變的更有文化」我們大言不慚的說。

前面的三年,網路商家剛剛興起,多數的客人並不是很專心要買東西,反而很熱衷在官網留言板上跟我們聊天:談生活瑣事、談感情、談電影音樂⋯⋯我們每天在網路世界裡跟不認識的人交朋友。

2006年夏,幸運的一個機遇,我們在捷運中山站旁靜巷中看見一棟四層樓老屋,在公園邊黑板樹下看著這棟老屋五分鐘,決定將它租下。一樓作為店面,三四樓則是剛剛擴大經營的設計公司。

二樓面對滿窗的綠意,卻用來當成是商品倉庫,可惜了。

蘑菇咖啡位在捷運中山站旁,窗戶是滿滿綠意。 圖/張嘉行提供
蘑菇咖啡位在捷運中山站旁,窗戶是滿滿綠意。 圖/張嘉行提供

於是我們有了一個奇特的想法:要在這裡開一間藝廊,舉辦一些展覽啊、藝文活動什麼的,也許還可以放一台投幣式的咖啡機。之前員工旅行去了東京中目黑的COW BOOKS 書店,他們的咖啡就是用很簡單的機器沖泡的,卻意外的美味。

簡單做了一個吧台,自己DIY釘了一些層架,結果同事買回來的第一台機器不是咖啡機,是台白色的二手攪麵糰機。

好吧!那就來做麵包囉⋯⋯

總之,有了麵包,當然也可以烤蛋糕做甜點,咖啡機也從投幣式改成單孔義式,既然都這麼做了,那乾脆來賣簡餐吧。

蘑菇咖啡,就是這麼開始的。

從十幾張椅子(就十幾坪大,扣掉廚房還有一半面積是商品倉庫),我們倒是費盡心思善用空間,不斷的舉辦展覽、主題演講、小型音樂演出。每次辦活動總要費盡力氣將十分沈重的木桌搬到三樓,再將樓上的椅子搬下來,每次大約能容納二十來人。

印象中比較深刻的幾場:有次劉克襄老師的新書發表,那時劉老師有本《失落的蔬果》,介紹一些沒有大量生產,僅能在地方市場偶而一見的蔬食,我們特別按照老師指引,去木柵市場買了這些野菜,在蘑菇咖啡廚房做成一道道小料理,演講時老師介紹這道菜色,我們便端上小碟子讓大家親口嚐試味道。

還有次聽說是唱片公司來談合作包場,請一位新進歌手來此表演,我們特別騰出樓下商店空間好容納更多樂迷們參加。那天印象裡一樓被塞爆了,擠不進來的人圍在公園前拼命伸長脖子探望著。我在三樓加班埋首設計案,聽著樓下不斷的傳來大合唱「對啊對啊!對啊對啊!⋯⋯」那次沒有趁機找盧廣仲在店裡合影簽名,我想這輩子應該也沒什麼機會了。

後來活動辦得愈來愈熱血,乾脆申請了店前面的捷運公園,搭建竹子小舞台,點幾盞燈炮,簡單不過的音響,邀請幾組獨立樂團,就這麼搞了幾年的「小公園音樂會」。

這些活動當然都沒辦法賺錢。蘑菇咖啡自始都浪漫的認為,咖啡館城市中的文化聚集地,必須經常發生一些藝文活動:人們在此聊天,談論藝術、音樂、電影、小說,並且累積著那個文化氛圍,滲入牆角與每根樑柱,台北之所以台北,魅力要靠我們自己去經營。

蘑菇咖啡自始都浪漫的認為,咖啡館是城市中的文化聚集地,必須經常發生一些藝文活動。...
蘑菇咖啡自始都浪漫的認為,咖啡館是城市中的文化聚集地,必須經常發生一些藝文活動。 圖/張嘉行提供

15年,我們在蘑菇咖啡辦了150場以上大大小小的活動,這是我們最豐盛的收穫。

同事們來來去去,每個人都在此貢獻了一份熱血,也都領取一些經驗,這些年來開枝散葉,在其它各地方也開了許多有趣的店面,為著生活,也為了城市的生氣繼續努力著。

如果要問我,一家理想的咖啡廳最重視的是什麼?咖啡香氣?美味餐飲?親切的招待?舒服自在的空間?

當然都是。要長期累積並努力保持一定的水準,是很不容易的事。

不過,我內心最大的聲音,期望一間咖啡廳能讓人日後會回想——「啊⋯⋯當年我在那裡曾經看過一檔很棒的展覽,聽過一場難忘的演講,還有好多音樂表演,而且我在那邊喝過許多杯好喝的咖啡,吃了用心製作的餐點,度過好幾個舒服的下午。」那更是一種精神滿足的場域,陪伴許多人種下一顆喜愛美好生活,重視文化藝術的心靈。

咖啡館陪伴許多人種下一顆喜愛美好生活,重視文化藝術的心靈。 圖/張嘉行提供
咖啡館陪伴許多人種下一顆喜愛美好生活,重視文化藝術的心靈。 圖/張嘉行提供

張嘉行

學過美術,待過動畫公司,蘑菇創辦人之一。他經營的蘑菇咖啡已於2021年9月歇業。

◎責任編輯:胡士恩

推薦閱讀

【有靈魂的一杯】顧瑋:RUFOUS的卡布加冰滴,陪伴我14年

【有靈魂的一杯】盧怡安:成功市場旁的The Folks,認真做一杯不偏不倚的咖啡

最新文章

在台中中央書局舉行的週三讀書會已進入第五屆。邀請講書人根據不同單元,深度討論經典...

第五屆中央書局週三讀書會啟動 詹宏志:希望年輕人不要錯過讀書的好

2024/04/15
16屆以生活日常、大街小巷上隨處可見的「台灣街頭招牌」為主題,仔細觀察可發現展場...

讓書法成為一種生活風格!專訪第16屆台積電書篆大賞三位首獎得主

2024/04/15
©BIRD STUDIO/SHUEISHA

鳥山明的元氣彈——整個地球的讀者都投注了一小部分的生命

2024/04/12
為響應4月23日聯合國世界閱讀日,國立臺灣文學館臺北據點——臺灣文學基地,自4月...

臺灣文學基地「春日文學提案」母語舞作演出、手作市集4/20接力登場

2024/04/12
「2024粉樂町臺北當代藝術展」重新回歸!邀集15組國內外藝術家以「AWAKE ...

「2024粉樂町當代藝術展」登場!集15件作品創造城市「AWAKE一道光」

2024/04/12
北美館開放網絡計畫(TFAM Net.Open)挑戰虛擬載體的創作能量,開啟實體...

全新「北美館開放網絡計畫」首展「卷積」以3件新作挑戰虛擬創作能量

2024/04/11
現正上映的《莎莉Salli》不只邀來李英宏操刀電影配樂,更找他來擔任電影第二男主...

愛情喜劇電影《莎莉Salli》李英宏操刀配樂挑戰全新曲風!主題曲MV上線

2024/04/10
《給我愛過的前任們》比利時電影4月19日上映。圖|好威映象

《給我愛過的前任們》比利時電影!以88分鐘梳理現代愛情的矛盾關係

2024/04/10
日本新生代平面設計師、插畫家Yunosuke首度海外個展「FAR COAST」 ...

日本新生代插畫家Yunosuke海外首個展「FAR COAST」 4/3-4/21 台北boven登場

2024/04/03
香奈兒基金會2024 NEXT Prize 全球10位當代藝術家獲獎。圖|香奈兒

香奈兒基金會2024NEXT Prize得主公布!10位當代藝術家體現CHANEL促進創新的使命

2024/04/03
《跟著朦朧潮濕的一天去澎湖》澎湖開拓館展出。圖片來源|主辦單位文化總會、澎湖縣政...

奈良美智澎湖3/29開拓館登場!陶器作品首度來台展出

2024/04/03
威雙台灣館「袁廣鳴:日常戰爭」即將開幕!全新創作首度公開,公共活動聚焦於島嶼思維...

2024威雙台灣館「袁廣鳴:日常戰爭」4/20亮相!全新創作首度公開

2024/04/02
無論何時何地,有她在的地方,都會因她燦爛的笑和靈動的舞蹈熠熠生光。以身體為家,創...

身體家葉名樺:凝視真實裡那些細微,美就在我們忽視的慣常之中

2024/04/01
對形容事物所創辦人蔡東宏與許琇鈞來說,居住於三重、在三重工作的他們,生活未必在他...

形容事物所蔡東宏、許琇鈞:走在三重,平凡的日常風景即是靈感之地

2024/04/01
《如果你先我一步聽見》已於即日起於池上穀倉藝術館,每周三至日展出。圖/台灣好基金...

《如果你先我一步聽見》3/31池上穀倉藝術館開展!5大概念、21件作品的視+聽覺饗宴

2024/03/30
洪佩瑜的肢體與臉龐彷彿是一個明亮的萬花筒,她的情緒立刻就在臉上閃爍出光影。|攝影...

歌手洪佩瑜:每日和身體對話, 才能隨時唱出最好的自己

2024/03/29
黃彥霖求學期間曾陷入迷惘。攝影/江建泰

黃彥霖透過「鬼怪、傳說、生死」 洞悉人性細節中的魔鬼

2024/03/25
蔣勳在蔣勳書房。記者袁世珮/攝影

90年前校長宿舍變身池上新景點 蔣勳書房復活老屋歷史 重建人文內涵

2024/03/25

回應

Top